zupy

Pikantna zupa z chorizo i soczewicą od Donny Hay

Rozgrzewająca bo pikantna ale pikanteria świetnie wyważona. To taka zimowa zupa. Bardzo smaczna, dużo kiełbasy w środku, syta. Zrobiłam cały gar 🙂 przepis Donny Hay.

1204

Składniki : ( na 4 porcje )

  • 2 łyżki oliwy
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku zmiażdżone
  • 300 g chorizo
  • 1/2 łyżeczki płatków chilli
  • 200 g soczewicy (użyłam czerwonej )
  • 2 puszki, każda po 400 g posiekanych pomidorów
  • 1 litr bulionu z kurczaka ( u mnie warzywny )
  • sól morska, pieprz
  • Grzanki do podania

Chorizo kroimy w plasterki.O cebuli nie było mowy jak więc ja ją pokroiłam w kostkę. W rondlu rozgrzewamy oliwę. Wrzucamy cebulę, chorizo, czosnek i chilli w płatkach. Podsmażamy przez 8-10 minut lub do momentu aż cebula zmięknie a kiełbasa nabierze złotego koloru. Następnie dokładamy soczewicę, pomidory, bulion, solimy pieprzymy. Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy 15 minut aż soczewica będzie miękka. Podajemy z grzankami.

Smacznego 🙂

warzywa strączkoweDonna Hay - przepisy prosto z Australii

Reklama
dania główne

Soczewica z marchwią

Trochę azjatyckie, trochę indyjskie smaki. Jeśli lubicie ta soczewica jest dla Was. Ja lubię bardzo i ten przepis ląduje w ulubionych i szybkich do zrobienia. Najlepiej smakuje z ryżem ale myślę,że do kasz też świetnie by pasowało. Mam jeszcze jeden pomysł na to połączenie, jak przetestuje dam znać 🙂 Przepis z Tego bloga.

998

Składniki : 

  • 1/2 szklanki zielonej soczewicy ( ja użyłam w całości czerwonej )
  • 1/2 szklanki czerwonej soczewicy
  • 1 szklanka startej na grubych oczkach marchwi
  • 1 i 1/2 łyżki startego świeżego imbiru
  • 2 łyżeczki pieprzu
  • 1 średni posiekany pomidor
  • 1 duża cebula
  • 1 łyżeczka nasion kminku
  • 5-6 liści curry ( dałam łyżeczkę curry w proszku )
  • sól
  • olej

Soczewicę gotujemy do miękkości. W rondlu rozgrzewamy trochę oliwy, wrzucamy nasiona kminku i podsmażamy aż zaczną podskakiwać lub około 1-2 minut. Wtedy dodajemy posiekaną cebulę, smażymy aż zrobi się szklista. Kolejno dodajemy imbir, marchew, sól, pieprz. Smażymy na średnim ogniu 5 minut aż marchew będzie ugotowana. Następnie dodajemy liście curry ( lub curry w proszku ), pomidora i dalej gotujemy do momentu aż zaczną nam sie rozpadać liście i pomidor. Teraz dodajemy ugotowaną wcześniej soczewicę i szklankę wody. Mieszamy. Gotujemy kolejne 5 minut.

Podajemy z ryżem.

Smacznego 🙂

dania główne

Kotlety z czerwonej soczewicy

Na blogach królują kotlety z soczewicy wiec i ja postanowiłam ich spróbować. Pierwotny przepis z którego korzystałam nie podszedł pod moje kubki smakowe więc je trochę podrasowałam. Kotlety wyszły smaczne, przede wszystkim zdrowe a najlepiej smakowały maczane w kethupie. Na pewno trzeba je dobrze przyprawić żeby nie smakowały jałowo. Wzorowałam się na tym przepisie.

722

Składniki : ( z podanej porcji wychodzi sporo kotlecików, nie liczyłam dokładnie ile )

  • 1 szklanka suchej czerwonej soczewicy
  • 1 papryka
  • 1 pomidor
  • 1/2 papryczki chilli
  • 1 łyżeczka pieprzu cayenne ( dałam mniej )
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • kilka łyżek kaszy many do zagęszczenia konsystencji
  • około łyżki sosu worcestershire
  • garść natki pietruszki
  • ulubione przyprawy
  • sól, pieprz
  • jajko
  • bułka tarta
  • olej rzepakowy do smażenia

Soczewicę moczymy w dużej ilości wody przez całą noc. Drugiego dnia dobrze ją przepłukujemy, wrzucamy do miski wraz z papryką i pomidorem ( ja ze swojego zciągłam skórkę ). Blenderujemy na gładką masę. Dorzucamy przyprawy, pokrojoną drobno papryczkę chilli. Następnie dodajemy kasze mannę do zagęszczenia – ilość według indywidualnych potrzeb, tak żeby łatwo dało się formować kotlety.

Formujemy kotlety, najlepiej wcześniej wrzucić trochę masy na patelnię, usmażyć i sprawdzić czy są dobrze doprawione. Moje wyszły lekko pikantne.

Następnie obtaczamy w rozbełtanym jajku z dodatkiem soli i pieprzu i w bułce tartej. Smażymy na niewielkiej ilości oleju na złoto z obu stron.

Smacznego 🙂

Smakołyki na piknikiPomidorowe inspiracje

zupy

Zupa z soczewicy według Donny Hay

Dużo już robiłam i jadłam zup soczewicowych. Te najsmaczniejsze opublikowane są na moim blogu. Nie sądziłam, że jeszcze jakaś zaskoczy mnie tak bardzo pozytywnie jak ta. Dwa składniki wpływają tu decydująco na smak a mianowicie bekon i tymianek. Bardzo gorąco polecam. Przepis Donny Hay z programu ” Szybkie, świeże, proste „.

201721 (3)-001

Składniki : 

  • 3/4 szklanki czerwonej soczewicy
  • 2 łyżeczki oleju roślinnego
  • 1 drobno posiekana cebula
  • 2 plastry pociętego boczku
  • 1 łyżeczka tymianku ( użyłam suszonego )
  • 5 szklanek bulionu
  • sól, pieprz
  • ewentualnie parmezan i kwaśna śmietana do podania ( pominęłam )

Na dużym ogniu rozgrzewamy olej. Podsmażamy cebulę wraz z bekonem ok 4 minut aż się zrumienią. Dokładamy tymianek oraz soczewicę. Zalewamy bulionem. Gotujemy ok 20 minut aż soczewica będzie miękka. Doprawiamy solą, pieprzem. Podajemy z tartym parmezanem i kleksem kwaśnej śmietany.

Smacznego 🙂

DSC_0436-001

Zielnik Kuchenny 2011Donna Hay - przepisy prosto z Australii

zupy

Zupa z soczewicy z makaronem

Zupka powstała z tego co było wówczas w lodówce. Wyszła naprawdę smaczna, zdrowa i pożywna 🙂

303

Składniki : 

  • 4 czubate łyżki zielonej soczewicy
  • 1 L bulionu
  • 1/2 małej cukini
  • 1 łyżka koncentratu
  • makaron ( ilość dowolna,rodzaj również )
  • 1 pomidor
  • sól, pieprz
  • 1 łyżeczka musztardy
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • szczypta ostrej papryki
  • łyżka oliwy

W jednym garnku gotujemy makaron al`dente. W drugm rozgrzewamy oliwę. Pomidora spażamy i obieramy ze skórki, kroimy w kostkę. Wrzucamy na rozgrzaną oliwę. Cukinię kroimy w dość cienkie półplastry dodajemy do pomidora. Podsmażamy około 4 minut.

Gdy warzywa nieco już zmiękną dolewamy bulion, wrzucamy soczewicę. Gotujemy aż soczewica zmięknie. Jeszcze zanim będzie całkiem miękka, lub pod sam koniec gotowania dodajemy koncentrat oraz musztardę i przyprawy. Chwilę gotujemy. Podajemy z makaronem.

Smacznego 🙂

VIVA la pasta! 2 Cukinia 2011

zupy

Zupa z soczewicy

Zakochałam się w tej zupie. Jest bardzo smaczna, sycąca, odpowiednio doprawiona, zdrowa, mniam. W pierwotnej wersji podaje się ją z parówką, ja nie miałam więc dodałam śląskiej 🙂 Gorąco polecam. Przepis pochodzi z bloga Pyszne jedzonko .

 

zupa z soczewicy

 Składniki :

  • 2-3 marchewki
  • 1-2 pory ( nie miałam, pominęłam )
  • 2 parówki ( u mnie kiełbasa śląska )
  • 1 łyżka masła
  • woda ( u mnie bulion warzywny )
  • 1 łyżka koncentratu pomidorowego ( można dodać więcej według uznania )
  • 1 łyżka śmietany
  • 200-400g zielonej soczewicy
  • sól, pieprz
  • 1 łyżeczka curry
  • 1 lub 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
  • szczypta ostrej papryki
  • 1 łyżeczka musztardy
  • posiekana natka pietruszki

Masło i por kroimy najlepiej w krążki, nie za grube. W rondelku rozgrzewamy masło, wrzucamy pokrojone warzywa. Dodajemy sól, curry, paprykę. Podsmażamy aż będą na wpół miękkie ( al`dente ). Soczewicę wrzucamy do garnka i zalewamy wodą, gotujemy. W momencie kiedy soczewica będzie na wpół miękka dożucamy podsmażone warzywa. W miarę gotowania dodajemy tyle wody jakiej konsystencji chcemy mieć zupę ( u mnie dość gęsta ).Gotujemy aż warzywa zmiękną. Po tym, czasie dokładamy koncentrat, musztardę, śmietanę. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Parówki ( kiełbasę ) podsmażamy na niewielkiej ilości tłuszczu na chrupko. Dodajemy do zupy, gotujemy jakieś 2-3 minutki i zestawiamy z ognia. Posypujemy natką pietruszki wedle uznania.

Andzia proponuje podawać z chlebem. Moja była na tyle gęsta, że jedliśmy bez 🙂

Smacznego 🙂

pasty,sosy,dipy

Pasta z soczewicy

Tak niedoceniana a tak bardzo zdrowa. Wielu na samą myśl krzywią się. Sama sobie w smaku nie zachwyca ale przyżądzona w odpowiedni sposób jest bardzo smaczna, zawiera bardzo białka, witamin, skłądnikówmineralnych- smao zdrowie. Ja pronuję dziś pastę z soczewicy, która świetnie nadaje się na kanapki jak i do mięs. Bardzo smaczna 🙂

 

pasta z soczewicy

Składniki :

  • około 1/2 szklanki zielonej soczewicy
  • 1 spora marchew lub 2 małe ( ja wykorzystałam z rosołu )
  • pół pietruszki
  • kawałek selera
  • łyżeczka chrzanu
  • łyżeczka musztardy
  • ząbek czosnku
  • pół małej cebuli
  • 1-2 kawałki papryki marynowanej
  • 3 ogórki korniszone + warzywa z zalewy
  • natka pietruszki
  • sól, pieprz

Jeśli nie posiadamy warzyw z wcześniej ugotowanego bulionu ( ja własnie takich użyłam ) gotujemy marchew, seler i pietruszkę. W tym czasie gotujemy również soczewicę do miękkości. Soczewica dosć szybko siegotuje nie potrzeba jej wcześniej namaczać.

Kiedy składniki będą już gotowe wrzucamy wszysko do miksera lub blenderujemy na gładką masę. Doprawiamy do smaku. Z wierzchu posypujemy natką pietruszki.

Smacznego 🙂

Przepis bierze udział w akcji : Ekspresowo w kuchni, Wielkanocne smaki, Tylna ścianka, Ciekawe śniadanie.