Kolejne ciasto z budyniem ale tym razem w wersji z gruszkami i ciastem ucieranym. Równie pyszne jak te ze śliwkami, które niedawno publikowałam. Upiekłam je w dużo mniejszej formie ponieważ ta, która jest podana w przepisie jest za duża i ciasto za pierwszym razem nie wyszło tak jak powinno. Przepis z bloga Dorota Smakuje.
Składniki :
- 250 g miękkiego masła lub margaryny
- 4-5 jaj
- 2 szklanki mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 szklanka cukru
- 2 opakowania budyniu śmietankowego lub waniliowego
- 3/4 litra mleka
- 1 kg gruszek
Budynie ugotować według przepisu na opakowaniu w 3/4 L mleka.
Gruszki obrać, pociąć na ćwiartki, wydrążyć gniazda nasienne.
Masło ucieramy razem z cukrem. Następnie cały czas ucierając dodajemy po 1 żółtku. Kolejno do masy dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia.
Z białek ubijamy sztywną pianę. Dodajemy stopniowo do masy mieszajac łyżką lub szpatułką. Ciasto będzie dosć gęste.
Blachę do pieczenia ( w przepisie jest 30 x 40 cm ale według mnie to za duża forma, proponuję mniejszą u mnie 21 x 21 cm dlatego ciasto wyszło bardzo wysokie ) wykładam papierem do pieczenia. Połowę ucieranego ciasta rozsmarowujemy na dnie. Na to układamy gruszki a na gruszki wylewamy budyń. Na budyniu rozkładamy drugą część ucieranego ciasta. Nie będzie to łatwe dlatego proponuję za pomocą łyżki nabierać niewielkie ilości ciasta i ztrzepywać na budyń.
Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 60 minut.
- Uwaga !!! ciasto nie nadaje się do mrożenia. Po rozmrożeniu gruszki puszczają dużo soku, którym podchodzi całe ciasto. Nie smakuje wtedy dobrze.
Smacznego 🙂
Kuchenne fascynacje 
Jakos nie moge pojac, jak to ma byc z tymi budyniami. Jest napisane, zeby ugotowac je wedlug przepisu na opakowaniu w 3/4 szklanki mleka, to w koncu wedlug przepisu na opakowaniu (na 1 budyn – 0,5 l mleka), czy dwa budynie w 3/4 litra mleka?
PolubieniePolubienie
2 budynie w 3/4 L mleka. Do przepisu wkradł się błąd, już poprawiłam. Dziękuję za czujność i za komentarz 🙂
PolubieniePolubienie
Czy mogą być gruszki z puszki?
PolubieniePolubienie
Mylę, że bez problemu można użyć z puszki.
PolubieniePolubienie
bedzie robione
PolubieniePolubienie
Daj znać jak smakowało 🙂
PolubieniePolubienie
Dziś robiłam,tak jak napisane w przepisie,lecz mam pytanie odnośnie budyni. Dwa budynie na 3/4 l mleka, więc ten budyń jest bardzo gęsty a w przepisie pisze aby nim zalać gruszki. Moje pytanie, JAK TO ZROBIĆ ?Poprostu rozłożyłam na owoce i zobaczymy co wyjdzie .
PolubieniePolubienie
Gosiu, tak budyń będzie dość gęsty. Najlepiej wykładać go łyżką. Wylać się go da jeśli ( jeśli to można nazwać wylewaniem ) będziemy go wykładać od razu po przygotowaniu choć nie będzie miał takiej konsystencji jak standardowo przygotowany budyń. Ciasto na pewno wyjdzie 🙂
PolubieniePolubienie
Ciasto zrobiłam wczoraj wieczorem – dziś do kawy było degustowane. Ciacho pyszne, jedno z lepszych, mąż bardzo chwali. Przepis zapisałam na przyszłość 🙂
PolubieniePolubienie
Cieszę się ogromnie 😀 Potwierdzam, że jest to jedno z najsmaczniejszych ciast jakie robiłam 😀 Pozdrawiam cieplutko 🙂
PolubieniePolubienie
Dzisiaj ciasto zostało zrobione, a z braku budyniu waniliowego dałam budyń czekoladowy. Fakt, budyń ugotowany z 3/4 l mleka wyszedł bardzo gęsty, więc rozkładałam go łyżką i „upchałam” między gruszkami. Wszystko w blasze 32×22 cm – na przyszłość zrobię w lekko mniejszej formie, ale niewiele mniejszej. Ciasto wyszło bardzo dobre, wszystkim smakowało. Przepis zachowam na przyszłość.
PolubieniePolubienie
Cieszę się ogromnie 😀 Dziękuję za komentarz 🙂 Pozdrawiam serdecznie 🙂
PolubieniePolubienie