Babeczki owsiane z masłem orzechowym i białą czekoladą

Genialne połączenie białej czekolady, masła orzechowego i płatków owsianych. Rewelacyjny smak, szybko się robi i równie szybko znikają. Gorąco polecam !!! Przepis z bloga Gotuj z cukiereczkiem.

Składniki :

• 60 g miękkiego masła
• 125 g masła orzechowego
• 100 g brązowego cukru ( u mnie cukier kokosowy )
• 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 1 jajko
• 125 ml mleka
• 100 g mąki pszennej
• 100 g mąki owsianej ( zmieliłam płatki owsiane )
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 150 g białej czekolady pociętej w drobną kostkę

W jednej misce mieszamy razem mąki, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną.

Do drugiej miski przekładamy masło, masło orzechowe, cukier oraz ekstrakt waniliowy. Ucieramy mikserem na najwyższych obrotach ok 5 minut aż powstanie jasna, puszysta masa maślana. Kolejno dodajemy jajko nie przerywając ucierania. Po chwili partiami w dwóch turach dodajemy suche składniki na przemian z mlekiem. Miksujemy tylko do połączenia. Na koniec dodajemy posiekaną białą czekoladę. Mieszamy za pomocą szpatułki.

Ciasto przekładamy do foremek na muffinki wyłożonych papilotkami.

Pieczemy w temperaturze 180 stopni C przez 20-25 minut.

Smacznego 🙂