Nie spodziewałam się, że rogaliki okażą się aż tak pyszne. Znakomita zakąska, przekąska a nawet nie zawahałabym się wziąć kilku na lunch do pracy. Sam rogalik w sobie miękki a farsz nadaje fajny słony posmak całości choć nie wygląda na to, że farszu jest dużo to zapewniam wystarczająco. Przepis z bloga Kuchnia domowa.
Składniki : ( Na 24 sztuki )
- 3 średniej wielkości ziemniaki
- 1 jajko
- ok 500 g mąki pszennej
- 3 łyżeczki proszku do pieczenia
- 125 g roztopionego masła
- sól, pieprz
Nadzienie :
- 125 g sera feta
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki ( pominęłam )
Ponad to :
- 2 żółtka ( u mnie 1 jajko)
- sezam
Ziemniaki obieramy. Gotujemy w osolonej wodzie do miękkości. Odcedzamy. Czekamy aż odparują i jeszcze ciepłe przeciskamy przez praskę do ziemniaków, studzimy.
Do miski przekładamy ziemniaki, jajko, masło, sól, pieprz, proszek do pieczenia. Stopniowo dosypując mąkę wyrabiamy ciasto. Ciasto ma być gładkie, elastyczne i miękkie. Mąkę dosypujemy stopniowo ponieważ może okazać się, że 500 g to za dużo. Wyrabiając na pewno wyczujecie ten moment kiedy już wystarczy mąki. Ja nie wykorzystałam 500 g. Wszystko zależy od rodzaju użytej mąki.
Gotowe ciasto dzielimy na pół. Każdą połowę wałkujemy w okrąg o grubości ok 5 mmm a każdy okrąg dzielimy na 12 trójkątów.
Osobno w misce fetę miksujemy lub rozcieramy widelcem, dodajemy natkę pietruszki.
Porcję sera feta wykładamy na szerszą część każdego trójkąta po czym zwijamy do środka w rogalik. Układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia najlepiej zlepieniem do dołu.
Rogaliki smarujemy rozbełtanym żółtkiem, wierzch posypujemy sezamem.
Pieczemy w temperaturze 200 stopni C przez 20 minut.
Smacznego 🙂
Kuchenne fascynacje 