Przepis wywodzący się z kuchni rosyjskiej. Malutkie pączki na jeden kęs. Szczerze przyznam bardzo dobry przepis bo serek wiejski nadaje pączkom świetną strukturę no i oczywiście smak. To jeden z tych idealnych przepisów na mini pączki, który nie może się nie udać. Przepis z Simplyhomecook.
Składniki :
- 3 jajka
- 1/2 szklanki cukru ( użyłam cukru trzcinowego )
- 1 łyżka rumu ( pominęłam )
- 454 g serka wiejskiego ( u mnie serek wiejski waniliowy granulowany )
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 szklanki kwaśnej śmietany 18 % ( użyłam creme fraiche )
- 2 i 1/4 szklanki mąki
- olej do głębokiego smażenia
Jajka ubijamy z cukrem na jasną, gęstą, kremową masę. Następnie dodajemy rum, ser oraz śmietanę. Miksujemy.
Osobno w misce przesiewamy mąkę, sól oraz proszek. Całość dodajemy do masy jajecznej i miksujemy aż składniki dobrze się połączą.
W rondlu rozgrzewamy olej.
Nabieramy niewielkie ilości cista np. za pomocą łyżeczki i wkładamy do rozgrzanego oleju. Smażymy z obu stron na złoty kolor. Uwaga bo olej może mocno skwierczeć. Przyczyną jest serek. Ja na raz mogłam wrzucić tylko 3 kulki ciasta.
Smacznego 🙂
Kuchenne fascynacje 
W przepisie napisalas, ze potrzeba 1/4 szklanki kwasnej smietany, a Ty uzylas crème fraîche, a crème fraîche, to w tlumaczeniu i doslownie to jest wlasnie kwasna smietana, wiec gdzie sens, gdzie logika?
PolubieniePolubienie
Crème fraîche od kwaśnej śmietany 12% czy 18% różni się przede wszystkim w smaku. Zwykła kwaśna śmietana jest kwaskowata w smaku. Crème fraîche taki nie jest bo to lekko ukwaszona śmietana. Konsystencja również jest inna gdyż crème fraîche posiada zazwyczaj 35 % tłuszczu. Jest bardzo gęsty niczym serek do smarowania. Różnice są dość znaczne.
PolubieniePolubienie