przetwory

Marynowana czerwona cebula

Genialna cebula, która sprawdzi się na kanapki, do sałatek, surówek, na przekąskę czy jako dodatek do dań głównych. Robi się ją szybko i już po 30 minutach można zajadać. Przepis Kinga Paruzel.

Składniki :

  • 1-2 czerwone cebule
  • 3/4 szklanki octu jabłkowego
  • 1 łyżeczka soli morskiej
  • 2 łyżki syropu klonowego

Cebulę kroimy na cienkie plasterki. Wkładamy do czystego, suchego, wyparzonego słoika.

Pozostałe składniki : ocet, sól i syrop przekładamy do rondelka. Wstawiamy na palnik i doprowadzamy do wrzenia. Od razu kiedy się zagotuje zestawiamy z ognia, zalewamy cebulę. Mieszamy. Odstawiamy na 30 minut ale można odstawić na dłużej.

Smacznego 🙂

Reklama
domowego wyrobu

Domowa musztarda

Bomba, naprawdę bombowa ta musztarda, słodko, słono, lekko ostra. Pyszna. Szybka i prosta do zrobienia trzeba tylko poczekać z konsumpcją 3 dni, żeby wszystko fajnie się przegryzło. Przepis z z Tego bloga.

11musztardaq_12

Składniki :

  • 5 łyżek musztardy w proszku ( użyłam firmy Colman`s )
  • 100 g cukru
  • 1 łyżeczka soli
  • 200 ml śmietany ( 12-18%)
  • 1 łyżka oliwy z oliwek ( zapomniałam dodać ;))
  • 2 łyżki octu jabłkowego
  • 1 łyżka soku z cytryny

Musztardę, sól i cukier dobrze mieszamy tak aby rozbić wszystkie grudki. Przesypujemy całość do rondelka i umieszczamy na średnim ogniu. Dodajemy po 1 łyżce śmietany mieszając tak aby nie było żadnych grudek. Kiedy dodamy już całą śmietanę dokładamy resztę składników. Dobrze mieszamy,skręcamy ogień, doprowadzamy do wrzenia i cały czas mieszając gotujemy 7 minut. Mieszanina zgęstnieje i nieco ściemnieje.

Zestawiamy z ognia, pozostawiamy do ostygnięcia. Przekładamy do słoiczka, szczelnie zamykamy i odstawiamy do lodówki na 2-3 dni, żeby składniki dobrze się przegryzły. Po tym czasie można spożywać. Musztardę przechowujemy w lodówce 2-3 tygodnie.

Smacznego 🙂

Domowy Wyrób