Używałam już raz do deseru pomidorków koktajlowych dlatego dodatek do ciasta pomidorów nie jest dla mnie żadnym udziwnieniem czy nowością. Byłam bardzo ciekawa efektu i smaku i faktycznie nie zawiodłam się. Piernik wyszedł bardzo smaczny, wilgotny i smakował jak…dobry piernik. Przygotowanie szybkie i proste. Gorąco polecam. Przepis z e strony Jadłonomia .

Składniki :
- 1 szklanka krojonych pomidorów bez skórki z puszki
- 1 banan
- 1/2 szklanki oleju roślinnego
- 1/2 szklanki cukru trzcinowego
- 2 szklanki mąki pszennej lub orkiszowej
- 1 i 1/2 łyżki przyprawy do piernika
- 1 łyżka kakao
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki soli
W blenderze kielichowymi miksujemy pomidory, banana, olej oraz cukier na gładką emulsję.
W misce mieszamy wszystkie suche składniki. Mokre składniki przelewamy do suchych i mieszamy za pomocą łyżki lub szpatułki. Ciasto będzie gęste.
Masę przelewamy do keksówki o wymiarach ok 26 cm długości wcześniej wyłożonej papierem do pieczenia.
Pieczemy w temp. 180 stopni przez 45-50 minut lub do tzw. suchego patyczka.
Po przestygnięciu ciasto można przełożyć powidłami lub ulubionym kremem.
Smacznego 🙂
Jedna myśl na temat “Piernik z pomidorami ( pyszny, szybki, bez jajek i mleka )”