Tag: pomidor

dania główne

Prosta zapiekanka z tortellini

justyna10101Dodaj komentarz

Bardzo fajna, smaczna, prosta zapiekanka z tortellini. Przepis z bloga Przepisy Aleksandry.

Składniki na sos :

  • oliwa
  • 2 ząbki czosnku
  • 500 g passaty pomidorowej
  • 2 małe szarlotki lub 1/2 małej cebuli
  • liść laurowy
  • 1/2 łyżeczki płatków chilli
  • 1 łyżeczka suszonej pietruszki
  • 1 łyżeczka suszonej bazylii
  • 1/2 łyżeczki oregano
  • 1/4 łyżeczki cukru
  • sól, pieprz

Cebulę pokroić w drobną kostkę, podsmażyć na oliwie. Kiedy będzie już zrumieniona dorzucić czosnek przeciśnięty przez praskę smażyć jeszcze kilka sekund. Na patelnię dodajemy zioła, chilli. Smażymy 30 sekund. Dolewamy pomidory, mieszamy. Gotujemy na niewielkim ogniu aż sos zgęstnieje. Na koniec doprawiamy solą, pieprzem i cukrem.

Ponad to :

  • 100 g serka philadelphia
  • 400 g tortellini lub tortelloni ( u mnie z nadzieniem serowym )
  • kulka mozzarelli ( użyłam cheddara )

Tortellini gotujemy osolonej wodzie al`dente.

Do ciepłego sosu dodajemy serek philadelphia i podgrzewamy do momentu aż się roztopi.

Tortellini przekładamy do naczynia żaroodpornego. Zalewamy sosem, mieszamy. Na wierzchu układamy ser. Zapiekamy w temperaturze 180 stopni aż do zrumienienia się sera.

Smacznego 🙂

Reklama
sałatki i surówki

Sałatka z cukinii

justyna10101Dodaj komentarz

Pyszna, pożywna sałatka, która idealnie sprawdzi się na lunch, przekąskę czy kolację. Warzywa możemy łączyć z ryżem, kaszą jaglaną, kuskusem czy innymi ulubionymi dodatkami. Przepis z bloga Gotuję bo lubię.

Składniki :

  • 2 młode cienkie cukinie
  • pomidorki koktajlowe ( ilość według uznania )
  • ok 100 g ser feta
  • 4 łyżki oliwy
  • 2-3 duże ząbki czosnku
  • 1/2 łyżeczki ziół prowansalskich
  • 1/3 łyżeczki płatków chilli ( użyłam mielonego chilli )
  • sól
  • 1 szklanka kaszy jaglanej, ryżu lub kaszy kuskus ( można użyć z dnia poprzedniego z pozostałości po obiedzie )

Kasze lub ryż gotujemy natomiast kaszę kuskus należy jedynie zalać wrzątkiem według instrukcji na opakowaniu.

Cukinię tniemy na plasterki. Przekładamy do miski, polewamy oliwą, oprószamy solą, posypujemy płatkami chilli, dodajemy zioła prowansalskie oraz przeciśnięty przez praskę czosnek, mieszamy.

Blachę z piekarnika wykładamy papierem do pieczenia. Układamy cukinię, polewamy oliwą która zostanie w misce. Pieczemy w 200 stopniach przez 15 minut z funkcją grill lub z termoobiegiem. Ja swoje piekłam w air fryer.

Pomidorki koktajlowe przecinamy na pół, łączymy z kaszą lub ryżem. Dokładamy ser feta oraz cukinię.

Smacznego 🙂

pasty,sosy,dipy

Pasta z ciecierzycy i suszonych pomidorów

justyna10101Dodaj komentarz

Kolejne rewelacyjne danie od Policzona Szama. Idealne smarowidło do wrapów, które można spokojnie zabrać do pracy czy szkoły. Pyszne i sycące. Gorąco polecam 🙂

Składniki :

  • 250 g odsączonej ciecierzycy z puszki
  • 10-14 sztuk suszonych pomidorów z oleju
  • natka pietruszki
  • chilli, pieprz, sól

Ciecierzycę wraz z pomidorami nie za bardzo odsączonymi z oleju oraz przyprawy w ilości odpowiedniej dla naszego smaku umieszczamy w misce. Blenderujemy na gładką masę. Ewentualnie jeszcze doprawiamy.

Jeśli chcecie zrobić w połączeniu z wrapami. Porcję pasty rozsmarowujemy na wrapie, posypujemy posiekaną świeżą natką pietruszki. Wrapa zwijamy i gotowe.

Smacznego 🙂

pasty,sosy,dipy

Sos do makaronu barbecue ( z cebulą, suszoną śliwką i whisky )

justyna10101Dodaj komentarz

Jeśli macie ochotę na bardzo smaczny, pożywny obiad, który starczy na dwa dni dla 2 osób to zachęcam do zrobienia. Jest to nieco inny sos bbq do, którego ja byłam przyzwyczajona ale dodatek śliwek, dużej ilości cebuli oraz niewielkiej ilości whisky nadaje mu nietuzinkowego charakteru. Przepis z Policzona szama .

Składniki :

  • 500 g mielonej łopatki wieprzowej ( u mnie pół na pół mielone z wołowiny i wieprzowiny )
  • makaron ok 300 g
  • 300 g cebuli pokrojonej w piórka
  • 100 g suszonej śliwki posiekanej w drobną kostkę
  • 1 łyżka mielonej wędzonej słodkiej papryki
  • 1/2 łyżeczki mielonego chilli
  • 1/2 łyżeczki mielonej słodkiej papryki
  • 500 g przecieru pomidorowego/passaty pomidorowej
  • 10 g masła klarowanego ( u mnie nieklarowane )
  • 20 ml oliwy lub oleju rzepakowego
  • chlust whisky ( można pominąć jeśli nie macie )

Makaron gotujemy al`dente. Odstawiamy.

Masło roztapiamy w rondlu. Następnie wrzucamy mięso i smażymy do momentu aż całkowicie straci swoją surowiznę. Solimy, pieprzymy. Mięso przekładamy na talerz a do tego samego rondla wlewamy oliwę i dorzucamy cebulę. Smażymy aż będzie dobrze brązowa, miękka ale nie przypalona ( zajmie to ok 20 minut ). Pod koniec smażenia solimy cebulę oraz dodajemy ok 1/2 szklanki wody. Następnie smażymy dalej do momentu aż woda wyparuje. Taki zabieg można powtórzyć jeszcze dwa razy.

Do cebuli dodajemy śliwkę, chwilę smażymy. Dolewamy odrobinę whisky tak ok 4 łyżek, mieszamy i jeszcze chwilę całość podsmażamy aby alkohol odparował. Wsypujemy przyprawy, mieszamy. Dodajemy wcześniej usmażone mięso, wlewamy passatę, przecier. Trzymamy na ogniu jeszcze 2-3 minuty, próbujemy czy nie trzeba doprawić, podajemy z makaronem. Makaron można wmieszać od razu do sosu .

Smacznego 🙂

zupy

Zupa z soczewicy z warzywami

justyna10101Dodaj komentarz

Niezwykła zupa ze zwykłych składników. Po pierwszej łyżce pomyślałam WooW ale pyszna. Kremowa, rozgrzewająca, z nutą oleju kokosowego, który jest wyczuwalny i, który według mnie nadaje charakteru i wyjątkowego smaku. Nie miałam passaty pomidorowej dodałam ją drugiego dnia do zupy ale zupa lepiej mi smakowała bez niej. Przepis Iwony Zasuwny z bloga Smakoterapia.pl .

Składniki :

  • 1 szklanka pomarańczowej soczewicy
  • 2 duże marchewki
  • 1 pietruszka biała
  • nieduży kawałek selera ( pominęłam )
  • 1 szklanka passaty pomidorowej
  • 1 szklanka pokrojonej dyni ( opcjonalnie ale polecam dodać a pominąć passatę pomidorową )
  • 1 cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • 1 ostra papryczka chilli ( pominąć jeśli zupę będą jadły dzieci )
  • 3 łyżki oleju kokosowego lub masła klarowanego
  • sól, pieprz
  • pęczek zielonej kolendry do podania ( pominęłam )
  • 2 łyżki syropu klonowego lub do smaku ( pominęłam )

Wszystkie warzywa myjemy, obieramy i tniemy na 2,3 centymetrowe kawałki. Tłuszcz roztapiamy w garnku. Wrzucamy czosnek i cebulę w całości ( ja ją pocięłam na kilka większych kawałków ) warzywa, kurkumę. Mieszając lekko poddusić warzywa. Dodajemy 2 L wrzątku i gotujemy do miękkości warzyw, pod koniec dorzucamy soczewicę. Kiedy wszystko będzie ugotowane, wyjmujemy warzywa i miksujemy na krem. Ja zmiksowałam wszystko. Dodajemy z powrotem do zupy wraz z passatą pomidorową. Dolewamy więcej wody jeśli zupa jest zbyt gęsta. Na koniec doprawiamy solą i pieprzem, dodajemy syrop klonowy jeśli jest taka konieczność i posypujemy pociętą kolendrą.

Smacznego 🙂

zupy

Karmuszka – zupa gulaszowa z Wrmii i Mazur

justyna10101Dodaj komentarz

Karmuszka okazała się strzałem w dychę. Znajdziecie tutaj mnóstwo warzyw jak i mięsa…czyli typowa zupa jesienno-zimowa. Nasyci, rozgrzeje…to niewątpliwie idealna propozycja dla osób, które potrzebują porządnej porcji, treściwej zupy. Przepis z bloga Every Cake You Bake.

Składniki : 

  • 600 g mięsa wieprzowego bez kości
  • 200 g boczku wędzonego ( użyłam bekonu )
  • 300 g ugotowanej białej fasoli lub po 150 g białej i czerwonej ( ja swoją po ugotowaniu obrałam ze skórek )
  • 250 g białej kapusty
  • 3 średniej wielkości marchewki
  • 2 cebule
  • 3 łodygi selera naciowego lub kawałek selera korzeniowego
  • 200 ml przecieru pomidorowego
  • 100 ml kwaśnej śmietany ( użyłam słodkiej 10 % )
  • 1/2 łyżeczki nasion kminku
  • 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
  • 1 łyżka suszonego majeranku
  • parę listków lubczyku ( pominęłam )
  • 3 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • sól, pieprz

Mięso tniemy w grubszą kostkę, boczek w drobniejszą. Do rondla wrzucamy najpierw boczek i wytapiamy z niego jak najwięcej tłuszczu. Następnie dodajemy mięso wieprzowe i obsmażamy ze wszystkich stron. Kolejno dodajemy kminek, lubczyk, tymianek i pociętą w kostkę cebulę.

Kiedy cebula zeszkli się wlewamy szklankę wody i dodajemy posiekaną kapustę, pokrojoną w talarki marchew i posiekany seler.  Następnie dolewamy tyle wody aby przykryła wszystkie warzywa i mięso. Przykrywamy i gotujemy ok. 1 godziny na niewielkim ogniu aż mięso i warzywa będą miękkie.

Po tym czasie dodajemy przecier pomidorowy, fasolę i gotujemy jeszcze 10 minut. Na koniec doprawiamy zupę do smaku solą, pieprzem i majerankiem. Zaprawiamy śmietaną i podajemy posypaną natką pietruszki o czym ja zapomniałam.

Smacznego 🙂

zupy

Zupa gulaszowa

justyna10101Dodaj komentarz

Długo robiłam przymiarki do zupy gulaszowej. Kiedy w końcu natknęłam się na przepis na blogu kwestia smaku postanowiłam ją przetestować. W zasadzie nie sam przepis mnie tak zachęcił co komentarze do przepisu. Zupa okazała się faktycznie wyśmienita, pożywna, rozgrzewająca i bardzo łatwa w przygotowaniu.

Składniki :

  • 1 cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 łyżki masła
  • 300 g łopatki wieprzowej
  • 1 łyżeczka mielonej słodkiej papryki
  • 1/3 łyżeczki ostrej papryki w proszku
  • 2 gałązki tymianku lub 1 łyżeczka suszonego
  • 1/2 szklanki białego wina
  • 3 i 1/2 szklanki bulionu
  • sól, pieprz
  • 1 czerwona papryka
  • 3 ziemniaki
  • 700 g pomidorów lub 500 ml passaty pomidorowej
  • 1 łyżka koncentratu pomidorowego
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki

Cebulę siekamy, czosnek przepoławiamy na pół, mięso kroimy w niewielką kostkę. Na maśle podsmażamy cebulę z czosnkiem, następnie dodajemy mięso i obsmażamy na złoty kolor ze wszystkich stron.

Następnie dodajemy paprykę w proszku i tymianek. Chwilę podsmażamy. Dolewamy wino, gotujemy 1-2 minuty, kolejno dodajemy bulion. Zagotowujemy.

Pomidory obieramy ze skórek i wyciągamy nasiona. Dodajemy do garnka posiekane pomidory lub passatę oraz koncentrat pomidorowy. Doprawiamy solą, pieprzem, przykrywamy pokrywką, gotujemy 1 godzinę.

Po tym czasie dodajemy do zupy pokrojoną w kostkę paprykę oraz obrane i pokrojone również w kostkę ziemniaki. Gotujemy kolejne 20-30 minut lub do miękkości ziemniaków. Posypujemy natką pietruszki, podajemy.

Smacznego 🙂

    Bez kategorii · zupy

    Zupa z dyni

    justyna10101Dodaj komentarz

    Pierwsza zupa dyniowa na moim blogu. Zawsze bałam się ją ugotować bo myślałam, że nie będzie mi smakować intensywny smak dyni ( raz próbowałam takiej intensywnie dyniowej – była straszna ). W zeszłym roku tato przygotował zupę dyniową na rosole i stwierdzam, że mój tato robi najlepszą dyniową ! Chociaż ta, której przepis dziś prezentuje jest również bardzo smaczna o wyczuwalnym smaku kurkumy, lekko ostra. Przepis z bloga Kwestia Smaku.

    Składniki :

    • 800 g dyni ( 500 g po obraniu )
    • 250 g ziemniaków
    • 25 g masła
    • 1 cebula
    • 2 ząbki czosnku
    • 1 łyżeczka kurkumy w proszku
    • 1 łyżeczka świeżego startego imbiru ( dałam płaską łyżkę )
    • 1 pomidor lub 1/2 puszki krojonych pomidorów
    • 1 i 1/2 szklanki bulionu
    • 1 szklanka mleka

    Dynię obrać, wyciągnąć pestki, pokroić w kostkę. Ziemniaki również obrać i pociąć w grubszą kostkę.

    W garnku na maśle podsmażyć pokrojoną w kostkę cebulę i pokrojony w plasterki czosnek. Dodajemy dynię, ziemniaki, kurkumę, imbir i sól. Podsmażamy całość 5 minut.

    Wlewamy gorący bulion, zagotowujemy. Następnie gotujemy pod przykryciem 10 minut.

    Kolejno dodajemy obranego ze skórki, bez pestek, pokrojonego w kostkę pomidora lub dodajemy pomidory z puszki. Gotujemy kolejne 5 minut lub do miękkości warzyw. Zestawiamy z ognia. Dodajemy mleko. Miksujemy na gładki krem. Ewentualnie doprawiamy.

    Ja swoją zupę podałam z grzankami.

    Smacznego 🙂

    dania główne

    Kurczak w sosie napoli

    justyna10101Dodaj komentarz

    Jest to jedna z tych potraw, które robię bardzo często. Nie dość, że szybkie w przygotowaniu to pyszne. Przepis z bloga W kuchni Usagi .

      Składniki :

      • 2 piersi z kurczaka
      • 1 większa cebula
      • 2-3 ząbki czosnku
      • 1 łyżka octu balsamicznego
      • 400 g pomidorów koktajlowych bez skórki ( używam passaty pomidorowej lub gotowych krojonych pomidorów z puszki )
      • 1 łyżka koncentratu pomidorowego
      • 1 łyżeczka cukru ( opcjonalnie )
      • ok. 10 zielonych oliwek ( opcjonalnie – ja zawsze zapominam dodać )
      • garść świeżej bazyli lub łyżeczka suszonej
      • sól, pieprz
      • oliwa

      Na rozgrzaną patelnię wlewamy oliwę. Dodajemy pociętego w niewielką kostkę kurczaka. Smażymy na złoty kolor. Następnie dodajemy cebulę pociętą w drobną kostkę i czosnek. Smażymy aż cebula zmięknie.

      Kolejno dodajemy ocet balsamiczny. Chwilę czekamy aż odparuje i dodajemy pomidory, suszoną bazylię -jeśli używamy zamiast świeżej. Wymieszać. Dusimy na średnik ogniu ok 10 minut do momentu aż pomidory się rozpadną.

      Pod koniec dodajemy koncentrat pomidorowy. Jeśli sos zrobi się zbyt gęsty dolewamy nieco wody. W tym momencie dodajemy również cukier jeśli sos okaże się kwaśny.

      Na samym końcu dokładamy pocięte oliwki, przyprawiamy solą i pieprzem ( w tym momencie dodajemy też świeżą bazylię jeśli jej używamy ).

      Podajemy z makaronem.

      Smacznego 🙂

      dania główne

      Ekspresowa fasolka po bretońsku

      justyna10101Dodaj komentarz

      Szybkie i smaczne rozwiązanie kiedy na obiad potrzebujecie czegoś pożywnego ale szybkiego w przygotowaniu. Taka wersja fasolki po bretońsku nie zajmie wam więcej niż 20 minut.

      201690_2002

      Składniki :

      • 300-400 g ulubionej kiełbasy lub dobrej jakości parówek
      • 2 puszki (każda po 400 g ) fasolki konserwowej białej lub czerwonej w sosie pomidorowym lub bez sosu
      • 500 g passaty pomidorowej ( jeśli wasza fasola jest zwykłe konserwowa będziecie potrzebowali 2 opakowań passaty )
      • 1 czubata łyżeczka koncentratu pomidorowego
      • 1/2 łyżeczki cukru
      • liść laurowy ( opcjonalnie )
      • sól,pieprz

      Kiełbasę kroimy w kostkę, parówkę w nie za grube krążki. Na niewielkiej ilości oleju chwilkę podsmażamy mięso. Następnie dolewamy fasolkę w sosie a jeśli używacie zwykłej konserwowej to wcześniej należy ją odsączyć na sicie i przepłukać pod bieżącą wodą. Kolejno dolewamy passatę, dodajemy koncentrat, cukier, liść laurowy. Mieszamy. Gotujemy na niewielkim ogniu 10-15 minut od czasu do czasu mieszając. Doprawiamy do smaku.

      Smacznego 🙂