Wywodzący się z kuchni Meksykańskiej pyszny, aromatyczny ryż, którego przygotowanie ogranicza się do pocięcia cebuli i wymieszaniu pozostałych składników. Resztę wykonuje za nas piekarnik a my w tym czasie możemy przygotować surówkę, sałatkę, mięsiwo, kotlety wegetariańskie, wegańskie… świetnie również będzie smakował sam w sobie. Przepis z africanbites.com .
Składniki :
- 1 średnia posiekana cebuli
- 320 g sosu pomidorowego ( użyłam passaty pomidorowej )
- 1/2 szklanki oleju rzepakowego lub innego
- 3 szklanki ryżu
- 2 łyżeczki sproszkowanego bulionu np. takiego z kostki ( pominęłam, dałam więcej niżej wymienionych przypraw )
- 2 łyżeczki soli lub do smaku
- 1 łyżka słodkiej papryki w proszku
- 1 łyżka czosnku mielonego
- 4 szklanki bulionu z kurczaka, warzywnego lub wody
- 1 łyżeczka pieprzu
- 1 i 1/2 łyżeczki kminku
- 3/4 łyżeczki mielonego chilli lub 1 łyżeczka mielonego pieprzu jalapeño ( jeśli dzieci będą jadły pominąć ten składnik. Ja pominęłam )
Piekarnik rozgrzewamy do 175°C.
W dużym naczyniu do zapiekania mieszamy wszystkie wyżej wymienione składniki. Całość przykrywamy szczelnie folią aluminiową. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy przez godzinę.
Po wyjęciu z piekarnika odstawiamy na 5 minut. Następnie ostrożnie ściągamy folię. Ryż przemieszać widelcem.
* Z podanej porcji wychodzi pokaźna ilość. Ja robiłam z połowy i wystarczyło mi na 2 dni na obiad dla 2 dorosłych i 1 dziecka. Serwowałam ryż jako dodatek do mięsiwa 🙂
Smacznego 🙂
Kuchenne fascynacje 