Nie wiem czy Wy tak macie ale czasami chodzą za mną zachcianki na konkretne smaki czy produkty. Tym razem chodziło ciasto bez pieczenia z masą mascarpone. Bratowa przysłała mi przepis na to ciasto, które robiła w okresie Wielkiej Nocy. Rekomendacje miał bardzo dobre wiec i ja skusiłam się na przygotowanie go. Ciasto jest zwarte, kremowe i szybko się je robi. Ja postanowiłam dodać kajmak w zdrowszym wydaniu z ksylitolem i dżem słodzony daktylami. Zadziwiająco słodki mimo zamiany cukru na bardziej fit składniki. Dla mnie jest to wystarczająca słodkość. Myślę, że zadowoli tych co lubią bardziej jak i mniej słodkie wypieki. Przepis Natalia Maszkowska .
Składniki :
- 200 g krakersów
- 220 g dżemu np. porzeczkowego ( u mnie czereśniowy słodzony syropem z daktyli )
- 400 g mascarpone
- 3-4 łyżki kajmaku lub masy krówkowej
- 150 ml śmietanki kremówki 30 %
- garść pistacji ( pominęłam )
- wanilia, ekstrakt waniliowy ( opcjonalnie – ja pominęłam )
- szczypta soli
Mascarpone, kajmak, kremówkę, wanilię, szczyptę soli miksujemy na gładką, jednolitą masę. Masę dzielimy na 3 porcje, plus pozostawiamy trochę na pokrycie wierzchu.
Formę o wymiarach 30,5 x 11,7 cm lub innej o podobnych wymiarach ( ja użyłam 20,5 x 20,5 cm ) wykładamy papierem do pieczenia. Na dnie układamy krakersy. Następnie nakładamy 1/3 porcji dżemu. Na dżem porcję kremu, który równomiernie rozsmarowujemy po całości. Krem jest dość gęsty i nie jest go łatwo rozsmarować ale odrobina wysiłku i uda się. Na krem ponownie układamy warstwę krakersów. Kolejno dżem i znowu krem. Na wierzch ponownie krakersy, dżem, niewielka ilość kremu. Pozostałe krakersy kruszymy i rozsypujemy równomiernie po wierzchu ciasta. Dodatkowo można posypać po wierzchu posiekanymi pistacjami.
Ciasto wstawiamy na kilka godzin do lodówki.
Smacznego 🙂
O, uwielbiam ciasta bez pieczenia, a ten przepis wydaje się być naprawdę prosty i smakowity.
PolubieniePolubienie
Jest bardzo prosty. Zachęcam wypróbować 🙂
PolubieniePolubienie
Nigdy takiego nie robiłam, wygląda pysznie. Chętnie wypróbuję przepis.
PolubieniePolubienie
🙂
PolubieniePolubienie
Wygląda przepysznie, uwielbiam ciasta z kajmakiem. 😋
PolubieniePolubienie