Kruche pełnoziarniste ciasto wypakowane soczystymi gruszkami z chrupkimi orzechami i nutą cynamonu. Szybko, łatwo i smacznie. Przepis z TĄD.
Składniki :
- 1,5 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej lub zwykłej białej
- 1 jajko
- 1/2 szklanki cukru brązowego ( może być biały )
- 100 g oleju kokosowego
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 1 łyżeczka pasty waniliowej lub ekstraktu waniliowego ( można pominąć )
- 5-6 niewielkich gruszek
- garść orzechów włoskich
- 1/8 szklanki dżemu ( pominęłam )
- 1 łyżka soku z cytryny
- mielony cynamon
Gruszki obieramy. Wycinamy gniazda nasienne i tniemy w ćwiartki albo ósemki. Skrapiamy sokiem z cytryny, mieszamy. Odstawiamy.
Jajko ubijamy z cukrem i wanilią za pomocą widelca lub trzepaczki.
Mąkę, proszek do pieczenia przesiewamy. Do mąki dodajemy ubite jajko, pokrojony w kostkę olej kokosowy i zagniatamy ciasto.
Ciastem wykładamy formę o wymiarach ok 10 x 32 cm( formę można wyłożyć wcześniej papierem do pieczenia ). Na cieście rozsmarowujemy za pomocą pędzla cienką warstwę dżemu. Na wierzchu układamy gruszki. Gruszki smarujemy również cienką warstwą dżemu, posypujemy posiekanymi orzechami włoskimi i oprószamy cynamonem.
Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 30-40 minut.
Po wyciągnięciu wierzch można ponownie posmarować cienką warstwą dżemu.
Smacznego 🙂
Kuchenne fascynacje 
Ciekawy przepis na ciasto z gruszkami. W razie pominięcia dżemu do smarowania czymś zastąpić?Gruszki na fotografii wyglądają na posmarowane, nie wysuszone i pomarszczone podczas pieczenia.🙂
PolubieniePolubienie
Beatko pominęłam dżem bo nie miałam w domu takiego, który by mi pasował do gruszek. Myślę, że świetnie sprawdził by się z pomarańczy. Dlatego też sowicie posypałam cynamonem. Gruszki wyglądają soczyście być może dlatego, że są to dość spore, grube kawałki a gruszka taka na wpół miękka ale nie za miękka. Po upieczeniu były wciąż jędrne i soczyste.
Pozdrawiam cieplutko 🙂
PolubieniePolubienie