ciasta

Kruche ciasto z gruszkami i orzechami

Kruche pełnoziarniste ciasto wypakowane soczystymi gruszkami z chrupkimi orzechami i nutą cynamonu. Szybko, łatwo i smacznie. Przepis z TĄD.

Składniki :

  • 1,5 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej lub zwykłej białej
  • 1 jajko
  • 1/2 szklanki cukru brązowego ( może być biały )
  • 100 g oleju kokosowego
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 1 łyżeczka pasty waniliowej lub ekstraktu waniliowego ( można pominąć )
  • 5-6 niewielkich gruszek
  • garść orzechów włoskich
  • 1/8 szklanki dżemu ( pominęłam )
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • mielony cynamon

Gruszki obieramy. Wycinamy gniazda nasienne i tniemy w ćwiartki albo ósemki. Skrapiamy sokiem z cytryny, mieszamy. Odstawiamy.

Jajko ubijamy z cukrem i wanilią za pomocą widelca lub trzepaczki.

Mąkę, proszek do pieczenia przesiewamy. Do mąki dodajemy ubite jajko, pokrojony w kostkę olej kokosowy i zagniatamy ciasto.

Ciastem wykładamy formę o wymiarach ok 10 x 32 cm( formę można wyłożyć wcześniej papierem do pieczenia ). Na cieście rozsmarowujemy za pomocą pędzla cienką warstwę dżemu. Na wierzchu układamy gruszki. Gruszki smarujemy również cienką warstwą dżemu, posypujemy posiekanymi orzechami włoskimi i oprószamy cynamonem.

Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 30-40 minut.

Po wyciągnięciu wierzch można ponownie posmarować cienką warstwą dżemu.

Smacznego 🙂

ciasta

Czekoladowe ciasto z gruszkami

Bardzo wilgotne, puszyste, mięciutkie ciasto napakowane gruszkami, suszoną śliwką ( w oryginale rodzynkami )a całość wcześniej marynowana z rumem. Przepis z bloga Moje Wypieki.

Składniki : ( wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej )

  • 700 g gruszek ( Użyłam 3 większych gruszek. W oryginale jabłka )
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 3 łyżki ciemnego rumu ( w wersji dla dzieci sok z pomarańczy )
  • 2 łyżki rodzynków ( użyłam drobno posiekanej suszonej śliwki )
  • 200 g miękkiego masła
  • 170 g drobnego cukru do wypieków ( użyłam 150 g trzcinowego )
  • 4 jajka
  • 200 g mąki pszennej
  • 125 g zmielonych migdałów
  • 2 łyżki gorzkiego kakao
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Gruszki obrać, wyciąć gniazda nasienne, pokroić w niedużą kostkę. Dodać rodzynki, sok z cytryny, rum. Wymieszać. Odstawić na 1 godzinę w temperaturze pokojowej.

Mąkę, kakao, proszek do pieczenia oraz cynamon wymieszać, przesiać odłożyć.

Masło ucieramy z cukrem na jasną puszystą masę. Następnie cały czas ucierając dodajemy po 1 jajku. Kolejno dodać przesiane suche składniki oraz migdały. Wymieszać szpatułką lub łyżką tylko do połączenia składników. Dodać odstawione gruszki, wymieszać.

Ciasto przekładamy do tortownicy o średnicy ok 25 cm wcześniej wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w temperaturze 170 stopni przez 45-50 minut do tzw. suchego patyczka.

Po ostudzeniu można polać polewą czekoladową, posypać cukrem pudrem lub bez niczego.

Smacznego 🙂

koktajle,smoothies

Koktajl z awokado i kakao

Uwielbiam koktajle do, których dodaje się kakao. Nabierają wtedy cudownego smaku, bardziej przypominają deser czekoladowy. Dzisiejszy koktajl jest bogaty w magnez i potas dlatego warto go pić na zdrowie. zaskoczyła mnie jego delikatna, puszysta konsystencja. Przepis z książki Ewy Chodakowskiej, M. Kielak i L. Kavoukis ” Zdrowe koktajle „.

Składniki :

  • 70 g awokado
  • 10 g gorzkiego kakao
  • 60 g gruszki
  • 190 g banana
  • 10 g oleju kokosowego
  • 80 g mleka ryżowego ( u mnie napój kokosowy )

Wszystkie składniki dobrze zmiksować.

Smacznego 🙂

placuszki,naleśniki,gofry

Placki orkiszowe z gruszkami na maślance

Cudowne placuszki w bardziej zdrowej odsłonie. Idealne na śniadanie, lunch czy do podjadania w ciągu dnia. Szybkie i proste. Przepis D. Świątkowska z książki ” Moje wypieki i desery „

Składniki :

  • 1 i 1/2 szklanki mąki razowej orkiszowej ( u mnie zwykła orkiszowa )
  • 1 szklanka maślanki
  • 1 i 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 2 jajka
  • 2 i 1/2 łyżki drobnego cukru do wypieków lub cukru pudru ( u mnie erytrol )
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 2 gruszki obrane starte na tarce o grubych oczkach lub pokrojone w drobne plasterki

Wszystkie składniki umieścić w misce, wymieszać widelcem aż się połączą. Dodać gruszki, wymieszać. Smażyć na patelni delikatnie posmarowanej olejem na złoty kolor z obu stron.

Smacznego 🙂

ciasta

Ciasto z gruszkami i budyniem

Kolejne ciasto z budyniem ale tym razem w wersji z gruszkami i ciastem ucieranym. Równie pyszne jak te ze śliwkami, które niedawno publikowałam. Upiekłam je w dużo mniejszej formie ponieważ ta, która jest podana w przepisie jest za duża i ciasto za pierwszym razem nie wyszło tak jak powinno. Przepis z bloga Dorota Smakuje.

Składniki :

  • 250 g miękkiego masła lub margaryny
  • 4-5 jaj
  • 2 szklanki mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 szklanka cukru
  • 2 opakowania budyniu śmietankowego lub waniliowego
  • 3/4 litra mleka
  • 1 kg gruszek

Budynie ugotować według przepisu na opakowaniu w 3/4 L mleka.

Gruszki obrać, pociąć na ćwiartki, wydrążyć gniazda nasienne.

Masło ucieramy razem z cukrem. Następnie cały czas ucierając dodajemy po 1 żółtku. Kolejno do masy dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia.

Z białek ubijamy sztywną pianę. Dodajemy stopniowo do masy mieszajac łyżką lub szpatułką. Ciasto będzie dosć gęste.

Blachę do pieczenia ( w przepisie jest 30 x 40 cm ale według mnie to za duża forma, proponuję mniejszą u mnie 21 x 21 cm dlatego ciasto wyszło bardzo wysokie ) wykładam papierem do pieczenia. Połowę ucieranego ciasta rozsmarowujemy na dnie. Na to układamy gruszki a na gruszki wylewamy budyń. Na budyniu rozkładamy drugą część ucieranego ciasta. Nie będzie to łatwe dlatego proponuję za pomocą łyżki nabierać niewielkie ilości ciasta i ztrzepywać na budyń.

Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 60 minut.

  • Uwaga !!! ciasto nie nadaje się do mrożenia. Po rozmrożeniu gruszki puszczają dużo soku, którym podchodzi całe ciasto. Nie smakuje wtedy dobrze.

Smacznego 🙂

koktajle,smoothies

Koktajl z kiwi i jarmużu

Lekko kwaskowaty, niesamowicie sycący, smaczny. Koktajl naładowany zdrowiem. Idealny na podwieczorek. Przepis z magazynu Ewy Chodakowskiej ” Be active ” sierpień 2018.

Składniki :

  • 80 g kiwi
  • 65 g gruszki
  • 10 g siemienia lnianego
  • 21 g soku wyciśniętego z cytryny ( u mnie limonka dlatego też był bardziej kwaskowy )
  • 20 g jarmużu

Wszystkie składniki zmiksować.

Smacznego 🙂

koktajle,smoothies

Koktajl z mango na odporność

Drugi koktajl, który wzmocni naszą odporność. Szybki i pyszny pod warunkiem, że lubicie imbir bo jest wyraźnie wyczuwalny. Przepis z Policzona szama.

Składniki :

  • 1 dojrzałe mango
  • 10 g siemienia lnianego
  • 2 orzechy brazylijskie
  • 1 średnia gruszka
  • 1 pomarańcza ( nie miałam, pominęłam )
  • 20 g świeżego obranego imbiru
  • 180 g jogurtu naturalnego z żywymi kulturami bakterii lub kefiru

Mango i gruszkę kroimy w niewielką kostkę. Imbir siekamy. Wszystkie składniki umieszczamy w wysokim naczyniu i za pomocą blendera miksujemy na gładki mus.

Smacznego 🙂

napoje,alkohole

Jesienna sangria z gruszkami

Aromatyczna, korzenna sangria z gruszkami na chłodne wieczory. Przepis z bloga Gotuję bo lubię .

Składniki :

  • 3 dojrzałe gruszki
  • 8-10 krótkich lasek cynamonu
  • 3 łyżki miodu
  • 3 łyżki rodzynek
  • 1 szczypta kardamonu
  • 750 ml białego wina
  • 500 ml cydru jabłkowego

Z gruszek wycinamy gniazda nasienne, tniemy w ósemki. Wrzucamy do dzbanka razem z cynamonem, miodem, kardamonem, rodzynkami. Wlewamy cydr i wino, delikatnie mieszamy. Dzbanek przykrywamy szczelnie najlepiej folią spożywczą i odstawiamy w chłodne miejsce na 24 godziny. Po tym czasie można już serwować.

Smacznego 🙂

ciasta

Kruche ciasto z gruszkami i budyniowa pianką

Na moim blogu kilka lat temu pojawił się podobny przepis na kruche ciasto z brzoskwiniami i budyniową pianką. Ten jest bardzo przybliżony ale różni się niektórymi składnikami. Powiem jedno z gruszkami smakuje obłędnie a pianka, która wydostaje się ponad kruszonkę przemienia się w bezę. Przepis pochodzi z gazety ” Naj „.

Składniki na ciasto :

  • 5 jajek
  • 5 łyżek cukru
  • 3 szklanki mąki krupczatki
  • 250 g masła lub margaryny
  • opakowanie cukru waniliowego ( użyłam 16 g domowego cukru waniliowego )
  • 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2-3 łyżki śmietany
  • 5 gruszek

Składniki na krem:

  • 1 szklanka cukru
  • 2 opakowania budyniu waniliowego lub śmietankowego

Gruszki obieramy, wycinamy gniazda nasienne i kroimy w ósemki, lekko obgotowujemy je w niewielkiej ilości wody, odsączamy.

Ciasto

Białka oddzielamy od żółtek.

Mąkę, masło, cukry, żółtka, proszek i śmietanę wykładamy na stolnicę. Wszystko razem siekamy a następnie w miarę szybko zagniatamy gładkie, jednolite ciasto. Gotowe ciasto formujemy w rulon. 1/5 ciasta odcinamy i wkładamy do zamrażarki, resztę wałkujemy i wykładamy dno blachy o wymiarach ok 25×30 cm wcześniej wyłożoną papierem do pieczenia.

Krem

Białka ubijamy na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodajemy stopniowo cukier. Kiedy piana będzie sztywna i lśniąca wsypujemy budynie, mieszamy.

Na cieście układamy gruszki. Na gruszki wylewamy pianę białkowo-budyniową a na sam wierzch kruszymy ciasto, które wcześniej odłożyliśmy do zamrażarki.

Pieczemy w temp. 200 stopni przez 50 minut.

Smacznego 🙂