Przepyszna zupa !!! Chrzan i feta nadają zwykłej zupie cukiniowej niezłego charakteru i smaku. Zdecydowanie jedna z moich ulubionych. Przepis z bloga Na kruchym spodzie.
Składniki :
- 1 duża cukinia
- 1 średnia cebula
- duży ząbek czosnku
- 750 ml bulionu drobiowego
- 120 ml mleka
- 1/2 kostki sera feta
- 1,5 łyżeczki tartego chrzanu ( może być ze słoiczka )
- sól, pieprz
- 2 łyżki masła i 2 łyżki oliwy
Czosnek oraz cebulę siekamy w kostkę. Podsmażamy na oliwie z masłem do momentu aż całość się zeszkli. Cukinię obieramy, wykrajamy, tniemy w niewielką kostkę. Dodajemy do garnka, solimy, chwilę podsmażamy całość. Dolewamy bulion. Zupę doprowadzamy do wrzenia i gotujemy na niewielkim ogniu aż cukinia będzie miękka. Po tym czasie miksujemy na gładki krem.
Osobno w misce ser feta miksujemy z mlekiem. Dodajemy kilka łyżek gorącej zupy, mieszamy wlewamy do zupy. Ewentualnie doprawiamy jeszcze solą i pieprzem. Na koniec dodajemy chrzan, mieszamy. Podajemy z grzankami.
Smacznego 🙂
Kuchenne fascynacje 