Tag: czekolada

desery · inne słodkości · kolacje,śniadania · słodkości bez pieczenia

Owsianka Ferrero

justyna101014 Komentarze

Przepyszna owsianka, która smakuje prawie tak samo jak znane praliny Ferrero. Dodatkowo tutaj używamy tylko zdrowych składników. Gorąco polecam !!! Przepis ze strony Upieczona.

Składniki :

  • 50 g płatków owsianych
  • 200 ml dowolnego mleka ( u mnie migdałowe )
  • 5 g kakao
  • 2 łyżki ksylitolu\erytrytolu
  • 20 g masła z orzechów laskowych ( można zastąpić masłem z orzeszków ziemnych ale nie gwarantuję tego samego smaku. Najlepiej zmielić w młynku rozdrobione orzechy laskowe na pastę )
  • 3 kostki gorzkiej czekolady
  • 40 g dowolnego ulubionego jogurtu

Płatki owsiane, mleko, kakao, słodzik, umieszczamy w rondelku, zagotowujemy. Gotujemy na niewielkim ogniu do momentu aż owsianka będzie miała gęstą konsystencję. Zestawiamy z ognia. Do gorącej owsianki dodajemy czekoladę oraz masło orzechowe. Mieszamy do momentu aż czekolada się rozpuści. Na koniec dodajemy jogurt i ponownie wszystko mieszamy.

Na wierzch owsianki dodałam jeszcze masło orzechowe i posiekane drobno orzechy laskowe co dodatkowo wpłynęło na oryginalny smak owsianki.

Smacznego 🙂

ciasteczka

Ciastka z fasoli

justyna10101Dodaj komentarz

Zasługują na nazwę ciastka brownie. Ich konsystencja i smak przypomina ciasto brownie. Głęboki czekoladowo-kakaowy smak sprawia, że absolutnie nikt nie będzie wiedział z czego są te ciastka. Idealny sposób aby przemycić fasolę dla dzieci, które jej nie lubią. Przepis z bloga Domowe wypieki.

Składniki :

  • 1 puszka białej lub czerwonej fasoli ( po odsączeniu powinno być ok 250 g – ja miałam z kartonika i po odsączeniu otrzymałam 219 g. Nie dokładałam więcej )
  • 1 jajko
  • 20 g gorzkiego kakao
  • 150 g gorzkiej czekolady
  • 50 g ksylitolu lub cukru

50 g czekolady siekamy, odstawiamy. Pozostałe 100 g czekolady roztapiamy nad kąpielą wodną.

Fasolę z jajkiem i ksylitolem miksujemy za pomocą blendera na jednolitą masę. Dodajemy roztopioną czekoladę a na końcu kakao ( ja swoje przesiałam ). Mieszamy aż składniki dobrze się połączą.

Z ciasta robimy kulki wielkości orzecha włoskiego. Lekko spłaszczamy i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzchu każdego ciastka układamy wcześniej odłożone posiekane kawałki czekolady.

Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 15 minut.

Smacznego 🙂

ciasta

Gryczane ciasto czekoladowe z cukinią, bananami i pieprzem

justyna101012 Komentarze

Kolejne zdrowe ciasto od Moniki Mrozowskiej z książki ” Słodkie i zdrowe czyli desery, które możesz jeść codziennie „. Nie jest to ciasto dla każdego. Jeśli ktoś nie lubi wyraźnego smaku mąki gryczanej to ciasto nie przypadnie mu do gustu. Mocno czekoladowe, piaskowe wręcz sypkie z przewijającym się gdzie nie gdzie bananem. Myślę, że dodatek większej ilości cukinii lub banana poprawił by jego konsystencję. Najlepiej smakuje na drugi i trzeci dzień. Dlaczego postanowiłam opublikować ten przepis mimo, że okazał się niedoskonały ? Zjadłam wszystko, posmakował mi i widzę w tym przepisie ogromny potencjał. Może również stanowić źródło inspiracji dla osób, które lubią się zdrowo odżywiać.

Składniki :

  • 1 szklanka mąki gryczanej
  • 3/4 szklanki drobno startej cukinii
  • 100 g gorzkiej czekolady
  • 5 łyżek cukru trzcinowego ( użyłam cukru kokosowego )
  • 1 łyżeczka sody
  • 50 g masła
  • 1 łyżka octu
  • 1/3 łyżeczki czarnego mielonego pieprzu
  • 1 banan

Czekoladę oraz masło roztapiamy nad kąpielą wodną. Odstawiamy.

Mąkę gryczaną przesiewamy. Dodajemy cukinię, roztopioną czekoladę z masłem, cukier trzcinowy, sodę, pieprz i na samym końcu ocet. Wszystko starannie mieszamy. Na koniec dodajemy pociętego w plasterki banana. Ponownie mieszamy.

Ciasto przelewamy do formy o średnicy ok 20 cm wysmarowanej masłem lub wyłożonej papierem do pieczenia.

Pieczemy w temperaturze 200 stopni C przez ok 30 minut lub do tzw. suchego patyczka.

* W przepisie jest jeszcze sos malinowy, którym można polać ciasto. Ja go pominęłam ale być może wpływa to na jego konsystencję podczas jedzenia. 100 g malin i 1/3 szklanki soku jabłkowego gotujemy 5 minut a następnie całość miksujemy na sos. Przed podaniem ciasta każdy kawałek polewamy sosem.

desery

Pieczona owsianka z malinami i czekoladą

justyna101012 Komentarze

Kilkakrotnie testowałam pieczoną owsiankę ale żadna nie wyszła tak pyszna, miękka jak ta. Idealnie wyważone składniki. Przepis z TĄD .

Składniki : ( na 1 porcję )

  • 75 g płatków owsianych
  • 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 50 ml mleka
  • 1 łyżka cukru ( opcjonalnie – u mnie cukier kokosowy )
  • garść posiekanej gorzkiej czekolady ( w oryginale białej ) + ok 1 łyżka roztopionej białej czekolady
  • garść malin ( u mnie mrożone )

Płatki, proszek, cukier oraz sól mieszamy. Dodajemy jajko, mleko, ekstrakt waniliowy. Ponownie mieszamy aż składniki się połączą. Dokładamy niepełną garść posiekanej czekolady.

Masę przelewamy do niewielkiego naczynia do zapiekania. Na wierzchu rozsypujemy maliny, posypujemy odrobiną czekolady.

Pieczemy w temperaturze 190 stopni C przez 10 minut. Po wyjęciu polewamy roztopioną białą czekoladą.

Smacznego 🙂

ciasteczka

Ciastka na serku z czekoladą

justyna101014 Komentarze

Zalega Wam w lodówce serek ? Ten przepis jest świetny do jego spożytkowania. Pyszne, mięciutkie, wypchane czekoladą. Przepis z bloga Kuchenne łasuchowanie .

Składniki :

  • 55 g miękkiego masła
  • 30 g kremowego serka
  • 80 g brązowego cukru
  • 25 g cukru białego ( u mnie erytrytol )
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 175 g mąki
  • 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/4 łyżeczki soli
  • ok 160 g posiekanej czekolady

Do miski przekładamy masło, serek, cukry, ekstrakt oraz jajko. Miksujemy ok 3 minuty aż masa będzie kremowa i puszysta.

Następnie dodajemy mąki, proszek, sodę, sól. Miksujemy tylko do połączenia składników. Na koniec dosypujemy czekoladę, mieszamy.

Z masy formujemy kuleczki wielkości orzecha włoskiego, lekko spłaszczamy. Układamy na talerzu, przykrywamy folią spożywczą i wstawiamy do lodówki na 1-1,5 godziny. Moja masa była zwarta dlatego nie formowałam kulek tylko wstawiłam miskę z masą do lodówki na 30 minut. Następnie wyjęłam i za pomocą łyżki do lodów nabierałam masę i wykładałam prosto na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piekłam w temperaturze 180 stopni C przez 15-17 minut. Natomiast jeśli zdecydujecie się na pierwszą wersję wykonania to należy je piec 8-9 minut ( te wykładane łyżką do lodów są dużo większe) w temperaturze 180 stopni C.

Smacznego 🙂

ciasta

Ciasto w filiżance z truskawkami ( z mikrofali )

justyna101014 Komentarze

Macie nieraz ochotę na coś słodkiego, jakieś domowe ciasto a w domu nie ma nic ? Piec nie ma czasu a chciało by się zjeść tu i teraz. Na takie kryzysowe sytuacje 😉 proponuję błyskawicznie szybkie ciasto w filiżance z truskawkami. Robiłam je już w dwóch wersjach. Podstawowej z czekoladą oraz bez czekolady a zamiast mąki ziemniaczanej dodałam budyniu waniliowego. Druga opcja bardziej mi smakuje. Najważniejsze w tym cieście jest to aby nie trzymać zbyt długo w mikrofali bo ciasto wyjdzie zbyt suche ani za krótko aby nie było surowe. Należy zerkać do ciasta w trakcie ” pieczenia ” .

Składniki :

  • 3,5 łyżki mąki pszennej
  • 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej ( można zastąpić budyniem w proszku )
  • 1/6 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 40 ml mleka
  • 1 łyżeczka soku z cytryny ( nie można pominąć bo cytryna nadaje puszystość ciastu )
  • 15 g roztopionego masła
  • 2-3 łyżeczki cukru ( u mnie erytrytol )
  • 1 łyżka posiekanej mlecznej lub gorzkiej czekolady
  • 3 nieduże truskawki pokrojone na ćwiartki

Na początek należy przygotować filiżankę o pojemności 200-250 ml. U mnie lepiej sprawdza się pojemność 200 ml.

Masło, mleko, sok z cytryny, przesianą mąkę, skrobię, proszek do pieczenia, cukier, sól przekładamy do miseczki. Mieszamy za pomocą widelca aż składniki się połączą. Ważne aby nie było grudek. Jeśli ciasto okaże się zbyt gęste należy dodać odrobinę więcej mleka. Dodajemy kawałki czekolady, mieszamy. Przekładamy do filiżanki. Równamy wierzch. Wciskamy kawałki truskawek.

Wkładamy do mikrofali na najwyższą moc i pieczemy od 1 minuty do 1,5 minuty. Po minucie najlepiej wyciągnąć sprawdzić i ewentualnie włożyć ponownie jeśli ciasto będzie wymagało dłuższego „pieczenia „.

Smacznego 🙂

muffinki

Mini murzynki z truskawkami i czekoladą

justyna101014 Komentarze

Dla miłośników popularnego ciasta murzynek proponuję dużo szybsze w przygotowaniu i niezwykle proste, szybkie murzynki w postaci muffin. Z dodatkiem truskawek, które nadają soczystości i czekoladowych okruchów dzięki czemu babeczki są jeszcze bardziej czekoladowe. Przepis z bloga Moje Wypieki.

Składniki : ( na 12 sztuk )

  • 200 g mąki pszennej
  • 1/2 proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 200 g drobnego cukru do wypieków ( u mnie cukier trzcinowy )
  • 60 g kakao
  • 135 ml oleju rzepakowego lub słonecznikowego
  • 2 jajka
  • 1 łyżka ekstraktu z wanilii
  • 80 ml jogurtu naturalnego lub greckiego
  • 125 ml mleka
  • 200 g truskawek odszypułkowanych i pociętych na ćwiartki
  • 50 g posiekanej gorzkiej czekolady lub groszków czekoladowych

Mąkę, proszek do pieczenia, sodę kakao mieszamy, przesiewamy, odstawiamy.

W drugiej misce łączymy ze sobą olej, jajka, ekstrakt, jogurt oraz mleko.

Mokre składniki przelewamy do suchych. Mieszamy całość tylko do połączenia.

Masę przekładamy do 12 foremek na muffinki. Do każdej babeczki wciskamy pocięte truskawki. Wierzch posypujemy czekoladą ( ja wmieszałam do ciasta ). Pieczemy w temperaturze 175 stopni C przez ok 25 minut lub do tzw. suchego patyczka.

Smacznego 🙂

desery · inne słodkości · słodkości bez pieczenia

Babeczki jogurtowo-brownie ( bez pieczenia ) – tylko 2 składniki

justyna10101Dodaj komentarz

Macie ochotę na coś zimnego, słodkiego, zdrowego i nie wymagającego dużego nakładu pracy ? Przychodzę do Was z takim właśnie przepisem. Mocno czekoladowe, proste i tylko z dwóch składników. Babeczki. Wcinamy bez wyrzutów sumienia. Przepis z Ona ciągle gotuje .

Składniki :

  • 200 g gorzkiej czekolady minimum 70 % zawartości miazgi kakaowej
  • 180 – 200 g gęstego jogurtu naturalnego lub twarogu sernikowego

Czekoladę roztapiamy nad kąpielą wodną. Chwilę studzimy.

Jogurt przekładamy do miski. Najlepiej jakby był w temperaturze pokojowej bo wtedy unikniemy rozwarstwienia się go. Dodajemy czekoladę. Mieszamy aż składniki dobrze się połączą. Masę przekładamy do silikonowych foremek. Wstawiamy do lodówki. Po zastygnięciu można wcinać.

Smacznego 🙂

muffinki

Babeczki czekoladowe z awokado

justyna101012 Komentarze

Świetne mocno czekoladowe muffiny po które dzieci z chęcią sięgają. Idealny pomysł na spożytkowanie zalegającego, dojrzałego awokado, które jest tu kompletnie niewyczuwalne mimo, że ich cząstki bywają widoczne w cieście. Idealnie słodkie, wilgotne, zdrowe. Przepis Monika Mrozowska z książki ” Zdrowe przekąski „.

Składniki : ( na 8 – 9 sztuk )

  • 1 awokado
  • 100 g gorzkiej czekolady ( u mnie 70 % zawartości kakao )
  • 100 g masła
  • 50 g mąki migdałowej
  • 100 g jasnej mąki orkiszowej
  • 1 płaska łyżka kako
  • 2 białka
  • 6 łyżek cukru trzcinowego lub ksylitolu ( u mnie erytrytol )
  • 1/4 łyżeczki mielonego kardamonu
  • 1 szczypta soli

Masło roztapiamy w rondelku. Ściągamy z ognia. Dokładamy połamaną czekoladę, cukier oraz kardamon. Mieszamy do momentu aż czekolada się roztopi a masa będzie jednolita i gładka.

Obrane awokado miksujemy na mus.

Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli. Odstawiamy.

Mąki oraz kakao przesiewamy przez sitko. Dodajemy rozpuszczoną czekoladę, zmiksowane awokado i mieszamy do połączenia. Na koniec partiami, delikatnie dodajemy ubite białka.

Masę przekładamy do foremek na muffinki wyłożonymi papilotkami. Pieczemy w temperaturze 180 stopni C przez 20-25 minut lub do tzw. suchego patyczka.

Smacznego 🙂

serniki

Sernik Brownie

justyna101012 Komentarze

Kiedy nie wiecie na co zdecydować się…sernik czy brownie upieczcie dwa w jednym. Pyszny serniczek, który może być w całości wegański. Słodkość idealnie wywarzona. Wierzch pokrywa masa z masła orzechowego a także solone orzeszki ziemnie, które dodają dodatkowy smak i charakter całości. Przepis z bloga Bianca Zapatka .

Składniki na masę serową :

  • 225 g kremowego serka
  • 125 g naturalnego jogurtu lub jedwabiście gładkiego tofu
  • 40 g cukru ( u mnie trzcinowy )
  • 1 łyżka skrobi kukurydzianej ( można zastąpić ziemniaczaną )
  • 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

Wszystkie składniki miksujemy na gładką masę.

Składniki na masę brownie :

  • 120 g bezglutenowej mąki ( ja użyłam mąki orkiszowej )
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 120 g ciemnej czekolady ( u mnie 70 % zawartości kakao )
  • 120 g masła ( w oryginale wegańskie masło )
  • 150 g brązowego cukru
  • 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
  • 100 g niesłodzonego musu jabłkowego ( lub 2 lniane jajka *)
  • 60 ml mleka roślinnego ( ryżowe, migdałowe, sojowe, owsiane )
  • szczypta soli

* Lniane jajka – 2 łyżki mielonego siemienia lnianego zalewamy 5 łyżkami gorącej wody. Odstawiamy na 5-10 minut.

Masło z czekoladą przekładamy do rondelka. Roztapiamy na niewielkim ogniu. Dodajemy ekstrakt waniliowy. Odstawiamy.

W misce mieszamy mąkę, proszek do pieczenia, sodę, sól, cukier. Dodajemy mus jabłkowy oraz czekoladę z masłem, mieszamy do momentu aż całość będzie gładka i jednolita. Dodajemy mleko, miksujemy do połączenia.

Formę na tortownicę o średnicy 18 cm wykładamy papierem do pieczenia. Za pomocą dużej łyżki wykładamy naprzemiennie masę serową i ciasto brownie aż do wyczerpania składników. Pieczemy w temperaturze 175 stopni C przez 50 minut lub do tzw. suchego patyczka. Ciasto wyciągamy, studzimy.

Krem z masła orzechowego :

  • 112 g kremowego serka
  • 2 łyżki masła orzechowego
  • 50 g cukru pudru ( lub mniej )
  • 2-4 łyżki mleka roślinnego ( opcjonalnie )

Wszystkie składniki na krem miksujemy aż masa będzie gładka. Proponuję cukier dodawać stopniowo po 1 łyżeczce bo 50 g dla mnie zdecydowanie za dużo. Krem rozsmarowujemy na ostudzonym serniku. Ozdabiamy słonymi orzeszkami ziemnymi.

Smacznego 🙂