ciasta

Jaglane rafaello na krakersach bez pieczenia

Pomysł na ciasto przyszedł spontanicznie. Goście się zapowiedzieli a ja potrzebowałam szybkiego przepisu bez pieczenia. Miałam zrobiony krem jaglany i na początku chciałam go przełożyć pomiędzy herbatnikami ale nie było w sklepie tak więc stanęło na krakersach, które świetnie się sprawdzają w połączeniu ze słodkim. Całość wyszła smaczna aczkolwiek mogła by być trochę słodsza dlatego najlepiej do masy pod koniec ucierania dodać trochę cukru pudru.

20159_23

Składniki na krem jaglany : 

  • 1/2 szklanka kaszy jaglanej
  • 1/2 szklanka mleka
  • 75 ml  wody
  • 1/2 szklanka wiórków kokosowych
  • nasiona z laski wanilii
  • 1/4 szklanki mielonych migdałów
  • 100 g białej czekolady
  • 1/2 puszki mleczka kokosowego

Kaszę dobrze przepłukać na sicie ciepłą wodą. Do rondelka wlewamy mleko oraz wodę, dodajemy kaszę. Gotujemy na średnim ogniu 10 minut aż będzie prawie miękka. Jeśli podczas gotowania będzie mało płynów należy dolać wody.

Następnie dodajemy wiórki kokosowe. Podgrzewamy kolejne 5 minut aż większa część wody wyparuje. Masę studzimy.

Całość przekładamy do miski lub do malaksera. Dodajemy czekoladę ( ja swoją wcześniej starłam na dużych oczkach tarki ), ziarenka wanilii, migdały, mleczko kokosowe. Miksujemy całość na gładką masę. Jeśli będzie za sucha można dodać więcej mleczka kokosowego lub zwykłego mleka.

Ponad to : 

  • 200 g miękkiego masła
  • słone krakersy ok 24 sztuk
  • 3 łyżki wiórków kokosowych
  • 1/2 łyżki masła

Masło ucieramy aż stanie się gładkie. Nie przerywając miksowania stopniowo dodajemy krem jaglany. Miksujemy aż składniki dobrze się połączą. Próbujemy i ewentualnie dosładzamy cukrem pudrem. Ilość zależy od naszych upodobań jednak pamiętajcie, że może być ciut za słodkie bo w połączeniu z krakersami ta słodycz się wyrówna.

Dno formy o wymiarach ok wykładamy folią spożywczą. Na dnie układamy 8 krakersów. Najlepiej poziomo. Następnie masę dzielimy na 3 części. Jedną część wykładamy  na wcześniej ułożone krakersy. Równamy wierzch. Na masę kolejna partia 8 krakersów. Druga część masy. Ponownie krakersy i masa.

Na patelni roztapiamy masło. Wrzucamy wiórki, podsmażamy aż staną się złote. Studzimy. Posypujemy wierzch ciasta. Wstawiamy do lodówki na najlepiej na noc.

Smacznego 🙂

20159_24

Reklama
desery

Czekoladowy mus na bazie puree z ziemniaka

Tak, tak dobrze przeczytaliście – mus na bazie puree z ziemniaka a konkretnie batata. To słodki ziemniak, bardzo dobry a mus jeszcze lepszy. Świetnie wyważona słodycz, aksamitny, pycha !!! Przepis z healthyfoodforliving.com nieco przeze mnie zmieniony.

1DSC_0725

Składniki :

  • 3/4 szklanki gładkiego puree z batata ( wcześniej surowego batata należy owinąć w folię aluminiową i upiec w piekarniku a żeby ten proces przyśpieszyć w przypadku kiedy posiadamy jednego większego ziemniaka można pociąć go na mniejsze kawałki , każdy zawinąć w folię i upiec )
  • 1/4 szklanki gorzkiego kakao
  • 1 łyżeczka miodu lub do smaku ( można użyć syropu klonowego, syropu z agawy )
  • 1/4 szklanki mleczka kokosowego ( można użyć dowolnego mleka jak np. migdałowego, zwykłego od krowy, sojowego )

Wszystkie składniki umieszczamy w misce. Za pomocą blendera miksujemy na gładki mus. Skosztować jeśli mało słodkie można dodać więcej miodu i ponownie zmiksować.

* Do musu można dodać akcent smakowy jak np. kawę, cynamon, kardamon czy inny Wasz ulubiony dodatek.

Smacznego 🙂

1DSC_0734

Walentynki - czym TO się je?Słodkie Walentynki 2014

desery

Sorbet z mrożonej persymony z mleczkiem kokosowym

Uczta dla podniebienia !!!! Persymona z mleczkiem kokosowym do strzał w 10. Idealnie do siebie pasują. Uzależniłam się… ;)Przepis z TEJ strony.

 

sorbet z persymony

 Składniki : ( na 1 porcję )

  • persymona
  • mleczko kokosowe

Persymonę zamrażamy. Najlepiej włożyć ją do zamrażarki dzień wcześniej. Następnie wyjmujemy, płuczemy pod ciepłą wodą z kranu przez 10 sekund. Nożem wykrawamy szypułkę i obieramy ze skórki. Skórka bardzo ładnie schodzi a persymonę najlepiej trzymać przez ściereczkę bo będzie bardzo zimna. Kolejno wstawiamy persymonę do mikrofali ustawioną na rozmrażanie na 2 minuty. Wyjmujemy polewamy mleczkiem kokosowym. Ja do jednej persymony dodawałam 3 łyżki mleczka. Pycha

Robiłam ją jeszcze w inny sposób. Cała procedura jak wyżej tylko zamiast na rozmrażanie ustawiłam mikrofalę na najwyższą moc i podgrzewałam 2 minuty. Polałam zimnym mleczkiem z lodówki, również wspaniale smakowało.

Smacznego 🙂

Słodkie Walentynki 2014