Przepis wywodzący się z kuchni rosyjskiej. Malutkie pączki na jeden kęs. Szczerze przyznam bardzo dobry przepis bo serek wiejski nadaje pączkom świetną strukturę no i oczywiście smak. To jeden z tych idealnych przepisów na mini pączki, który nie może się nie udać. Przepis z Simplyhomecook.

Składniki :

• 3 jajka
• 1/2 szklanki cukru ( użyłam cukru trzcinowego )
• 1 łyżka rumu ( pominęłam )
• 454 g serka wiejskiego ( u mnie serek wiejski waniliowy granulowany )
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/4 szklanki kwaśnej śmietany 18 % ( użyłam creme fraiche )
• 2 i 1/4 szklanki mąki
• olej do głębokiego smażenia

Jajka ubijamy z cukrem na jasną, gęstą, kremową masę. Następnie dodajemy rum, ser oraz śmietanę. Miksujemy.

Osobno w misce przesiewamy mąkę, sól oraz proszek. Całość dodajemy do masy jajecznej i miksujemy aż składniki dobrze się połączą.

W rondlu rozgrzewamy olej.

Nabieramy niewielkie ilości cista np. za pomocą łyżeczki i wkładamy do rozgrzanego oleju. Smażymy z obu stron na złoty kolor. Uwaga bo olej może mocno skwierczeć. Przyczyną jest serek. Ja na raz mogłam wrzucić tylko 3 kulki ciasta.

Smacznego 🙂