serniki

Sernik z truskawkami

Chodził za mną ten sernik aż przyszedł czas pod koniec sezonu truskawkowego w zeszłym roku kiedy go upiekłam. Wszak jest tyle letnich owoców, że człowiek nie wie z jakimi w pierwszej kolejności piec. Sernik wyszedł bardzo smaczny, kremowy, nie za słodki, na kruchym cieście. Truskawki idealnie komponują się z masą serową a kruszonka na wierzchu wieńczy całość. Przepis z bloga Kwestia Smaku.

Składniki na kruche ciasto :

  • 250 g mąki
  • 5 łyżek cukru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 160 g zimnego masła
  • 1 jajko

Wszystkie składniki wkładamy do malaksera i miksujemy aż powstanie jednolite ciasto. Ciasto można również zagnieść rękoma. Gotowe ciasto wkładamy w folię spożywczą i umieszczamy w lodówce do momentu przygotowania reszty składników na ciasto.

Składniki na masę serową :

  • 800 g zmielonego twarogu ( użyłam kremowego quarka )
  • 2/3 szklanki cukru
  • 1 budyń śmietankowy
  • 1 łyżka cukru waniliowego
  • 1 jajko

Ponad to :

  • 400 g truskawek
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej

Truskawki umyte i odszypułkowane dzielimy na mniejsze części. Posypujemy mąką ziemniaczaną ( zapomniałam o mące ), mieszamy. Odstawiamy.

Wszystkie składniki na masę serową miksujemy aż całość będzie gładka i jednolita.

Formę o wymiarach 21×28 cm smarujemy masłem i wykładamy papierem do pieczenia. Kruche ciasto wyciągamy z lodówki. Dzielimy na pół. Jedną połową wykładamy spód formy oraz boki o ok 2 cm wysokości ( ja wyłożyłam tylko spód ). Na wierzch wylewamy masę serową. Na ser układamy truskawki a na truskawki układamy porwane pacami niewielkie kawałki drugiej połowy ciasta kruchego.

Sernik wstawiamy do piekarnika wcześniej nagrzanego do 180 stopni. Pieczemy 40 minut. Ja swój sernik przez zagapienie piekłam ok 1 godziny ale nic mu się nie stało :).

Smacznego 🙂

serniki

Sernik mango w formie babki

Kiedy tylko moje oczy ujrzały zdjęcia tego sernika wiedziałam, że muszę go przetestować i to jak najszybciej. Najbardziej zainteresowała mnie forma podania sernika a mianowicie spód ciasteczkowy, który zawsze znajduje się na dnie i czasami bokach tym razem stał się niejako kopułą okalającą wnętrze. Trochę miałam obawy czy wyjdzie z formy ale udało się perfekcyjnie 😀 Jeśli chodzi o wnętrze czyli masę sernikową jest o intensywnym smaku mango z idealnie wyważoną słodyczą. Pycha !!! Przepis z miesięcznika Sesonki 2/2021.

Składniki na spód :

  • 250 g ciastek digestive
  • 100 ml mąki pszennej
  • 125 g roztopionego masła lub margaryny

Ciasteczka rozdrabniamy na pył za pomocą malaksera lub rozbijamy wałkiem do ciasta. Dodajemy mąkę mieszamy. Wlewamy masło, dobrze mieszamy aż masło połączy się ze suchymi składnikami.

Foremkę z kominem do babki o pojemności ok 1,8 L smarujemy odrobiną oleju i wylepiamy boki oraz komin powstała masą ciasteczkową. Mi na komin zabrakło ciasteczek więc wyłożyłam go papierem do pieczenia aby babka wyszła z formy bez problemu.

Składniki na masę serową :

  • 200 g sera na sernik – ja użyłam kemowego quark-u
  • 200 g kremowego gęstego serka o smaku mango ( jeśli nie znajdziecie w sklepie to proponuję dać 200 g kremowego sera na sernik lub gęsty jogurt o smaku mango )
  • 150 g kwaśnej śmietany 18 procentowej
  • 250 g puree z mango
  • 3 jajka
  • 1/3 szklanki cukru
  • 50 ml mąki ziemniaczanej
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 2 łyżeczki cukru waniliowego

Wszystkie składniki mieszamy razem. Wlewamy do formy. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 175 stopni C. na ok 50 minut aż wierzch będzie zrumieniony. Studzimy po czym stawiamy na noc do lodówki.

Drugiego dnia sernik odstawiamy w temperaturze pokojowej na 30 minut. Po czym przystawiamy talerz lub paterę i obracamy foremkę do góry nogami. Jeśli po obstukaniu ciasto nie wyjdzie z formy należy obrócić ponownie i podważyć nożykiem ( ja użyłam plastikowego ) wszystkie boki po czym czynność obrócenia powtórzyć.

Smacznego 🙂

serniki

Puszysty sernik z mlekiem w proszku

Delikatny niczym chmurka, puszysty z dużą ilością mleka w proszku…po prostu pycha !!! Każdy kto jadł ten sernik stwierdził, że to jeden z najlepszych serników jakie jadł. Przepis z bloga Moje wypieki.

Składniki :

  • 1 kg twarogu tłustego lub półtłustego zmielonego trzykrotnie ( u mnie serek jogurtowy Quark )
  • 6 jajek, białka i żółtka osobno
  • 1 szklanka drobnego cukru do wypieków
  • 1 opakowanie ( 16 g ) cukru waniliowego
  • 2 opakowania budyniu w proszku o smaku waniliowym lub śmietankowym bez cukru ( każdy waga po 40 g )
  • 3/4 szklanki oleju rzepakowego lub słonecznikowego
  • 1,5 szklanki mleka
  • 1,5 szklanki mleka w proszku ( mleko w proszku nie może być granulowane )

Ponad to :

  • Herbatniki typu” petitki „około 20 sztuk

Blachę o wymiarach ok 31×22 cm wyłożyć papierem do pieczenia ( ja użyłam 25×25 i ledwo masa serowa mi się tam zmieściła ). Dno wykładamy ciasteczkami. Odstawiamy.

Żółtka razem z cukrami ucieramy do powstania jasnej, puszystej masy. Następnie nie przerywając miksowania dodajemy partiami ser. Kolejno dodajemy budyń w proszku, miksujemy. Wlewamy olej oraz mleko, ponownie miksujemy aż wszystko się połączy. Na sam koniec wsypujemy mleko w proszku, miksujemy aby w masie nie było grudek mleka. Masa serowa będzie bardzo rzadka.

Osobno w misce białka ubić na sztywno. Dodawać partiami do masy serowej delikatnie mieszając za pomocą szpatułki.

Masę wylewamy na herbatniki. Pieczemy w kąpieli wodnej czyli formę z sernikiem umieszczamy w drugiej większej formie lub naczyniu żaroodpornym. Wlewamy wrzątek do połowy wysokości formy z sernikiem. Pieczemy w temperaturze 180 stopni 60 minut. Po upieczeniu studzić w stygnącym piekarniku 30 minut. Po tym czasie usuwamy sernik z kąpieli wodnej i wstawiamy do piekarnika do całkowitego wystygnięcia.

Smacznego 🙂

serniki

Sernik dyniowo-piernikowy z jabłkami

Przepyszny, kremowy, delikatny sernik, niesamowicie aromatyczny. Cynamonowe jabłka na wierzchu wspaniale pasują do całości i nadają sernikowi niecodzienny charakter. Jeśli chodzi i smak dyni to jest niewyczuwalna. A dodatek skórki pomarańczowej pogłębia iście Świąteczny smak. Przepis z bloga Gotuję bo lubię.

Składniki na ciasto kruche :

  • 340 g mąki pszennej tortowej
  • 3/4 szklanki cukru pudru
  • 2 łyżeczki cukru waniliowego
  • 2 łyżeczki przyprawy do piernika
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 175 g miękkiego masła
  • 2 jajka

Wszystkie suche składniki mieszamy w misce. Dodajemy jajko, miękkie masło. Wyrabiamy na jednolite ciasto. Ciasto będzie się kleiło do rąk. Takie ma być. Masę dzielimy na 2 równe części. Jedną zawijamy w folię spożywczą i wkładamy do zamrażarki na 1 godzinę. Drugą część wykładamy dno tortownicy o średnicy ok 24 cm ( u mnie 26 cm ) wcześniej wyłożonej papierem do pieczenia. Blachę z ciastem wkładamy do lodówki na godzinę.

Składniki na masę serową :

  • 1 kg gęstego twarogu sernikowego ( u mnie kremowy quark )
  • 250 ml puree z dyni
  • 100 g miękkiego masła
  • 1 szklanka cukru pudru
  • 2 jajka
  • 3 żółtka
  • 2 budynie śmietankowe
  • Skórka starta z 1 pomarańczy ( opcjonalnie )

Ponad to :

  • 2 miękkie jabłka
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 1 płaska łyżeczka mąki ziemniaczanej

Jabłka obieramy, wydrążamy gniazda nasienne i tniemy w średniej wielkości kostkę. Oprószamy mąką ziemniaczaną zmieszaną z cynamonem, odstawiamy.

Masło ucieramy z cukrem pudrem na jasną, puszystą masę. Następnie nie przerywając miksowania dodajemy po jednym jajku oraz żółtka. Kiedy jajka dobrze się połączą z masą maślaną dodajemy ser oraz puree z dyni. Miksujemy do połączenia. Dokładamy skórkę z pomarańczy, miksujemy. Na koniec wsypujemy budynie, ponownie miksujemy aż masa będzie gładka i jednolita.

Masę serową wylewamy na wcześniej schłodzony spód. Na wierzchu układamy jabłka a na samą górę ścieramy na dużych oczkach tarki drugą część ciasta, która była w zamrażarce.

Pieczemy w temp. 180 stopni przez 60 minut.

Smacznego 🙂

serniki

Poduszkowiec

Kilka lat temu było to jedno z bardziej popularnych ciast. Dziś wraca do łask ale nie ma się co dziwić bo jest bardzo smaczne a do tego efektowne. Poduszkowiec to nic innego jak sernik połączony z mokrym ciastem czekoladowym. Rozpływa się w ustach. Wbrew pozorom bardzo łatwy w przygotowaniu. Gorąco polecam !! Przepis z bloga Moje wypieki .

Wszystkie składniki na ciasto powinny być w temperaturze pokojowej.

Składniki na masę serową :

  • 600 g twarogu tłustego lub półtłustego zmielonego trzykrotnie ( u mnie kremowy quark. Dorota pisze, że ser dobrze jest wymieszać pół na pół z ricottą jest wtedy delikatniejszy )
  • 1 opakowanie budyniu waniliowego bez cukru ( 40 g )
  • 100 g drobnego cukru do wypieków

Wszystkie składniki utrzeć lub zmiksować do połączenia.

Składniki na ciasto czekoladowe :

  • 5 dużych jajek
  • 180 g drobnego cukru d wypieków
  • 125 ml oleju rzepakowego lub słonecznikowego
  • 125 ml wody
  • 50 g gorzkiej czekolady 70 % roztopionej nad kąpielą wodną i przestudzonej
  • 220 g mąki pszennej
  • 4 łyżeczki kakao
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Jajka z cukrem utrzeć na gęstą, jasną, puszystą pianę, która trzykrotnie zwiększy swoją objętość a podnoszona na mieszadle miksera będzie spadać w postaci wstążki na resztę ciasta i utrzyma się przez kilka sekund. Następnie nie przerywając ucierania dodajemy cienką strużką olej, wodę. Kolejno wlewamy czekoladę, mieszamy.

Do ciasta przesiewamy mąkę z kakao, proszkiem, sodą. Wymieszać za pomocą rózgi kuchennej tylko do połączenia składników. Ciasto przelewamy do formy o wymiarach ok 23 x 33 cm ( u mnie 25 X 25 cm ) wcześniej wyłożonej papierem do pieczenia.

Masę serową przełożyć do rękawa cukierniczego lub kuchennego woreczka foliowego. Odciąć róg ok 1 cm szerokości. Wyciskamy masę serową tworząc kratkę. Najpierw wyciskamy wokół brzegów formy a potem linie w pionie i w poziomie.

Pieczemy w 175 stopniach przez ok 35-40 minut lub d tzw. suchego patyczka. Wyjąć z piekarnika, ostudzić.

Smacznego 🙂

serniki

Sernik z jagodami

Ciasteczkowy spód, masa serowa połączona z jagodami przełamującymi słodki smak. Idealny sernik na lato. Przepis oryginalnie jest w wersji wegańskiej. Ja nie jestem weganką i zrobiłam ze składników, które miałam w domu. Przepis Bianca Zapatka.

Składniki na spód:

  • 200 g ciasteczek digestive ( w oryginale bezglutenowe ciastka )
  • 75 g rotopionego masła ( w oryginale wegańskie masło )

Ciasteczka rozdrobnić w malakserze lub za pomocą wałka na miałko. Wymieszać z masłem. Powstałą mieszanką wyłożyć spód formy o wymiarach ok wyłożonej wcześniej papierem do pieczenia.

Podpiekamy w piekarniku w temperaturze 175 stopni przez 8 minut.

Składniki na masę serową :

  • 500 g kremowego serka ( u mnie quark. W oryginale wegański )
  • 240 g kremu kokosowego ( użyłam gęstej części mleczka kokosowego )
  • 120 g cukru
  • 3 łyżki skrobi kukurydzianej ( u mnie ziemniaczana )
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Ponad to :

  • 150 g świeżych lub mrożonych jagód

Wszystkie składniki na masę serową miksujemy aż całość będzie gładka i jednolita. Wylewamy na wcześniej podpieczony spód. Na wierzchu posypujemy jagodami.

Pieczemy w 175 stopniach 40-45 minut. Po upieczeniu należy odstawić do ostudzenia.

Smacznego 🙂

serniki

Sernik straciatella z czereśniami

Sernik z dużą ilością ciasta kakaowego, kakaową kruszonką, czekoladą w masie serowej oraz przełamującymi smak czekolady czereśniami. Jedyne co bym zmieniła to dodałabym do ciasta ociupinkę mniej cukru choć dla moich domowników jest go wystarczająco. Przepis z dodatku do gazety „Z życia wzięte – ciasta 18/2006”

Składniki na ciasto kakaowe :

  • 240 g miękkiego masła ( użyłam zimnego )
  • 120 g cukru
  • 360 g mąki pszennej
  • 1 i 1/2 gorzkiego kakao

Wszystkie składniki zagnieść na kruszonkę. Połową porcji wyłożyć dno tortownicy o średnicy 26 cm wcześniej wyłożonej papierem do pieczenia, lekko docisnąć.

Składniki na masę serową :

  • 120 g miękkiego masła
  • 150 g cukru
  • 1 paczka cukru waniliowego
  • szczypta soli
  • 4 jajka
  • 250 g wydrylowanych czereśni
  • 500 g chudego twarogu ( u mnie kremowy serek quark )
  • 1 opakowanie budyniu waniliowego w proszku ( 40 g )
  • 4 łyżki kaszy manny
  • 50 g posiekanej czekolady ( użyłam gorzkiej 70 % zawartości kakao )

Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić na sztywno. Odstawić.

Osobno masło oraz cukry ucieramy na gładki krem. Cały czas ucierając dodajemy po 1 żółtku. Następnie dodajemy twaróg, budyń oraz kaszę mannę. Miksujemy do połączenia składników.

Do masy serowej dodajemy partiami ubite białka delikatnie mieszając za pomocą łyżki lub szpatułki. Na koniec dodajemy czereśnie oraz czekoladę, mieszamy.

Masę serową wylewamy na spód kakaowy. Na wierzchu układamy drugą połowę kruszonki.

Pieczemy w 200 stopniach przez 1 godzinę.

Smacznego 🙂

serniki

Sernikobrownie z truskawkami i malinami

Przepyszne ciacho z warstwą mega czekoladowego spodu, masy serowej i lekko kwaskowatej frużeliny truskawkowo-malinowej. Całość idealnie wyważona pod względem słodyczy a kwaskowate owoce rewelacyjnie uzupełniają całość. Gorąco Polecam !!! Przepis z bloga BiancaZapatka.com

Składniki na frużelinę : Jeśli macie w domu własną frużelinę w słoiku to spokojnie możecie ją wykorzystać.

Frużelinę zrobiłam z truskawek i malin mrożonych bo akurat tylko to miałam w domu ale można zrobić z jednego rodzaju owoców. Owoce mogą być inne jak np. czereśnie, wiśnie, jagody itp. Zmieniłam też nieco metodę przygotowania frużeliny.

  • 1 szklanka truskawek świeżych lub mrożonych
  • 1 szklanka malin świeżych lub mrożonych
  • 1 szklanka soku malinowo-truskawkowego lub woda
  • 2 łyżki cukry trzcinowego lub syropu z agawy
  • 3 łyżki skrobi kukurydzianej ( u mnie ziemniaczana )

Mrożone owoce powinno się najpierw rozmrozić ale z braku czasu wrzuciłam je do rondelka i zalałam wodą. Kiedy się rozmroziły i puściły sok odlałam ok 1/2 szklanki soku i odstawiłam. Do rondelka dodałam syrop z agawy i gotowałam ok 3 minut. Po tym czasie skrobię ziemniaczaną rozmieszałam na jednolitą emulsję i wlałam do gotujących się owoców cały czas mieszając aby wszystkie składniki dobrze się połączyły. Mieszanina bardzo szybko zgęstniała więc chwilę jeszcze pogotowałam nie przestając mieszać i odstawiłam do przestygnięcia.

Składniki na czekoladowy ciasto :

  • 1 szklanka mąki pszennej lub mieszanki bezglutenowej ( u mnie mąka orkiszowa )
  • szczypta soli
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/4 łyżeczki sody
  • 120 g ciemnej czekolady ( użyłam 70 % zawartości miazgi kakaowej i taką też polecam aby całość nie była zbyt przesłodzona )
  • 1/2 szklanki wegańskiego masła, oleju kokosowego lub margaryny
  • 3/4 szklanki cukru trzcinowego
  • 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
  • 2 jajka z siemienia lnianego lub 1/2 szklanki niesłodzonego musu jabłkowego lub 1 banan. Dla wersji nie wegańskiej używamy 2 jajek.
  • 1/4 szklanki ciepłego mleka roślinnego ( u mnie migdałowe, zimne )

*Jajka lniane : 2 łyżki mielonego siemienia lnianego mieszamy z 5 łyżkami gorącej wody. Odstawiamy na 5-10 minut aż zacznie się żelować.

Składniki na masę serową :

  • 1 szklanka bezmlecznego serka śmietankowego lub w wersji nie wegańskiej kremowy serek do serników ( u mnie quark )
  • 1 szklanka jedwabistego tofu, lub twarogu sojowego lub gęstego jogurtu kokosowego ( u mnie gęsta śmietanka kokosowa )
  • 1/4 szklanki cukru
  • 2 łyżki skrobi kukurydzianej ( u mnie ziemniaczana )
  • 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

Ponad to :

  • 1/3 szklanki wegańskich kropelek czekoladowych. W wersji nie wege można użyć jak ja mlecznych.

Wszystkie składniki na masę serową zmiksować na gładką konsystencję. Odstawiamy.

W rondelku umieszczamy masło lub olej kokosowy, ekstrakt waniliowy oraz posiekaną czekoladę. Stawiamy na niewielki ogień i roztapiamy aż całość będzie jednolita i gładka. Odstawiamy.

Osobo w misce mieszamy : mąkę, sól, proszek do pieczenia, sodę i cukier. Dodajemy jajka lniane, mleko roślinne oraz roztopioną czekoladę, mieszamy aż składniki się połączą.

Formę do pieczenia o wymiarach ok 28 x 18 cm wykładamy papierem do pieczenia. Na dno formy wylewamy 2/3 ciasta czekoladowego. Na ciasto czekoladowe wykładamy masę serową, równamy wierzch. Na ser wykładamy frużelinę z owoców a na nią za pomocą łyżki robimy kleksy z pozostałości ciasta czekoladowego. Lekko potrząsnąć formą aby ciasto rozłożyło się równomiernie po czym za pomocą patyczka do szaszłyków robimy na wierzchu esy floresy a na koniec posypujemy kropelkami czekolady.

Ciasto pieczemy w temp. 175 stopni przez 50-60 minut.

Smacznego 🙂

serniki

Sernik z makiem, kokosem i brzoskwiniami

Pyszny sernik z kruchym spodem, pierzynką kokosowo-makową oraz kruszonką. Idealnie osłodzony. Zrobienie go choć wygląda na długie i skomplikowane zajmie kilka chwil pod warunkiem, ze wcześniej przygotujemy kruche ciasto. Przepis z bloga Moje wypieki.

Składniki na kruche ciasto :

  • 250g zimnego masła
  • 5 łyżek cukru pudru
  • 5 żółtek
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 łyżki kakao
  • 3 szklanki ( 450 g ) mąki – 2 łyżki – w miejsce 2 łyżek dodajemy 2 łyżki kakao

Wszystkie składniki umieszczamy w malakserze i miksujemy do momentu otrzymania gładkiego ciasta. Jeśli robimy ręcznie to dodajemy do masła wszystkie składniki, siekamy nożem a następnie szybko wyrabiamy na gładkie ciasto.

Ciasto dzielimy na 2 równe części. Zawijamy w folię spożywczą i wkładamy do zamrażarki na 2-3 godziny tak aby ciasto swobodnie dało się starkować na tarce.

Po tym czasie jedną część ciasta wyciągamy i tarkujemy na dużych oczkach tarki ( ja dodatkowo docisnęłam ręką do spodu blachy ) na spód formy o wymiarach 23 x 35 cm wysmarowanej masłem i wyłożonej papierem do pieczenia. Następnie ciasto podpiekamy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez ok 13 minut. Wyciągamy z piekarnika odstawiamy.

Składniki na masę serową :

  • 500 g twarogu półtłustego lub tłustego zmielonego przynajmniej dwukrotnie ( użyłam kremowego qarka )
  • 250 g serka ricotta ( użyłam mascarpone )
  • 1 duże jajko
  • 150 g drobnego cukru do wypieków
  • 1 opakowanie budyniu śmietankowego ( bez cukru )
  • 1 małe opakowanie cukru waniliowego

Wszystkie składniki zmiksować do dokładnego połączenia. Nie miksować zbyt długo aby masa się za bardzo nie napowietrzyła.

Warstwa makowo-kokosowa :

  • 5 białek
  • szczypta soli
  • 1 szklanka drobnego cukru do wypieków
  • 140 g maku
  • 100 g wiórków kokosowych

Białka ubić z solą na sztywną pianę. Następnie cały czas ubijając dodawać po jednej łyżce cukru ( to ważne aby dodawać po łyżce ) aż powstanie gęsta, błyszcząca piana. Na koniec dodać mak oraz wiórki kokosowe i wymieszać tylko do połączenia.

Ponad to :

  • 2-2,5 puszki brzoskwiń z syropu ( waga brzoskwiń po odsączeniu z syropu 250 g )

Brzoskwinie odsączyć z syropu, pokroić na mniejsze kawałki.

Na wierzch kruchego ciasta wykładamy równomiernie brzoskwinie. Na owoce wylewamy masę serową, równamy wierzch. Następnie wykładamy masę białkowo -makowo-kokosową. Na sam wierzch ścieramy drugą część ciasta kruchego na tarce o dużych oczkach.

Pieczemy w temp. 175 stopni przez 60-70 minut. Po upieczeniu wyjąc z piekarnika, wystudzić. Najsmaczniejszy na drugi dzień.

Smacznego 🙂

serniki

Sernik Kinder Bueno White

Ciekawa wariacja na temat sernika. Nie przypomina mi w smaku dosłownie smaku kinder bueno ale jest naprawdę bardzo smaczny, orzechowy, odchudzony 😀 Moje masło z orzechów laskowych było słodzone więc sernik ociupinkę wyszedł słodszy niż powinien ale myślę, że słodyczy było wystarczająco, nie za dużo i nie za mało. Przepis z bloga Upieczona.pl .

Składniki :

  • 350 g twarogu ( u mnie kremowy quark )
  • 2 jajka
  • 80 g ksylitolu, erytrytolu
  • 50 ml mleka
  • 40 g budyniu waniliowego w proszku bez cukru lub skrobi ziemniaczanej, kukurydzianej
  • 60 g masła z orzechów laskowych ( może być z orzechów ziemnych )

Wszystkie składniki oprócz budyniu blendujemy na jednolitą masę. Na koniec dodajemy budyń i ponownie blendujemy.

Masę przelewamy do formy o średnicy ok 19 cm wcześniej wyłożonej papierem. Równamy wierzch i pieczemy w temp. 170 stopni przez ok 50 minut. Powinien być dobrze zrumieniony na wierzchu. Sernik odstawiamy do całkowitego ostygnięcia.

Biała polewa :

  • 180 g jogurtu naturalnego koniecznie w temp. pokojowej
  • 45 g masła z orzechów nerkowca ( ewentualnie z orzeszków ziemnych )
  • 60 g roztopionego lekko ciepłego oleju kokosowego
  • 35 g ksylitolu lub erytrytolu
  • gorzka czekolada ( opcjonalnie, do dekoracji )

Wszystkie składniki oprócz czekolady mieszamy lub miksujemy na gładką masę. Wykładamy na ostudzony wierzch sernika. Ciasto wkładamy do lodówki na kilka godzin aż biała polewa stężeje. Dekorujemy roztopioną czekoladą.

Smacznego 🙂