przekąski,zakąski,przystawki

Jaja faszerowane suszonymi pomidorami i fetą

Co tu więcej pisać przepysznie nadziane jajka. Przepis z bloga Kwestia Smaku.

Składniki :

  • 6 jajek
  • 50 g sera feta
  • 2 łyżki majonezu
  • 6 kawałków suszonych pomidorów
  • sól, pieprz
  • 2 łyżki posiekanego szczypiorku

Sos : ( pominęłam )

  • 2 łyżki majonezu
  • 1/2 łyżeczki musztardy
  • 2 łyżki śmietany 12 %

Jajka ugotować na twardo, ostudzić, obrać ze skorupki. Żółtka wyciągnąć do osobnej miski. Do żółtek dodajemy ser feta oraz majonez. Rozgniatamy wszystko za pomocą widelca. Dokładamy posiekane drobno suszone pomidory, szczypiorek. Solimy, pieprzymy. Całość dokładnie mieszamy i przekładamy z powrotem do białek. Na tym etapie skończyłam jajka i były dla nas wystarczające bez dokładania sosu.

Wszystkie składniki sosu mieszamy, polewamy jajka.

Smacznego 🙂

pasty,sosy,dipy

Pasta z fety czosnku i oliwek

Prosta pasta z fety, pieczonego czosnku, cytryny, oliwek oraz kilku innych dodatków. Świetnie sprawdzi się jako dodatek to chrupkiego pieczywka ale i na kanapce będzie pasował. Przepis z Instagrama .

Składniki :

  • ser feta ( użyłam 160 g )
  • jogurt naturalny ( u mnie 2 łyżki )
  • miks oliwek ilość dowolna – ja nie przesadzałam, dałam ok 8 sztuk
  • kilka ząbków czosnku w łupinach – jeśli lubicie to można poszaleć z ilością. U mnie ok 4-5 ząbków
  • pół cytryny
  • oliwa z oliwek
  • płynny miód ( zapomniałam i nie dodałam )
  • tymianek ( u mnie tymianek i oregano )

W żaroodpornym naczyniu układamy oliwki, czosnek, cytrynę. Polewamy całość obficie oliwą, posypujemy tymiankiem, mieszamy. Pieczemy w temperaturze 180 C przez 30 minut. Po wyjęciu polewamy miodem, odstawiamy do ostygnięcia.

Ser feta miksujemy razem z jogurtem. I teraz są dwie metody podawania. Można wszystkie upieczone dobroci wyłożyć na wierzch pasty i jedząc nabierać na pieczywko a w międzyczasie skrapiać cytryną albo tak jak ja zrobiłam zmiksować oliwki, wyciśnięty z łupin czosnek, miąższ i sok z cytryny oraz zioła z oliwą razem z serem feta.

Smacznego 🙂

zupy

Zupa cukiniowa z chrzanem i fetą

Przepyszna zupa !!! Chrzan i feta nadają zwykłej zupie cukiniowej niezłego charakteru i smaku. Zdecydowanie jedna z moich ulubionych. Przepis z bloga Na kruchym spodzie.

Składniki :

  • 1 duża cukinia
  • 1 średnia cebula
  • duży ząbek czosnku
  • 750 ml bulionu drobiowego
  • 120 ml mleka
  • 1/2 kostki sera feta
  • 1,5 łyżeczki tartego chrzanu ( może być ze słoiczka )
  • sól, pieprz
  • 2 łyżki masła i 2 łyżki oliwy

Czosnek oraz cebulę siekamy w kostkę. Podsmażamy na oliwie z masłem do momentu aż całość się zeszkli. Cukinię obieramy, wykrajamy, tniemy w niewielką kostkę. Dodajemy do garnka, solimy, chwilę podsmażamy całość. Dolewamy bulion. Zupę doprowadzamy do wrzenia i gotujemy na niewielkim ogniu aż cukinia będzie miękka. Po tym czasie miksujemy na gładki krem.

Osobno w misce ser feta miksujemy z mlekiem. Dodajemy kilka łyżek gorącej zupy, mieszamy wlewamy do zupy. Ewentualnie doprawiamy jeszcze solą i pieprzem. Na koniec dodajemy chrzan, mieszamy. Podajemy z grzankami.

Smacznego 🙂

sałatki i surówki

Sałatka z buraków

Przeglądając bloga Kingi niejednokrotnie sałatka ta zwracała moją uwagę ale jakoś zawsze odkładałam ją na potem. Kiedy na swoim instagramie Kinga poleciła ją ponownie zrobiłam jeszcze tego samego dnia. Nie ukrywam, że skusiła mnie opcja lekkiej, pysznej, warzywnej kolacji bogatej w żelazo, który muszę sobie uzupełniać. Sałatka okazała się strzałem w przysłowiową dziesiątkę. Przepyszna a do tego świetnie syci. Pierwszy raz od dłuższego czasu nie miałam ochoty podjadać po kolacji bo czułam się najedzona. A dressing do sałatki wymiata. Przepis Kinga Paruzel.

Składniki :

  • 3 upieczone buraki
  • 200 g sera feta ( użyłam sera feta podobnego czyli favity nieco mniej ale dołożyłam oliwek bo akurat posiadaam taką mieszankę marynowanych w oliwie )
  • 3 garście rukoli
  • 3 łyżki słonecznika łuskanego
  • 2 łyżki pestek dyni

Składniki na dressing :

  • 3 łyżki oliwy z oliwek ( użyłam oleju rzepakowego )
  • 1 łyżka octu balsamicznego
  • 1 łyżeczka soku z cytryny ( u mnie limonka )
  • 1 łyżeczka syropu klonowego
  • szczypta soli

Pestki dyni oraz słonecznika podprażmy na suchej patelni z odrobiną soli. Odstawiamy.

Rukolę płuczemy, osuszamy, układamy na dnie naczynia w którym będziemy serwować sałatkę. Buraka obieramy, tniemy w kostkę, tak samo fetę. Wszystko dajemy na wierzch rukoli. Posypujemy podprażonymi wcześniej pestkami dyni i słonecznikiem.

Składniki dressingu umieszczamy w małym słoiczku. Zakręcamy. Wstrząsamy mocno kilka razy aż wszystko dobrze się połączy. Polewamy sałatkę. Mieszamy składniki.

Smacznego 🙂

sałatki i surówki

Sałatka z cukinii

Pyszna, pożywna sałatka, która idealnie sprawdzi się na lunch, przekąskę czy kolację. Warzywa możemy łączyć z ryżem, kaszą jaglaną, kuskusem czy innymi ulubionymi dodatkami. Przepis z bloga Gotuję bo lubię.

Składniki :

  • 2 młode cienkie cukinie
  • pomidorki koktajlowe ( ilość według uznania )
  • ok 100 g ser feta
  • 4 łyżki oliwy
  • 2-3 duże ząbki czosnku
  • 1/2 łyżeczki ziół prowansalskich
  • 1/3 łyżeczki płatków chilli ( użyłam mielonego chilli )
  • sól
  • 1 szklanka kaszy jaglanej, ryżu lub kaszy kuskus ( można użyć z dnia poprzedniego z pozostałości po obiedzie )

Kasze lub ryż gotujemy natomiast kaszę kuskus należy jedynie zalać wrzątkiem według instrukcji na opakowaniu.

Cukinię tniemy na plasterki. Przekładamy do miski, polewamy oliwą, oprószamy solą, posypujemy płatkami chilli, dodajemy zioła prowansalskie oraz przeciśnięty przez praskę czosnek, mieszamy.

Blachę z piekarnika wykładamy papierem do pieczenia. Układamy cukinię, polewamy oliwą która zostanie w misce. Pieczemy w 200 stopniach przez 15 minut z funkcją grill lub z termoobiegiem. Ja swoje piekłam w air fryer.

Pomidorki koktajlowe przecinamy na pół, łączymy z kaszą lub ryżem. Dokładamy ser feta oraz cukinię.

Smacznego 🙂

przekąski,zakąski,przystawki

Wytrawne ślimaczki z ciasta francuskiego

Idealne na przekąskę. Nie wymagają dużo pracy a robi się je szybko i przyjemnie. Pakujemy do środka wszystko co lubimy.

Składniki :

  • ciasto francuskie
  • ulubiony sos : pomidorowy, bbq, może być dip, ketchup…itp.
  • ulubiona wędlina
  • ulubione warzywa
  • dowolny ser
  • 1 jajko rozbełtane z łyżką mleka

Moje ciasto francuskie było pocięte na kawałki ale najlepiej użyć takiego w jednym kawałku. Ciasto francuskie rozkładamy na stole. Wierzch smarujemy sosem. Na to ścieramy ser. Ilość dowolna ale nie polecam przesadzać jeśli mamy dużo innych dodatków. Na ser układamy wędlinę, warzywa itp.

Ciasto francuskie zwijamy w dość ciasny rulon, który tniemy na ok 1 cm krążki.

Każdy z nich układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Smarujemy rozbełtanym jajkiem z mlekiem po wierzchu i pieczemy w temp. 200 stopni przez 20-25 minut aż ślimaczki będą rumiane.

Smacznego 🙂

domowego wyrobu

Pieczony biały ser

Genialne urozmaicenie smaku sera na chleb, do sałatek lub innych potraw jakie tylko przyjdą nam do głowy. Przepis z bloga Dorodne pomidory .

wyostrzone0 (3)

Składniki  :

  • kostka sera białego ( u mnie feta )
  • ulubione przyprawy majeranek, tymianek, oregano, bazylia, papryka itp. co kto lubi
  • olej

Ser należy posmarować olejem a następnie natrzeć solą i ulubionymi przyprawami ( w przypadku fety, która jest już słona sól z oczywistego faktu pomijamy ). Ser zawijamy z powrotem w papierek i wkładamy do foliowej torebki lub umieszczamy w naczyniu i odstawiamy do lodówki na noc.

Drugiego dnia ser przekładamy do naczynia żaroodpornego, pieczemy w temp. 200ºC przez 45-60 minut w zależności jak bardzo chcecie go przyrumienić. Ja piekłam do momentu aż ser zaczynał mi się rozpływać.

Smacznego 🙂

dania główne

Szybki weekendowy obiad

W weekendy mam wolne od gotowania. To czas odpoczynku, ewentualnych wyjazdów, szlajaczek i innych… Przygotowujemy coś na szybko. Najczęściej kupujemy tortille, warzywa i dodatki a potem każdy może zmontować swoje ulubione smaki czy akuratnie zachcianki. Oprócz szybkiego obiadu świetnie się sprawdzi jako przekąska na pikniku, przy grillu czy na imprezce 🙂

DSC_0106

Składniki : 

  • tortille, miseczki z tortilli, naleśniki lub inne
  • sałata
  • kiełbasa podsmażona lub podgrzana ( osobiście wolę podsmażoną ), mięso pozostałe z obiadu czy z rosołu, bekon podsmażony na chrupko. Oczywiście dodatek mięsa można pominąć jeśli ktoś nie gustuje.
  • papryka
  • pomidor
  • ogórek
  • feta
  • prażona cebula
  • świeża cebula
  • szczypiorek
  • kukurydza konserwowa
  • rzodkiewka
  • każde konserwowe warzywo
  • ketchup ewentualnie majonez lub inny ulubiony sos

DSC_0111

Oczywiście wyżej wymienione składniki są tylko propozycją. Użyjcie Waszych ulubionych produktów.

Do miseczki, na tortillę lub naleśnik nanosimy ok łyżki ketchupu lub innego sosu. Ładujemy ulubione dodatki. W przypadku naleśnika czy tortilli zwijamy. Pałaszujemy.

Smacznego 🙂

dania główne z makaronu

Makaron obiadowy zapiekany

Smaczna propozycja na obiad, która zadowoli z tej porcji spokojnie 4 osoby. Zapiekanka jak to zapiekanka łatwa w przygotowaniu z ogólnodostępnych produktów a spokojnie można dorzucić do niej pozostałości z lodówki wołające o wykorzystanie. Przepis z bloga Gotuj się do gotowania .

20157_36001

Składniki : 

  • 400 g krajanki makaronowej lub innego drobnego makaronu  ( można również dodać połamany na ok 5 cm kawałki makaron spaghetti )
  • 200 g pieczarek
  • 1 cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 4 jajka
  • 1 duża czerwona papryka
  • 100 g dowolnej wędliny ( dałam 170 g )
  • 200 g sera typu feta
  • sól, pieprz
  • olej do smażenia
  • 4 łyżki pikantnego ketchupu ( u mnie łagodny z dodatkiem pikantnej srirachy )
  • szczypta tymianku

Makaron gotujemy al`dente. Odcedzamy.

Pieczarki szatkujemy najlepiej na dużych oczkach tarki. Cebulę kroimy w kostkę, paprykę w paski a czosnek przeciskamy przez praskę.

Na patelni rozgrzewamy 2-3 łyżki oleju. Podsmażamy cebulę i czosnek. Następnie dodajemy pieczarki, paprykę i tymianek. Dusimy aż warzywa zmiękną.

Wędlinę siekamy w niewielką kostkę. Dodajemy do ugotowanego makaronu razem z warzywami, mieszamy. Dodajemy ketchup, doprawiamy do smaku. Całość przekładamy do formy natłuszczonej i wysypanej bułka tartą. Jaja miksujemy z serem feta. Zalewamy makaron. Ja jajka z fetą wmieszałam razem z pozostałymi składnikami do makaronu.

Pieczemy w 190°C przez 40 – 50 minut aż wierzch ładnie się zezłoci.

Smacznego 🙂

dania główne

Cukiniowa rolada z nadzieniem z kaszy gryczanej

Na pomysł rolady wpadłam przy okazji konkursu w, którym chciałam wziąć udział a w, którym to właśnie trzeba było użyć kaszy gryczanej. Przeglądając gazetkę ze sklepu zobaczyłam cukinie w promocji i….właśnie wtedy narodził się pomysł czemu by nie rolada z cukinii…

Całość wyszła bardzo dobra z charakternym i zbitym wnętrzem więc nie ma obawy przy krojeniu, że coś się rozleci. Najlepiej smakuje z sosem tzatziki lub czosnkowym ale same w sobie też są smaczne. Po pokrojeniu na plastry boki cukinii można oprószyć delikatnie solą, bo cukinia nie jest niczym wcześniej doprawiana ale to tylko jeśli zrezygnujemy z podania sosu.

102511_15

 Składniki : 

  • około 6-7 niewielkich cukinii ( najważniejsze żeby były młode i miały miękką skórkę )
  • 1 szklanka kaszy gryczanej
  • 1/2 pęczka koperku ( można dodać więcej lub mniej w zależności od naszych upodobań )
  • 1 niewielka marchewka
  • 125 g sera feta
  • 2 jajka
  • pieprz

Kaszę gryczaną gotujemy na sypko. Odstawiamy do ostygnięcia. Kaszę również można ugotować dzień wcześniej.

Cukinie myjemy. Odcinamy koniec z ” ogonkiem ” i wydrążamy z środka gniazda nasienne. Pomocne mi przy tym były zwykły nóż z piłką, mała łopatka służąca do rozsmarowywania kremów do wypieków i długi wycinacz gniazd nasiennych do jabłek. Pamiętajcie, ze należy to robić ostrożnie i powoli, żeby nie przedziurawić skórki cukinii. Oprócz nasion należy wyciąć trochę miąższu tak aby grubość cukinii była ok 1 cm.

Marchew obieramy, ścieramy na tarce o dużych oczkach. Koperek drobno siekamy, fetę kruszymy. Wszystkie składniki dodajemy do kaszy gryczanej, wbijamy jajka, doprawiamy pieprzem, dobrze mieszamy. Farsz musi być dobrze doprawiony.

Cukinie nadziewamy przygotowanym farszem dociskając go możliwie jak najmocniej.

Nadziane cukinie układamy w naczyniu żaroodpornym. Pieczemy w 200°C przez 1 godzinę.

Po upieczeniu wyciągamy z piekarnika. Odstawiamy, żeby trochę przestygły, kroimy w plastry. Podajemy z sosem tzatziki, czosnkowym lub innym ulubionym. Jeśli zrezygnujecie z sosu posypcie brzegi cukinii delikatnie solą.

Jeśli zostanie Wam nadzienia można przełożyć go do małych kokilek lub foremek i zapiec razem z cukinią.

Smacznego 🙂

102511_14

zBLOGowani.pl