Pożywna, szybka, rozgrzewająca, zupa fasolowa z posmakiem suszonych pomidorów. Przepis z bloga Kuchnia wegAnki.
Składniki :
- 1 i 1/2 szklanki ugotowanej fasoli ( u mnie fasola z kartonu )
- 1/2 słoika ( słoik 150 gramowy ) suszonych pomidorów w oleju
- 3 ziemniaki
- 2 cebule
- 3 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka majeranku ( pominęłam )
- sól, pieprz
Niewielką ilość oleju z suszonych pomidorów rozgrzewamy w garnku. Wrzucamy pociętą w kostkę cebulę i smażymy aż zmięknie i zrobi się szklista. Dokładamy czosnek, chwilę podsmażamy. Dodajemy ziemniaki pocięte w kostkę. Wlewamy 2 szklani wody. Doprowadzamy do wrzenia. Gotujemy 10 minut. Po tym czasie dodajemy pomidory oraz fasolę. Gotujemy kolejne 5-7 minut aż ziemniaki będą miękkie. Doprawiamy majerankiem, solą, pieprzem. Blendujemy na gładki krem.
Smacznego 🙂
Kuchenne fascynacje 