Kolejny rok mam tyle czerwonej porzeczki, że czasu mało aby w całości ją przerobić. Na szczęście znajomi trochę wzięli a i sąsiadka wyraziła chęć zabrania kilku misek 🙂 A ja zostałam ponownie obdarowana tym razem agrestem. Jeszcze go nie mam ale pomysły na jego przetwórstwo już są. Tymczasem część mojej porzeczki postanowiłam zaprawić w najprostszy sposób a mianowicie wymieszać z cukrem i zapakować do słoików. Poza sezonem będą idealne do deserów, ciast, na kompot czy nawet na dżem, który będzie można zrobić w połączeniu z innymi jesiennymi czy zimowymi owocami.
Składniki :
- 880 g czerwonej porzeczki
- 5 czubatych łyżek cukru
Oczyszczone porzeczki przesypujemy do miski, zasypujemy cukrem, mieszamy. Odstawiamy do momentu aż puszczą trochę soku a cukier się rozpuści. Soku nie będzie za wiele.
Po tym czasie porzeczki pakujemy do wyparzonych wcześniej słoików lekko je dociskając. Zakręcamy. Pasteryzujemy 5 minut.
Smacznego 🙂
Kuchenne fascynacje 