Jest to jedna z tych potraw, które robię bardzo często. Nie dość, że szybkie w przygotowaniu to pyszne. Przepis z bloga W kuchni Usagi .
Składniki :
- 2 piersi z kurczaka
- 1 większa cebula
- 2-3 ząbki czosnku
- 1 łyżka octu balsamicznego
- 400 g pomidorów koktajlowych bez skórki ( używam passaty pomidorowej lub gotowych krojonych pomidorów z puszki )
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka cukru ( opcjonalnie )
- ok. 10 zielonych oliwek ( opcjonalnie – ja zawsze zapominam dodać )
- garść świeżej bazyli lub łyżeczka suszonej
- sól, pieprz
- oliwa
Na rozgrzaną patelnię wlewamy oliwę. Dodajemy pociętego w niewielką kostkę kurczaka. Smażymy na złoty kolor. Następnie dodajemy cebulę pociętą w drobną kostkę i czosnek. Smażymy aż cebula zmięknie.
Kolejno dodajemy ocet balsamiczny. Chwilę czekamy aż odparuje i dodajemy pomidory, suszoną bazylię -jeśli używamy zamiast świeżej. Wymieszać. Dusimy na średnik ogniu ok 10 minut do momentu aż pomidory się rozpadną.
Pod koniec dodajemy koncentrat pomidorowy. Jeśli sos zrobi się zbyt gęsty dolewamy nieco wody. W tym momencie dodajemy również cukier jeśli sos okaże się kwaśny.
Na samym końcu dokładamy pocięte oliwki, przyprawiamy solą i pieprzem ( w tym momencie dodajemy też świeżą bazylię jeśli jej używamy ).
Podajemy z makaronem.
Smacznego 🙂
Kuchenne fascynacje 