Smaczna propozycja na obiad, która zadowoli z tej porcji spokojnie 4 osoby. Zapiekanka jak to zapiekanka łatwa w przygotowaniu z ogólnodostępnych produktów a spokojnie można dorzucić do niej pozostałości z lodówki wołające o wykorzystanie. Przepis z bloga Gotuj się do gotowania .
Składniki :
- 400 g krajanki makaronowej lub innego drobnego makaronu ( można również dodać połamany na ok 5 cm kawałki makaron spaghetti )
- 200 g pieczarek
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- 4 jajka
- 1 duża czerwona papryka
- 100 g dowolnej wędliny ( dałam 170 g )
- 200 g sera typu feta
- sól, pieprz
- olej do smażenia
- 4 łyżki pikantnego ketchupu ( u mnie łagodny z dodatkiem pikantnej srirachy )
- szczypta tymianku
Makaron gotujemy al`dente. Odcedzamy.
Pieczarki szatkujemy najlepiej na dużych oczkach tarki. Cebulę kroimy w kostkę, paprykę w paski a czosnek przeciskamy przez praskę.
Na patelni rozgrzewamy 2-3 łyżki oleju. Podsmażamy cebulę i czosnek. Następnie dodajemy pieczarki, paprykę i tymianek. Dusimy aż warzywa zmiękną.
Wędlinę siekamy w niewielką kostkę. Dodajemy do ugotowanego makaronu razem z warzywami, mieszamy. Dodajemy ketchup, doprawiamy do smaku. Całość przekładamy do formy natłuszczonej i wysypanej bułka tartą. Jaja miksujemy z serem feta. Zalewamy makaron. Ja jajka z fetą wmieszałam razem z pozostałymi składnikami do makaronu.
Pieczemy w 190°C przez 40 – 50 minut aż wierzch ładnie się zezłoci.
Smacznego 🙂
Kuchenne fascynacje 