Jedna z najbardziej popularnych zup fińskich to właśnie zupa z mięsem mielonym. Szybka, prosta w przygotowaniu. Pierwszy raz ją jadłam w szpitalu po porodzie. Nie zachęcała swoim wyglądem ale zapach i smak zrekompensował wszystko. Przepis z książki Heidi Paajala z książki ” Pikkukokin keittokirja”.
Składniki :
- 800 g ziemniaków pociętych w kostkę
- 1,5 L wody lub bulionu * ( jeśli używacie bulionu krok z kostką rosołową pomińcie )
- 400 g mielonego mięsa wołowo-wieprzowego
- 2 łyżeczki słodkiej mielonej papryki
- sól
- 200 g mieszanki warzyw korzeniowych ( marchewka, seler, brukiew, pietruszka – u mnie dodatkowo jeszcze por ) pociętych w słupki, niewielką kostkę lub startych na dużych oczkach tarki. Mogą to być warzywa mrożone.
- 1 i 1/2 kostki rosołowej ( Pominęłam. *Najlepiej użyć domowej kostki lub bulionu)
- 1 łyżka ziaren pieprzu
Ziemniaki przekładamy do garnka. Zalewamy wodą/bulionem, solimy. Gotujemy 15 minut.
W tym samym czasie patelnię rozgrzewamy. Na suchą, rozgrzaną patelnię wrzucamy mięso mielone. Smażymy 10 minut aż mięso straci swoją surowość. W między czasie dodajemy sól a przed końcem smażenia dokładamy mieloną paprykę. Mieszamy, chwilę smażymy, odstawiamy.
Jeśli używacie kostek rosołowych to po 15 minutach gotowania ziemniaków dodajemy je. Dokładamy również ziarna pieprzu, usmażone mięso oraz warzywa. Mieszamy. Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy kolejne 15 minut. Pod koniec należy ewentualnie doprawić solą.
Smacznego 🙂
Kuchenne fascynacje 
Ze tak powiem, szalu nie ma
PolubieniePolubienie
Kuchnia Fińska jest bardzo prostą kuchnią. I mimo, że ” szału nie ma ” potrawy przygotowuje się szybko i z dostępnych składników. Największą ich zaletą jest właśnie ich szybkość przygotowania, są smaczne i syte. Myślę, że w dzisiejszym zabieganym świecie jest to ogromny plus.
PolubieniePolubienie