Szybki gulasz drobiowy z piersi kurczaka

Ekspresowy gulasz, którego przygotowywanie jest łatwe i przyjemne. Do tego gotujemy tylko ryż lub makaron, kaszę czy ziemniaki. A w jeszcze bardziej leniwej wersji wystarczy podać z kawałkiem dobrego pieczywa. Przepis z bloga Kwestia Smaku.

Składniki :

• 500 g filetu z kurczaka
• 2 łyżki oleju lub oliwy
• 1/2 świeżej czerwonej papryki ( paprykę zastąpiłam 1 łodygą selera naciowego )
• 1/2 cebuli
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 1/2 łyżeczki mielonej papryki
• 1/4 szklanki bulionu drobiowego
• 1 szklanka passaty pomidorowej
• 1/2 łyżki masła
• 1 łyżeczka koncentratu pomidoroego
• 1/2 łyżeczki mąki ziemniaczanej ( opcjonalnie )

Do rondelka lub na patelni rozgrzewamy olej/oliwę. Wrzucamy pokrojoną w drobną kostkę cebulę i podsmażamy do momentu aż będzie miękka i szklista. Pod koniec dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Smażymy 1 minutę.

Dokładamy pociętą w niewielką kostkę paprykę i mieszając podsmażamy przez minutę. Kolejno dodajemy pociętą w kostkę pierś kurczaka i obsmażamy ją z każdej strony. W tym samym czasie posolić, popieprzyć, dodać oregano i paprykę w proszku.

Dolewamy bulion. Najlepiej jakby był gorący. Po chwili dodajemy passatę pomidorową oraz przecier, mieszamy. Całość doprowadzamy do wrzenia. Gotujemy 2 minuty. Na koniec dodajemy mąkę ziemniaczaną aby sos był szklisty i się nie rozwarstwiał. Ja swój rozrobiłam w 2 łyżeczkach zimnej wody i dopiero dodałam do sosu.

Smacznego 🙂