Ciasto zaskoczyło mnie swoją puszystością i miękkością. Niczym chmurka czekoladowa. Dla mnie okazało się zbyt słodkie ale dla moich chłopaków było idealnie słodkie 🙂 Przepis z bloga I love bake.
Składniki :
- 190 g mąki tortowej
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 160 naparu z kawy lub kawy rozpuszczalnej ( u mnie napar z rooibosa )
- 37 g kakao
- 1 jajko
- 1 żółtko
- 250 g cukru
- 160 ml maślanki
- 140 ml oleju rzepakowego
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 1/2 łyżeczki soli
Napar z kawy podgrzewamy razem z kakao, mieszamy do połączenia. Odstawiamy do całkowitego ostygnięcia.
Mąkę przesiewamy z sodą i proszkiem, odstawiamy.
Osobno w misce miksujemy jajko, żółtko, cukier i sól na puszystą, jasną masę. Zmniejszamy obroty miksera na minimum i cały czas miksując dolewamy powoli maślankę, olej oraz ekstrakt. Następnie wsypujemy suche składniki i delikatnie za pomocą łopatki lub łyżki mieszamy. Na koniec powoli wlewamy kawę z kakao, cały czas mieszając.
Ciasto przelewamy do formy o średnicy ok 21 cm. wcześniej wyłożonej papierem do pieczenia.
Pieczemy w temp. 175 stopni przez 40 minut lub do tzw. suchego patyczka. Po upieczeniu studzimy przy lekko uchylonych drzwiczkach piekarnika.
Smacznego 🙂
Kuchenne fascynacje 