Bardzo smaczne muffiny z dużą ilością owoców, cudowną chrupiącą kruszonką i nienachalną nutą cynamonu. Przepis z bloga artkulinaria.pl .
Składniki :
- 150 g mąki
- 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
- 60 g cukru
- szczypta soli
- 1,5 łyżeczki cukru z wanilią
- 1 płaska łyżeczka mielonego cynamonu
- 1 jajko
- 100 ml jogurtu naturalnego, kefiru lub maślanki
- 60 ml oleju
Składniki kruszonki :
- 100 g mąki
- 40 g cukru pudru
- 60 g miękkiego masła
Ponad to :
- 150-200 g śliwek
Ze śliwek wyjmujemy pestki, tniemy w większą kostkę. Odstawiamy.
W jednej misce mieszamy wszystkie składniki mokre : jogurt, olej i jajko.
W drugiej misce łączymy wszystkie suche składniki : mąkę, proszek,cukier, sól, cukier waniliowy, cynamon.
Mokre składniki przekładamy do suchych, mieszamy do połączenia. Na koniec dodajemy śliwki, ponownie mieszamy.
Robimy kruszonkę. Mąkę mieszamy z cukrem pudrem, dodajemy masło. Rękami wyrabiamy całość aż powstaną okruchy grubo mielonej bułki tartej.
Ciasto na muffiny przelewamy do foremek do 3/4 wysokości. Wierzch posypujemy kruszonką.
Pieczemy w temp. 180°C przez 20-25 minut.
Smacznego 🙂
Kuchenne fascynacje 