inne słodkości

Buñuelos – ekspresowe pączki

Ekspresowe pączki na jeden kęs. Słodyczy nadajemy im jedynie posypując cukrem pudrem ale uwierzcie to zupełnie wystarczy. Przepis Nigella Lawson z książki ” Nigella ekspresowo „

Składniki :

  • 60 ml mleka
  • 1 jajko
  • 150 g mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/8 łyżeczki wodorowinianu potasu ( zastąpiłam proszkiem do pieczenia )
  • 1 łyżka margaryny roślinnej ( u mnie masło )
  • olej do głębokiego smażenia
  • cukier puder

W misce mieszamy jajko z mlekiem.

Osobno do drugiej miski wsypujemy mąkę, proszek,wodorowinian potasu, margarynę. Zagniatamy rękoma aż powstanie grudkowata konsystencja. Dodajemy mleko z jajkiem i miksujemy aż ciasto będzie miało gładką konsystencję. Jeśli jest zbyt klejące dodajemy więcej mąki.

Z masy odrywamy ciasto wielkości pomidorka koktajlowego. Toczymy w dłoniach aż powstanie zgrabna kulka i wrzucamy na rozgrzany, głęboki olej. Smażymy ze wszystkich stron na złoty kolor. Wyjmujemy na papierowy ręcznik, następnie przekładamy do półmiska i oprószamy cukrem pudrem.

Smacznego 🙂

inne słodkości

Szybkie mini pączki bananowe

Ubzdurało mi się w zeszłym tygodniu, że w najbliższy czwartek jest własnie tłusty i dopiero moja mama dwa dni temu uświadomiła mnie, że tłusty czwartek jest dopiero w najbliższy czwartek. A ja w zeszłą środę piekłam na szybko pączki 😀 No nic będziemy obchodzić podwójnie tłusty czwartek. Moje chłopaki się ucieszą bo uwielbiają domowe pąki. Te, które Wam dzisiaj proponuję są bardzo szybkie w przygotowaniu. Bardzo smaczne z nutą banana. Przepis z bloga Cynamonowy pył .

201695_1

Składniki : 

  • 3 dojrzałe banany
  • 200 g mąki pszennej
  • 1 jajko
  • 1 łyżka cukru z wanilią
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżka alkoholu
  • olej do głębokiego smażenia

Banany rozgniatamy widelcem na papkę lub miksujemy blenderem. Wszystkie składniki mieszamy na jednolitą masę.

Na rozgrzany olej za pomocą dwóch łyżeczek zamoczonych wcześniej w oleju wrzucamy niewielkie porcje ciasta. Smażymy ze wszystkich stron za złoty kolor. Po wyjęciu z garnka odsączamy z nadmiaru oleju na ręczniku papierowym. Przed podaniem można posypać cukrem pudrem.

Smacznego 🙂

inne słodkości

Lany chrust

W zeszłym roku tłusty czwartek zaskoczył mnie. Nie wiem dlaczego myślałam, że jest później aż tu pewnego dnia sprawdzając kiedyż to będzie okazało się,że to akurat tego dnia co sprawdzam. Pięknie…blogerka kulinarna zapomniała o tak ważnym ” kulinarnym ” wydarzeniu. Wydarzenie wydarzeniem ale tradycji musiało stać się zadość wszak moje dwa pączkojady domagały się jakiegoś tłustego wypieku tak więc padło na lany chrust. Szybki, łatwy i smaczny. Przepis z bloga I love Bake.

201642_13

Składniki : 

  • 1,5 szklanki mąki tortowej
  • 3 jajka
  • 150 ml mleka
  • 2 łyżki wódki ( użyłam likieru Amaretto )
  • 2 łyżki cukru waniliowego

Ponad to : 

  • cukier puder do oprószenia
  • olej do smażenia

Żółtka oddzielamy od białek. Żółtka miksujemy z cukrem na puszystą masę. Następnie dodajemy mleko, wódkę oraz przesianą mąkę. Miksujemy do połączenia. Białka miksujemy na sztywną pianę i dodajemy do masy delikatnie mieszając.

Gotowe ciasto przelewamy do butelki z niewielkim otworem. Ciasto wylewamy na głęboki olej tworząc esy-floresy. Smażymy z obu stron na złoty kolor.

Chrusty wyjmujemy na ręcznik papierowy aby odciekły z nadmiaru tłuszczu.Przed podaniem oprószamy cukrem pudrem.

Smacznego 🙂

201642_11

inne słodkości

Szybkie pączki z serkiem i mlekiem skondensowanym

W zeszłym roku obiecałam moim chłopakom pączki. Czekali na nie z niecierpliwością a mnie moje uplanowane nie wyszły. Jakieś twarde i w ogóle nie takie. Poszły w kosz. Było już późno, człowiek zmęczony, nie miałam ochoty testować kolejnego przepisu ale też nie chciałam zawieść moich chłopców, tak czekali na te pączki. Pozbierałam produkty jakie miałam, wymieszałam, usmażyłam…pączki wyszły pyszne 🙂

201602_5

Składniki : 

  • 270 g serka Quark lub innego kremowego np. Philadelphia
  • 2 jaja
  • 1 kopiata łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 szklanki słodzonego mleka skondensowanego
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 3 łyżki domowego cukru waniliowego
  • 1 szklanka mąki
  • olej do głębokiego smażenia

Wszystkie składniki wymieszać aż ciasto będzie jednolite i gładkie. Następnie za pomocą łyżeczki nabieramy porcję ciasta i ” kładziemy ” na rozgrzany olej. Smażymy na złoty kolor ze wszystkich stron. Po upieczeiu wyciągamy na ręcznik papierowy aby odsączyć je z nadmiaru tłuszczu.

Smacznego 🙂

inne słodkości

Szybkie mini pączki z quarkiem

Bardzo szybkie w przygotowaniu mini pączusie na 2 kęsy. Dodatek sera quark sprawia, że są wilgotne i mięciutkie ale jak nie macie do niego dostępu równie dobrze możecie zastąpić go innym kremowym serkiem jak np. na sernik. Świetnie sprawdzą się zarówno w karnawale jak i na tłusty czwartek. Przepis z maraswunderland.de .

201550_4

Składniki : 

  • 2 jaja
  • 80 g cukru
  • szczypta soli
  • 250 g kremowego serka quark
  • 270 g mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

ponad to : 

  • olej do głębokiego smażenia
  • cukier z cynamonem do obtoczenia lub cukier puder do posypania

Mąkę z proszkiem mieszamy w jednej misce. Osobno łączymy ser, jajka, cukier, sól. Dodajemy mąkę.Mieszamy aż ciasto będzie gładkie i jednolite. Powinno być nieco lepkie i gęste. Za pomocą wilgotnych rąk formujemy niewielkie kulki, takie na 2 kęsy (ciasto można również nabierać łyżeczką  i od razu wkładać do rozgrzanego oleju- ja tak robiłam ). Smażymy na rozgrzanym oleju ze wszystkich stron na złoty kolor. Zaraz po wyjęciu obtaczamy je w cukrze połączonym z cynamonem lub pozostawiamy do ostygnięcia i przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.

* Należy uważać aby olej nie był zbyt mocno rozgrzany gdyż pączki z wierzchu nam się przyrumienią zbyt szybko a w środku ciasto będzie surowe.

Smacznego 🙂

201550_1001

inne słodkości

Faworki mojej teściowej

Od tygodnia chodziły za mną faworki z przepisu mojej teściowej. Niby zwykły przepis nie różniący się znacznie od pozostałych ale jakoś mnie one najbardziej smakują.

201576_15

Składniki : 

  • 300 g mąki
  • 3 żółtka
  • 3 łyżki śmietany 12 % lub 18 % ( można zastąpić gęstym jogurtem greckim )
  • 2 łyżki cukru pudru
  • łyżka spirytusu lub octu
  • olej do głębokiego smażenia
  • cukier puder do posypania

Z mąki, żółtek, śmietany, cukru i octu zagnieść gładkie ciasto, które kolejno formujemy w kulę. Następnie wałkiem wybijamy ciasto czyli uderzamy wałkiem w ciasto ( dość mocno ) a kiedy się rozpłaszczy składamy je i dalej wybijamy aż wytworzą się pęcherzyki powietrza.

Gotowe ciasto wałkujemy. Od tego jak cienko je rozwałkujemy będzie zależało czy nasze faworki będą bardziej kruche czy bardziej pulchne i ” mięsiste „. Kolejno tniemy w pasy o szerokości ok 4 cm. Każdy pas dzielimy na rąby o długości ok 5-6 cm. W każdym na środku robimy rozcięcie i przez to rozcięcie przeciągamy jeden koniec ciasta. Ładnie wywijamy i gotowe. Faworki smażymy w rozgrzanym głębokim oleju na złoty kolor z obu stron.

Smacznego 🙂

201576_14

inne słodkości

Maślane kokosanki

Pewnie każdy z Was robił kokosanki ale czy dodawaliście do nich masło ? Jeśli nie musicie koniecznie wypróbować ten przepis…są przepyszne, uzależniające…Jest to też świetny pomysł na wykorzystanie białek, które zostaną po wcześniejszym pieczeniu. Gorąco polecam 🙂 Przepis z bloga Takie tam pichcenie.

201512_22001

 

 Składniki :  ( na 16 sztuk )

  • 50 g masła
  • 1/2 szklanki cukru
  • 2 łyżki mleka
  • 200 g wiórków kokosowych
  • 2 białka
  • szczypta soli
  • 2 łyżeczki budyniu waniliowego bez cukru ( lub mąki ziemniaczanej, którą dodałam )

Masło i cukier umieszczamy w rondelku. Stawiamy na niewielki gaz, rozpuszczamy. Zestawiamy z ognia, dodajemy mleko i wiórki kokosowe, mieszamy. Studzimy.

Osobno w misce ubijamy białka z solą na sztywno. Na koniec dodajemy budyń, chwilę miksujemy. Za pomocą łyżki dodajemy białka do masy kokosowej delikatnie ale dobrze mieszając.

Blachę wykładamy papierem do pieczenia, który smarujemy z wierzchu delikatnie masłem. Za pomocą łyżki ( u mnie swobodnie dało się formować rękoma ) wykładamy porcje masy w niewielkich odległościach. 

Pieczemy w temp. 175°C przez 15 minut. 

Smacznego 🙂

 

inne słodkości

Kasza jaglana zapiekana z jabłkami

Wprawdzie oryginalna nazwa to szarlotka jaglana ale mi smakuje identycznie jak większości znany zapiekany ryż z jabłkami tylko to wydanie zawiera kaszę. Idealna na śniadanie, lunch czy przekąskę w ciągu dnia przy tym bardzo zdrowe i pożywne. Dla tych, którzy mogą proponuję jeszcze ciepłą lub podgrzaną polać śmietanką kremówką. Tak wiem, wiem kalorie, przesada itp… ale co tam smakuje obłędnie 🙂 Przepis z książki Małgorzaty Kalemby-Drożdż ” Słodki sposób na alergię ”

201534_16

Składniki : 

  • 1 szklanka suchej kaszy jaglanej
  • 1,5 kg jabłek
  • garść rodzynek ( opcjonalnie, dodałam jagody goi )
  • 1 łyżka cukru waniliowego
  • 1 łyżeczka cynamonu

Jabłka obieramy, tarkujemy na tarce. Ja swoje starłam na grubych oczkach. Łączymy z resztą składników. Keksówkę o długości 25 cm wykładamy papierem do pieczenia. Przekładamy masę jabłkowo-jaglaną, wyrównujemy wierzch. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 175ºC przez 90 minut.

Smacznego 🙂

inne słodkości

Ekspresowe pączki dyniowe

Zachwycam się nimi po każdym kęsie. Mięciutkie, sprężyste cudownie żółciutkie… ręka sama chwyta za kolejny i kolejny. Nie za słodkie i naprawdę ekspresowe w wykonaniu bo składniki odmierza się łyżką, łyżeczką i szklanką…Sporo tych kalorii sobie dziś dostarczyłam ale co tam w końcu pączki jadam bardzo rzadko 🙂 Przepis z simply-delicious-food.com .

201534_23001

Składniki :

  • 1 szklanka puree z ugotowanej lub upieczonej dyni
  • 1 szklanka mąki
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżki cukru
  • 1 jajko
  • 1/4 szklanki mleka
  • szczypta soli
  • olej do głębokiego smażenia

Wszystkie składniki miksujemy na jednolitą, gładką masę. Porcje ciasta nabieramy łyżeczką i za pomocą drugiej ściągamy je do oleju. Smażymy ze wszystkich stron na złoty kolor.

Smacznego 🙂

201534_26001

Piękne, żółciutkie w środku 🙂

201534_29001

inne słodkości

Oponki z serem

Oponki kojarzą mi się z dzieciństwem choć jakoś nadmiernie ich wtedy nie jadłam. I tak jak nie przepadam za smażonymi tradycyjnymi pączkami oponki mogłabym wcinać na okrągło. Przepis z bloga I love bake.

 

oponki z serem

 Składniki : 

  • 3,5 szklanki mąki pszennej
  • 500 g białego sera mielonego ( użyłam kremowego quark-u )
  • 1/2 szklanki cukru
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3 jaja
  • 2 łyżki śmietany 18 % ( u mnie gęsty jogurt grecki )
  • 1 łyżka spirytusu ( dodałam ekstrakt kokosowy, który robiłam na wódce )
  • olej lub smalec do głębokiego smażenia

Wszystkie składniki oprócz spirytusu mieszamy, następnie zagniatamy ciasto. Pod koniec zagniatania dodajemy spirytus. Ciasto rozwałkowujemy na grubość 1 – 1,5 cm. Za pomocą szklanki wykrawamy krążki a małym kieliszkiem kolejny otworek w środku.

Oponki smażymy w rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor. Odsączamy z nadmiaru oleju na papierowym ręczniku. Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego 🙂

oponki z serem

oponki z serem