Tag: pomidor

dania główne

Gulasz z ciecierzycy

justyna10101Dodaj komentarz

Pożywny, szybki w przygotowaniu, smaczny gulasz z dodatkiem ciecierzycy. Lekko pikantny. Idealnie smakuje ze świeżym, chrupiącym pieczywem. Przepis z bloga Kwestia Smaku.

Składniki :

  • 1 łyżka oliwy lub oleju
  • 1 cebula
  • 1 marchewka
  • 1 łyżka masła
  • 2 ząbki czosnku
  • 250 g małych pieczarek
  • 1 czerwona papryka
  • 1/4 papryczki chili ( można pominąć )
  • 1 łyżeczka mielonej papryki
  • 1 łyżeczka oregano
  • ok 500 g ciecierzycy ( może być ugotowana lub z puszki )
  • 1 łyżka koncentratu pomidorowego
  • 1 puszka siekanych, obranych pomidorów
  • 1 łyżka posiekanej natki pietruszki ( pominęłam )

Oliwę rozgrzewamy w rondlu. Wrzucamy posiekaną w kostkę cebulę oraz pokrojoną w półplasterki marchew. Przesmażamy ok 3-4 minuty. Po tym czasie dokładamy masło i smażymy jeszcze minutę. Następnie dokładamy starty lub przeciśnięty przez praskę czosnek oraz obrane i pokrojone kapelusze pieczarek. Ja dodałam również z nóżkami. Mieszając smażymy kolejne 3 minuty. Dodajemy pokrojoną w kostkę paprykę. Smażymy 2 minuty. Dorzucamy drobniutko pokrojoną papryczkę chili bez pestek. Doprawiamy solą, pieprzem, mieloną papryką, oregano. Dokładamy ciecierzycę wraz z zalewą. Doprowadzamy całość do wrzenia. Kiedy zacznie się gotować dodajemy przecier pomidorowy, mieszamy. Wlewamy pomidory z puszki, mieszamy i ponownie zagotowujemy. Ewentualnie należy doprawić solą oraz pieprzem. Gotujemy całość pod uchyloną pokrywką ok 10 minut. Podajemy posypaną świeżą natką pietruszki.

Smacznego 🙂

dania główne

Szybki gulasz drobiowy z piersi kurczaka

justyna101016 Komentarzy

Ekspresowy gulasz, którego przygotowywanie jest łatwe i przyjemne. Do tego gotujemy tylko ryż lub makaron, kaszę czy ziemniaki. A w jeszcze bardziej leniwej wersji wystarczy podać z kawałkiem dobrego pieczywa. Przepis z bloga Kwestia Smaku.

Składniki :

  • 500 g filetu z kurczaka
  • 2 łyżki oleju lub oliwy
  • 1/2 świeżej czerwonej papryki ( paprykę zastąpiłam 1 łodygą selera naciowego )
  • 1/2 cebuli
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • 1/2 łyżeczki mielonej papryki
  • 1/4 szklanki bulionu drobiowego
  • 1 szklanka passaty pomidorowej
  • 1/2 łyżki masła
  • 1 łyżeczka koncentratu pomidoroego
  • 1/2 łyżeczki mąki ziemniaczanej ( opcjonalnie )

Do rondelka lub na patelni rozgrzewamy olej/oliwę. Wrzucamy pokrojoną w drobną kostkę cebulę i podsmażamy do momentu aż będzie miękka i szklista. Pod koniec dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Smażymy 1 minutę.

Dokładamy pociętą w niewielką kostkę paprykę i mieszając podsmażamy przez minutę. Kolejno dodajemy pociętą w kostkę pierś kurczaka i obsmażamy ją z każdej strony. W tym samym czasie posolić, popieprzyć, dodać oregano i paprykę w proszku.

Dolewamy bulion. Najlepiej jakby był gorący. Po chwili dodajemy passatę pomidorową oraz przecier, mieszamy. Całość doprowadzamy do wrzenia. Gotujemy 2 minuty. Na koniec dodajemy mąkę ziemniaczaną aby sos był szklisty i się nie rozwarstwiał. Ja swój rozrobiłam w 2 łyżeczkach zimnej wody i dopiero dodałam do sosu.

Smacznego 🙂

dania główne

Kurczak po toskańsku

justyna101016 Komentarzy

Bardzo smaczna potrawka z kurczakiem, szpinakiem oraz suszonymi pomidorami. Wbrew pozorom robi się ją bardzo szybko. Przepis z bloga Na talerzu .

Składniki :

  • 500 g piersi z kurczaka
  • 8-10 suszonych pomidorów
  • 200 g szpinaku ( użyłam niecałe 250 g )
  • 3 łyżki mascarpone
  • 1 czerwona cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 250 ml wody
  • sól, pieprz
  • mąka pszenna do obtoczenia kurczaka

Cebulę tniemy w krążki, czosnek drobno siekamy. Szpinak dobrze płuczemy pod bieżącą wodą, odsączamy na sitku. Pomidory tniemy na mniejsze kawałki.

Piersi z kurczaka tniemy na mniej więcej takie same kawałki. Rozbijamy tłuczkiem, solimy, pieprzymy, obtaczamy delikatnie w mące. Na patelni rozgrzewamy olej. Smażymy kurczaka z każdej strony po 5 minut. Kurczaka odkładamy na talerz.

Na tą samą patelnię wrzucamy cebulę oraz czosnek. Chwilę podsmażamy po czym wlewamy wodę, mieszamy tak aby wyczyścić z dna patelni wszystkie smaki. Dodajemy mascarpone i suszone pomidory, mieszamy. Gotujemy na niewielkim ogniu 3 minuty. Następnie dodajemy szpinak. Delikatnie mieszamy i czekamy aż straci swoją objętość oraz pokryje się sosem. Kolejno dokładamy kurczaka. Gotujemy całość jeszcze 3-4 minuty.

Podajemy z makaronem, ryżem lub kaszą.

Smacznego 🙂

dania główne

Fasola pieczona z kabanosami i papryką

justyna101012 Komentarze

Bardzo fajna potrawka z fasoli i kabanosów. Syta, smaczna. Idealna sama w sobie ale my lubimy zajadać z kromką świeżego, chrupkiego pieczywa. Przepis z bloga Kardamonowy .

Składniki :

  • 500 g suchej fasoli
  • 300 g kabanosów wieprzowych
  • 1 duża czerwona papryka
  • 1 mała chili ( może być duża lub nawet możecie użyć pieprzu cayenee. Ja dodałam pasty z ostrej papryki )
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 500 ml passaty pomidorowej
  • 4 ziela angielskie
  • 2 liście laurowe
  • 1 łyżka oregano
  • sól

Fasolę zalewamy wodą tak aby wody było dwa razy więcej niż fasoli. Odstawiamy na noc.

Na drugi dzień zawartość miski przelewamy do garnka. Jeśli będzie za mało wody w czasie gotowania można dolać z czajnika. Dorzucamy ziele angielskie oraz liście laurowe. Gotujemy od 40 minut do 1,5 godziny aż fasola będzie miękka.

Kabanosy kroimy w grubsze plastry, cebulę i paprykę w kostkę a czosnek i chili siekamy drobno. Kabanosy wrzucamy na patelnię. Podsmażamy na niewielkim ogniu aż wytopi się tłuszcz. Następnie dodajemy cebulę, paprykę. Smażmy 2 minuty.

Do ugotowanej fasoli dodajemy kabanosy z warzywami. Dokładamy chili, czosnek, passatę pomidorową, oregano, doprawiamy solą. Mieszamy. Całość przelewamy do naczynia żaroodpornego. Przykrywamy folią spożywczą. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni C, pieczemy 45 minut z czego ostatnie 15 minut pieczemy bez przykrycia.

Smacznego 🙂

sałatki i surówki

Lekka sałatka z brokułów

justyna101014 Komentarze

Szybka, syta sałatka z brokułów, jajek oraz pomidorów. Do szkoły, na lunch, przekąskę ale myślę, że fajnie będzie pasować do dań z grilla. Przepis ze strony Winiary.pl .

Składniki :

  • 1 brokuł
  • 3 jajka ugotowane na twardo
  • 3-4 pomidory
  • koperek
  • sól, pieprz

Brokuł gotujemy w osolonej wodzie al dente. Odcedzamy, studzimy.

Jajka tniemy w ćwiartki a pomidory w ósemki. Wszystkie warzywa mieszamy razem, solimy, pieprzymy do smaku, posypujemy posiekanym koperkiem. Podajemy z ulubionym dressingiem. Ja polecam TEN jogurtowy, który publikowałam wcześniej.

Smacznego 🙂

pasty,sosy,dipy

Sos bekonowo-pomidorowy do makaronu

justyna10101Dodaj komentarz

Minimum pracy, składników a maksimum smaku. Sprawdzi się do każdego rodzaju makaronu ale świetnie będzie pasował również do mięs pieczonych, smażonych jak i grillowanych. Idealnie zbilansowany smak bekonu i kremowego sosu pomidorowego. Przepis Heidi Paajala z książki ” Pikkukokin keittokirja”

Składniki :

  • 140 g cienkiego bekonu
  • 500 ml passaty pomidorowej
  • 50 ml wody
  • 1 i 1/2 łyżeczki cukru ( pominęłam, moja passata była wystarcząjąco słodka )
  • 1 łyżeczka soli ( pominęłam, bekon nadał idealnej słoności dla mnie )
  • 100 ml śmietanki ( u mnie 18% )
  • 50 g masła

Bekon tniemy w kostkę lub niewielkie paski. Smażymy na patelni na chrupko. Następnie dodajemy passatę, wodę, sól i cukier. Mieszamy. Doprowadzamy do wrzenia. Gotujemy 5 minut. Sos zdejmujemy z ognia, dodajemy masło. Mieszamy aż się roztopi.

Smacznego 🙂

zupy

Zupa krem z fasoli i suszonych pomidorów

justyna10101Dodaj komentarz

Pożywna, szybka, rozgrzewająca, zupa fasolowa z posmakiem suszonych pomidorów. Przepis z bloga Kuchnia wegAnki.

Składniki :

  • 1 i 1/2 szklanki ugotowanej fasoli ( u mnie fasola z kartonu )
  • 1/2 słoika ( słoik 150 gramowy ) suszonych pomidorów w oleju
  • 3 ziemniaki
  • 2 cebule
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka majeranku ( pominęłam )
  • sól, pieprz

Niewielką ilość oleju z suszonych pomidorów rozgrzewamy w garnku. Wrzucamy pociętą w kostkę cebulę i smażymy aż zmięknie i zrobi się szklista. Dokładamy czosnek, chwilę podsmażamy. Dodajemy ziemniaki pocięte w kostkę. Wlewamy 2 szklani wody. Doprowadzamy do wrzenia. Gotujemy 10 minut. Po tym czasie dodajemy pomidory oraz fasolę. Gotujemy kolejne 5-7 minut aż ziemniaki będą miękkie. Doprawiamy majerankiem, solą, pieprzem. Blendujemy na gładki krem.

Smacznego 🙂

przekąski,zakąski,przystawki

Jaja faszerowane suszonymi pomidorami i fetą

justyna10101Dodaj komentarz

Co tu więcej pisać przepysznie nadziane jajka. Przepis z bloga Kwestia Smaku.

Składniki :

  • 6 jajek
  • 50 g sera feta
  • 2 łyżki majonezu
  • 6 kawałków suszonych pomidorów
  • sól, pieprz
  • 2 łyżki posiekanego szczypiorku

Sos : ( pominęłam )

  • 2 łyżki majonezu
  • 1/2 łyżeczki musztardy
  • 2 łyżki śmietany 12 %

Jajka ugotować na twardo, ostudzić, obrać ze skorupki. Żółtka wyciągnąć do osobnej miski. Do żółtek dodajemy ser feta oraz majonez. Rozgniatamy wszystko za pomocą widelca. Dokładamy posiekane drobno suszone pomidory, szczypiorek. Solimy, pieprzymy. Całość dokładnie mieszamy i przekładamy z powrotem do białek. Na tym etapie skończyłam jajka i były dla nas wystarczające bez dokładania sosu.

Wszystkie składniki sosu mieszamy, polewamy jajka.

Smacznego 🙂

dania główne

Chłopski garnek z cukinią

justyna10101Dodaj komentarz

Obiad na dwa dni w jednym garnku. Pyszny, lekko ostry, syty, rozgrzewający i szybko się robi. Gorąco polecam !! Przepis z bloga Kwestia Smaku.

Składniki :

  • 2 łyżki oleju roślinnego
  • 1 cebula
  • 150 g parzonego boczku ( pominęłam )
  • 400 g dobrej kiełbasy
  • 500 ml bulionu ( u mnie wołowy )
  • 3 ziemniaki
  • 2 łyżeczki suszonego majeranku
  • 1 łyżeczka mielonej słodkiej papryki
  • 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
  • 1 czerwona papryka
  • ok 300 g cukini
  • 2/3 szklanki passaty pomidorowej

Cebulę, boczek, ziemniaki, cukinię oraz paprykę tniemy w niewielką kostkę. Kiełbasę w plastry.

W większym garnku rozgrzewamy olej. Dodajemy cebulę i chwilę podduszamy. Kolejno dokładamy boczek. Smażymy ok 5 minut aż zacznie ładnie się rumienić a cebula się zeszkli. Następnie do garnka lądują ziemniaki, mieszamy. Chwilę całość podsmażamy.

Następnie dodajemy cukinię, paprykę oraz wszystkie przyprawy. Mieszamy, chwilę ponownie wszystko razem podsmażamy. Na koniec wędruje kiełbasa. Całość zalewamy gorącym bulionem. Przykrywamy pokrywką i gotujemy ok 10 minut aż ziemniaki będą miękkie. Na końcu dodajemy passatę. Gotujemy 2 minuty.

Smacznego 🙂

przekąski,zakąski,przystawki

Mini kanapki krakersów z mozzarellą i pomidorami

justyna10101Dodaj komentarz

Jeśli jeszcze nie macie pomysłu co przygotować na przyjęcie w czasie upałów to moja propozycja jest idealna. Szybko się robi i smakują rewelacyjnie. Krakersy nie nasiąkną szybko od sera jeśli wcześniej go dobrze odsączymy. Przepis z bloga Kwestia smaku.

Składniki :

  • krakersy
  • pomidorki koktajlowe
  • mozzarella w zalewie
  • świeża bazylia
  • pieprz
  • chilli w płatkach ( opcjonalnie, ja pominęłam )

Pomidorki kroimy w grubsze plastry. Mozzarellę pokroiłam dużo wcześniej w plastry i odsączyłam w lodówce na ręczniku papierowym z nadmiaru płynów.

Na krakersach układamy plasterek lub pół plasterka mozzarelli, na to dwa plastry pomidorków koktajlowych, dekorujemy listkami bazylii. Całość posypujemy płatkami chilli, pieprzem. Dodatkowo można skropić całość oliwą lub octem balsamicznym.

Smacznego 🙂