Powiew wiosny pod postacią drożdżówek ze sporą ilością skórki cytrynowej. Pachniało w całym domu świeżością cytryn. Puszyste, cytrynowe z nutą maku. Czy to już nie brzmi zachęcająco ? 🙂 Przepis z bloga Moje wypieki.
Składniki :
- 540 g mąki pszennej ( użyłam tortowej )
- 80 g drobnego cukru do wypieków ( użyłam cukru kokosowego )
- 1/2 łyżeczki soli
- 10 g drożdży suszonych lub 20 g drożdży świeżych
- 75 g roztopionego masła
- 250 ml mleka
- 2 duże jajka
Drożdże mieszamy z mąką ( ze świeżych najpierw należy zrobić rozczyn ). Dodajemy pozostałe składniki oprócz masła. Wyrabiamy ciasto a pod koniec dodajemy roztopiony tłuszcz. Ciasto wyrabiamy aż będzie gładkie i jednolite. Przekładamy do miski, przykrywamy lnianą ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce aż podwoi swoją objętość.
Nadzienie cytrynowe z makiem :
- 60 g roztopionego masła
- 80 g drobnego cukru do wypieków ( u mnie ksylitol )
- 3-4 cytryny ( wcześniej wyszorowane i wyparzone )
- kilka łyżek suchego maku
Wyrośnięte ciasto chwilę wyrabiamy. Dzielimy na 12 równych części. Każdą część rozwałkowujemy na cienki placuszek. Smarujemy masłem, posypujemy cukrem, ścieramy skórkę z 1/4 cytryny oraz posypujemy makiem. Placek kroimy w paski tak aby jeden bok pozostał w całości.
Placuszek zwijamy w roladę.
Po czym formujemy drożdżówkę.
Drożdżówki układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy do napuszenia na 30-40 minut.
Po tym czasie pieczemy w temperaturze 180 stopni C przez 15-17 minut.
Lekko ciepłe drożdżówki można polukrować lukrem cytrynowym. Ja polukrowałam dwie bo domownicy stwierdzili, że bez lukru lepsze.
Smacznego 🙂
Kuchenne fascynacje 
Takie drożdżówki muszą być pyszne. Nigdy nie robiłam takich.
PolubieniePolubienie