Zdrowo, szybko i naprawdę smacznie. Cynamonka jest wilgotna, miękka a rodzaje mąk możemy sobie dowolnie mieszać. Ciasto nie wychodzi duże więc proponuję zwiększyć ilość składników. Ja robiłam z półtora porcji. Przepis z Ona ciągle gotuje .
Składniki :
- 4 jajka
- 125 g mąki migdałowej ( u mnie pół na pół migdałowa i orkiszowa )
- 180 g jogurtu ( może być bez laktozy )
- 40 g erytrytolu ( u mnie ksylitol )
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Wszystkie składniki mieszamy do połączenia składników. Ciasto wylewamy do foremki o wymiarach ok 19 x 12 cm wyłożonej papierem do pieczenia.
Masa cynamonowa :
- 8 g mielonego cynamonu
- 35 – 40 g ml oleju lub oliwy
- 20 g erytrytolu w pudrze ( u mnie ksylitol )
Wszystkie składniki na masę wymieszać. Wylać na wierz ciasta i przemieszać za pomocą patyczka, widelca lub łyżki aby w całym cieście wyszedł efekt marmurka.
Pieczemy w temp. 180 *stopni 45-60 minut do tzw. suchego patyczka.
- W oryginale pieczemy w 160 stopniach z termoobiegiem 30 min. W komentarzach jednak wyczytałam, że ciasto po tym czasie nie zawsze jest upieczone. Ja robiłam z półtora porcji i było upieczone po 60 minutach w 180 stopniach ale bez termoobiegu.
Ciasto można posypać przed podaniem erytytorem lun ksylitolem zmielonym na pył lub lukrem : 30 g izolatu lub WPC białko w proszku wymieszane z mlekiem roślinnym. Mleko roślinne należy dodawać stopniowo po łyżce aż do uzyskania pożądanej konsystencji. Ja pominęłam zarówno lukier jak puder.
Smacznego 🙂
Kuchenne fascynacje 
Cynamonka bez drożdży wygląda wyśmienicie. Z takim przepisem na pewno można cieszyć się smakiem bez wyrzutów sumienia. 🙂
PolubieniePolubienie
Dokładnie tak 🙂
PolubieniePolubienie