Tortellini w sosie pieczarkowym

Ekspresowe danie obiadowe nie wymagające wielu składników. Prosto i smacznie. Przepis z książki „Helposti hyvää ” wydawnictwa Aurinko.

Składniki :

• 500 g tortellini z nadzieniem mięsnym ( u mnie nadzienie z 3 serów )
• 300 g pieczarek
• 2 ząbki czosnku
• 300 ml słodkiej śmietanki ( u mnie śmietanka 10 % )
• 50 g parmezanu lub innego ulubionego sera startego na drobnych oczkach

Tortellini gotujemy w osolonej wodzie, odcedzamy. Odkładamy.

Pieczarki oczyszczamy. Tniemy w plasterki. Przekładamy do miski. Czosnek drobno siekamy. Do pieczarek dolewamy 150 ml śmietanki, czosnek, solimy. Mieszamy. Całość wylewamy na rozgrzaną patelnię. Gotujemy na średnim ogniu na patelni 3 minuty lub do czasu aż pieczarki zmiękną a śmietanka straci połowę swojej objętości. Kolejno dolewamy resztę śmietanki, ser, mieszamy. Trzymamy na ogniu jeszcze 2 minuty. Zestawiamy z ognia. Do tortellini dodajemy sos pieczarkowy.

Smacznego 🙂