ciasta

Czarci tort Nigelli

Jeśli macie w rodzinie wielbicieli czekolady a jednocześnie szukacie szybkiego i łatwego tortu do przygotowania to ten przepis jest właśnie dla Was. Mimo, że nie wymieszałam idealnie składników co widać po jasnych plamkach w cieście to nie miało to wpływu ani na smak ani na jakość tortu. Przepis Nigella Lawson z książki ” Kuchnia. Przepisy z serca domu „.

Składniki na ciasto :

  • 50 g kakao
  • 100 g ciemnego cukru trzcinowego muscvado ( u mnie jasny demerara )
  • 250 ml wrzątku
  • 125 g miękkiego masła
  • 150 g cukru
  • 225 g mąki
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
  • 2 jajka

Kakao przesiewamy do miski. Dodajemy 100 g cukru muscovado i zalewamy wrzątkiem, mieszamy trzepaczką aż składniki się połączą. Odstawiamy.

Mąkę, proszek i sodę przesiewamy do osobnej miski. Odstawiamy.

Masło ucieramy z cukrem na jasną, puszystą masę. Następne nie przerywając miksowania dodajemy ekstrakt oraz jedno jajko. Wsypujemy czubatą łyżkę suchych składników, mieszamy. Dodajemy drugie jajko oraz resztę suchych składników. Na koniec wlewamy mieszaninę kakao.

Masę przelewamy do 2 okrągłych foremek o średnicy 20 cm wcześniej wyłożonych papierem do pieczenia.

Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 30 minut lub do tzw. suchego patyczka. Po upieczeniu odstawiamy do ostygnięcia.

Składniki na krem :

  • 125 ml wody
  • 30 g ciemnego cukru trzcinowego muscovado ( u mnie jasny demerara )
  • 175 g masła
  • 300 g gorzkiej czekolady dobrej jakości, drobno posiekanej

Wszystkie składniki oprócz czekolady przekładamy do rondelka i na małym ogniu rozpuszczamy. Kiedy mieszanina zacznie wrzeć zestawiamy z ognia i dodajemy posiekaną czekoladę. Odkładamy na minutę po czym mieszamy trzepaczką aż powstanie jednolity krem. Krem odstawiamy na godzinę ale co jakiś czas należy go przemieszać.

Kiedy blaty tortu wystygną a krem ochłodzi się i zgęstnieje możemy zacząć składać całość. Jeden blat kładziemy na paterze. Na wierzch wykładamy 1/3 czekoladowego kremu. Na to układamy drugi blat a resztą czekoladowego kremu pokrywamy górę i boki.

Smacznego 🙂

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s