ciasta

Mini serniczki czekoladowe z suszoną śliwką i rumem

Obłędnie pyszne, uzależniające, rozpływające się w ustach z cudowną rumową śliwką. Nie trzeba nic więcej dodawać po prostu je upieczcie i sami ocenicie. Idealne na nadchodzące Święta. Przepis z bloga Moje Wypieki .

201542_22

Składniki : ( na 9 sztuk )

Wszystkie składniki powinny być temperatury pokojowej.

  • 250 g twarogu półtłustego lub tłustego zmielonego przynajmniej dwukrotnie ( Uzyłam kremowego quark-a )
  • 250 g serka mascarpone
  • 2 jajka
  • 3/4 szklanki drobnego cukru do wypieków
  • 100 g gorzkiej czekolady roztopionej w kąpieli wodnej
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • 27 suszonych śliwek
  • ciemny rum ( więcej niż 1/2 szklanki )

Kilka godzin wcześniej a najlepiej dzień wcześniej śliwki przekładamy do małej miseczki i zalewamy rumem. Przykrywamy, odstawiamy. Po tym czasie śliwki odcedzić ale rum zachować.

Osobno w dużej misce łączymy : twaróg, mascarpone, jajka, cukier, mąkę pszenną. Zmiksować całość krótko tylko do połączenia składników.

Następnie dodajemy roztopioną, lekko przestudzoną czekoladę. Ponownie krótko miksujemy, tylko do połączenia. Dodajemy 4 łyżki rumu pozostałe z odsączenia śliwek, zmiksować.

Masę serową rozdzielamy równomiernie do papilotek muffinkowych. W środek każdego serniczka wciskamy po 2 śliwki w rumie.

Pieczemy w temp. 150°C przez około 30 minut. Wierzch serniczków powinien być ścięty ale przy dotyku patyczkiem nadal sprężysty. Serniczki studzimy w stygnącym piekarniku a następnie przekładamy do lodówki i schładzamy przez noc.

 Ganache z mlecznej czekolady : 

  • 100 ml śmietany kremówki 30 lub 36 %
  • 100 g mlecznej czekolady, posiekanej

Na niewielkim ogniu śmietanę kremówkę doprowadzamy do wrzenia. Zestawiamy z ognia, wrzucamy posiekaną czekoladę, odstawiamy na 2 minuty.

Po tym czasie wymieszać do momentu aż ganache będzie miał jednolitą konsystencję.

Serniczki wyciągamy z lodówki. Polewamy ganache a na wierzchu, na samym środku umieszczamy jedną śliwkę w rumie.

Wstawiamy do lodówki aby polewa stężała.

Smacznego 🙂

Reklama
desery

Tiramisu rabarbarowe z chałwą ( bez jajek )

Kolejne tiramisu u mnie 🙂 Tym razem z dodatkiem rabarbaru i chałwy. To kolejny przepis z książki Dominiki, który musiałam wypróbować. Niebanalne połączenie rabarbaru, pomarańczy i chałwy. Mogło by się wydawać przesada słodyczy…ale nic z tego…deser jest pyszny, nie przesłodzony z delikatną nutką rabarbaru, pomarańczy a na samym końcu dociera chałwa. Z przepisu musiałam wyeliminować surowe jajka i zastąpiłam je kremówką jak w poprzedniej propozycji tiramisu na moim blogu. Gorąco polecam !!! Przepis Dominika Wójciak z książki ” Warzywo „. Przepis podaję z moimi zmianami po wyeliminowaniu jajek pod przepisem pojawi się notka z wykorzystania świeżych jajek dla chętnych ich użyć.

201546_1

Składniki : 

  • 6 łodyg rabarbaru
  • 2/3 szklanki jasnego cukru trzcinowego
  • 1,5 łyżki cukru pudru
  • skórka i sok z 2 dużych pomarańczy
  • 200 ml śmietany kremówki 30-36 %
  • 500 g mascarpone
  • 28-30 podłużnych biszkoptów laydyfingers
  • 200 g chałwy waniliowej

Rabarbar myjemy, obieramy z wierzchniej skórki i kroimy w plastry o grubości ok 5mm. Przekładamy do rondelka. Dodajemy cukier trzcinowy, skórkę z pomarańczy i 2 łyżki soku pomarańczowego. Mieszamy. Na niewielkim ogniu doprowadzamy do wrzenia i gotujemy ok 15 minut tak aby rabarbar zmiękł. Kawałki powinny zostać w całości jednak u mnie w większości się rozpadły. Całość studzimy.

W misce rozcieramy mascarpone aby był gładki. Osobno ubijamy na sztywno śmietanę kremówkę z  cukrem pudrem. Następnie partiami przenosimy ubitą kremówkę do serka i delikatnie za pomocą łyżki łączymy. Odstawiamy.

Kolejny etap to składanie deseru. Możemy ułożyć warstwy w jednym naczyniu o wymiarach ok 20×22 cm lub podać w osobnych niewielkich miseczkach, lampkach czy kieliszkach.

Biszkopty maczamy szybko w pozostałym soku z pomarańczy i układamy na dnie. Tak postępujemy z połową biszkoptów. Na nie układamy warstwę rabarbaru, na rabarbar kruszymy odrobinę chałwy, kolejno wykładamy równomiernie połowę kremu z mascarpone i kremówki. Na to ponownie biszkopty namoczone w soku, rabarbar, odrobina pokruszonej chałwy, reszta kremu. Ja dodatkowo na sam wierzch zostawiłam sobie trochę masy rabarbarowej i posmarowałam dosłownie odrobinkę wierzch żeby chałwa mi się lepiej trzymała. Naczynie owijamy folią spożywczą i chłodzimy w lodówce przez noc. Przed podaniem wierzch posypujemy pozostałą chałwą.

Smacznego 🙂

* Jeśli chcielibyście skorzystać w całości z oryginalnego przepisu Dominiki wyeliminujcie całkowicie śmietanę kremówkę i cukier puder.  Zamiast tego będziecie potrzebować 2 białka, 6 żółtek, 4 łyżki jasnego cukru trzcinowego.

Etap z rabarbarem i składaniem deseru jest bez zmian.

Krem :

Białka ubić na sztywną pianę. W osobnej misce żółtka połączyć z 4 łyżkami cukru. Ustawić miskę z żółtkami nad garnkiem z gotującą się wodą i ucierać około 6 minut aż żółtka zmienią się w białą, puszystą masę. Następnie ściągamy miskę z nad kąpieli wodnej i dalej ucieramy prze około 4 minuty aż masa lekko ostygnie. Wtedy stopniowo dodajemy po łyżce mascarpone cały czas ucierając. Na sam koniec w trzech partiach dodajemy ubite na sztywno białko delikatnie mieszając łyżką aż do połączenia.

Smacznego 🙂

desery

Ekspresowe tiramisu ( bez jajek )

Pyszny, szybki i elegancki deser. Osobiście bardziej smakował mi dnia następnego wyciągnięty prosto z lodówki. Przepis z bloga Przepisy kulinarne.

201542_37

Składniki : 

  • 200 g mascarpone ( dałam 250 g )
  • 1,5 łyżki cukru pudru
  • 200 g śmietany kremówki 30 lub 36 %
  • 100 ml espresso o temp. pokojowej
  • 100 g biszkoptów ladyfingers
  • gorzkie kakao

Mascarpone rozcieramy w misce. Osobno ubijamy zimną śmietanę kremówkę z cukrem pudrem na sztywno. Śmietanę dodajemy partiami do serka jednocześnie delikatnie mieszając za pomocą łyżki aż składniki dobrze się połączą a całość będzie jednolita.

Biszkopty moczymy w kawie i układamy w naczynkach lub w jednym większym. Na biszkopty wykładamy część serka z kremówką na górę znowu partia namoczonych biszkoptów a na nie ponownie serek z kremówką. Wierzch posypujemy gorzkim kakao. Schładzamy w lodówce minimum 1 godzinę.

Smacznego 🙂

serniki

Tajski sernik

Choróbsko rozłożyło nie na łopatki dlatego od tygodnia cisza na blogu…nie żebym nie miała nowych fajnych przepisów…po prostu sił brakło. Dzis przybywam z przepisem na pyszny sernik…

… Dawno już nie jadłam tak dobrego sernika, który dodatkowo ma idealnie wyważoną ilość cukru. Zazwyczaj serniki są dla mnie za słodkie ale nie ten. Cudownie nasączony aromatami limonki kaffir i trawy cytrynowej zakończony idealnie pasującą polewą z białej czekolady. Nie ma tu przesady…wystarczy zaparzyć ulubioną kawę i delektować się tajskim sernikiem od gotujebolubi.pl.

201528_4

Składniki na spód : 

  • 100 g herbatników petit beurre ( użyłam tych, które p jednej stronie były w czekoladzie )
  • 200 g wiórków kokosowych
  • 125 g masła

Masło roztapiamy. Odstawiamy. Herbatniki razem z wiórkami kokosowymi wrzucamy do malaksera. Miksujemy na pył. Jeśli nie macie malaksera rozdrobnijcie ciastka np. za pomocą wałka a potem dorzućcie wiórki. Następnie dodajemy roztopione masło. Mieszamy dokładnie. Całość wsypujemy na dno tortownicy o średnicy ok. 23 cm wcześniej wyłożonej papierem do pieczenia. Za pomocą dłoni dociskamy okruchy tworząc równy spód sernika.

Pieczemy w 160°C przez 15-18 minut.

Masa serowa : 

  • 500 g twarogu sernikowego ( użyłam kremowego Quark-a )
  • 250 g mascarpone
  • 125 g masła w temp. pokojowej
  • 1/2 szklanki cukru
  • 3 jaja + 2 żółtka
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 1 puszka ( 400 g ) mleczka kokosowego
  • 3 pałki trawy cytrynowej ( użyłam 2 )
  • 5 liści limonki kaffir ( miałam tylko suszoną więc użyłam 3 listki )

Do niewielkiego rondelka wlewamy mleko kokosowe. Trawę cytrynową miażdżymy i dodajemy do mleka razem z liśćmi limonki kaffir. Mleko doprowadzamy do wrzenia na niewielkim ogniu i redukujemy całość o połowę. Odstawiamy do ostygnięcia. Kiedy całość jest chłodna wyciągamy trawę cytrynową i liście limonki kaffir.

W misce ucieramy masło z cukrem na puszystą masę. Następnie dodajemy zredukowane mleko kokosowe. Miksujemy. Kolejno dodajemy twaróg, mascarpone i stopniowo po jednym jajku i żółtku nie przerywając miksowania. Na koniec dodajemy mąkę i jeszcze raz miksujemy do połączenia.

Masę wylewamy na wcześniej podpieczony spód. pieczemy przez 30 minut w 175°C po czym zmniejszamy temp. do 160°C i dopiekamy kolejne 20-30 minut.

Sernik studzimy i wkładamy na noc do lodówki.

Polewa : 

  • 5 łyżek śmietany kremówki
  • 1 tabliczka białej czekolady
  • 3 liście limonki kaffir ( u mnie suszone liście w liczbie 2 )

Na niewielkim ogniu podgrzewamy śmietanę z listkami kaffir do momentu aż się zagotuje. Zestawiamy z ognia pozostawiamy do ostygnięcia. Następnie wyciągamy liście a do śmietany kremówki dodajemy połamaną czekoladę. Wszystko rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Polewamy wierzch sernika. Wstawiamy do lodówki aż czekolada zastygnie.

Smacznego 🙂

201528_2

serniki

Sernik w czekoladzie

Absolutnie jedno z najsmaczniejszych ciast jakie robiłam. Połączenie ciasta czekoladowego z serem to jedno z tych idealnych połączeń. Do masy serowej dodałam skórkę z pomarańczy aby nadać ciastu nieco świąteczny charakter i był to strzał w dychę. W ostatnim czasie robiłam go już dwa razy. Wszystkim bardzo smakował i chyba nie trzeba dodawać, że znikł ekspresowo 🙂 Przepis z bloga Śladami słodkiej babeczki.

podrasowane7 (2)

Składniki na masę czekoladową :

  • 1 szklanka mleka
  • 125 g masła
  • 2 czubate łyżki gorzkiego kakao
  • 3/4 szklanki cukru
  • 50 g połamanej gorzkiej czekolady ( użyłam ciemnej )
  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej ( można zastąpić proszkiem do pieczenia )
  • 3 jaja

Białka oddzielamy od żółtek.

Do rondelka przekładamy masło, cukier, mleko, czekoladę i kakao. Podgrzewamy całość na niewielkim ogniu aż składniki się połączą. Odstawiamy do ostudzenia.

Do przestudzonej masy dodajemy przesianą mąkę z sodą i żółtka. Miksujemy aż składniki dobrze się połączą. Odstawiamy.

Składniki na masę serową : 

  • 750 g twarogu półtłustego zmielonego przynajmniej dwukrotnie ( użyłam 500 g kremowego quark-u i 250 g mascarpone )
  • 4 jaja
  • 2/3 szklanki cukru
  • 1 łyżka maki pszennej
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
  • 50 g miękkiego masła

Białka oddzielamy od żółtek.

Wszystkie składniki oprócz białek miksujemy na gładką masę.

Następnie wszystkie wcześniej oddzielone białka miksujemy razem na sztywną pianę. Dzielimy na pół i jedną połowę dodajemy do masy czekoladowej a drugą do masy serowej. Białka należy delikatnie, za pomocą łyżki lub łopatki wmieszać w każdą z mas.

Formę o wymiarach ok 25×30 cm ( u mnie 25×25 cm ) wykładamy papierem do pieczenia. Na dno formy wylewamy połowę ciasta czekoladowego. Na nim za pomocą łyżki nakładamy kleksy masy serowej. Następnie przykrywamy je ciastem czekoladowym a na nie ponownie wykładamy kolejną partię kleksów masy serowej. I tak postępujemy do wyczerpania składników.

Ciasto pieczemy w temp. 175°C prze 1 godzinę. Studzimy w uchylonym piekarniku.

Smacznego 🙂

podrasowane7 (1)

ciasta

Ciasto kostka królowej ( bez pieczenia )

To warstwy herbatników przełożone kremem gotowanym a wykończone warstwą mascarpone z dodatkiem nutelli . Wbrew pozorom nie jest za słodkie a wręcz idealnie wyważona słodycz. Sprawdzi się zarówno na Święta jak i bez okazji. Przepis z bloga Zjem to .

wyostrzone0 (2)

Składniki na masę :

  • 6 żółtek
  • 2 szklanki mleka
  • 1 szklanka śmietany kremówki
  • 150 g cukru
  • opakowanie cukru waniliowego ( 16 g )
  • 1 pełna łyżka maki pszennej
  • 3 pełne łyżki mąki ziemniaczanej
  • 200 g masła w temp. pokojowej

Ponad to :

  • duże opakowanie herbatników
  • 250 g serka mascarpone
  • 2-3 łyżki nutelli

Żółtka, obie mąki i pół szklanki mleka dobrze wymieszać tak aby nie było grudek.

Pozostałe mleko zagotowujemy z cukrami. Następnie dodajemy śmietankę i ponownie zagotowujemy. Kolejno wlewamy wcześniej przygotowane żółtka z mąkami i energicznie mieszamy. Całość ma się zagotować i zgęstnieć do konsystencji budyniu. Gotowy zestawiamy z ognia. Wierzch przykrywamy folią spożywczą tak aby dotykała wierzchu. Odstawiamy do ostygnięcia.

Masło ucieramy na białą, puszystą masę. Stopniowo dodajemy ostudzony budyń. Miksujemy aż całosć będzie jednolita i gładka. Odstawiamy.

Na dno blachy o wymiarach ok 20×30 cm wykładamy warstwę herbatników. Wcześniej blaszkę można wyłożyć papierem do pieczenia lub folia aluminiową. Na wierzch herbatników wykładamy połowę kremu budyniowego. Na to kolejna warstwa herbatników i druga warstwa kremu. Na górze układamy ostatnią warstwę herbatników.

Serek mascarpone mieszamy z nutellą. Rozsmarowujemy na wierzchu ciasta. Całość można posypać delikatnie słodkim kakao lub startą czekoladą. Ciasto wstawiamy na noc do lodowki.

Smacznego 🙂

serniki

Sernik piernikowy

Rzadko piekę serniki ale jak już się zabieram do ich pieczenia to starannie wybieram przepis. Nie żebym ich nie lubiła jakoś tak wychodzi. Temu mogę nadać miano bezproblemowego. Jak zawsze śpiesząc się zapomniałam o czymś, o czym ? Nie wstawiłam naczynia z wrzątkiem pod blachę i myślałam, że będzie po serniku ale jednak upiekł się na medal a piekłam go tylko 15 minut dłużej niż zalecano w przepisie. Sam sernik należy do tych ciężkich ale bardzo smaczny mocno piernikowy. Nie za słodki, z jogurtowym wierzchem i lekką nutą pomarańczy – idealny.Rewelacyjnie kontrastuje z lekko słonym spodem gdyż użyłam solonych digestive zamiast speculoos. Ale wy wybierzcie te, które bardziej lubicie. Ciacho bardzo zachwalane przez gości. Gorąco polecam !!!! Przepis z bloga Everyday flavour.

1DSC_0034

Wszystkie składniki powinny mieć temp. pokojową.

Składniki na spód :

  • 350 g ciastek speculoos ( lub innych pełnoziarnistych – u mnie pełnoziarniste, solone Digestive )
  • 150 g rozpuszczonego masła
  • 4 łyżeczki przyprawy korzennej do piernika

Ciasteczka rozkruszamy za pomocą wałka lub innego ustrojstwa na piasek. Dodajemy przyprawę i masło. Mieszamy. Taką masą wylepiamy dno i boki tortownicy o średnicy ok 25 cm ( u mnie 23 cm ) wcześniej dno wyłożone pergaminem. Boki wylepiłam mniej więcej do połowy. Blachę wstawiamy do lodówki na co najmniej 30 minut.

Masa serowa :

  • 750 g sera na serniki ( użyłam twarogu półtłustego 2-krotnie zmielonego )
  • 250 g mascarpone
  • 250 g drobnego cukru
  • 5 jajek
  • 1 czubata łyżka przyprawy korzennej do piernika
  • 1 torebka cukru waniliowego ( 16 g )
  • skórka otarta z jednej większej pomarańczy

Piekarnik rozgrzewamy do 160°C.

Obydwa sery ucieramy z cukrem na jednolitą masę. Następnie dodajemy po jednym jajku. Na koniec dokładamy cukier waniliowy, przyprawę do piernika i skórkę z pomarańczy. Mieszamy. Wylewamy masę na wcześniej przygotowany i schłodzony spód.

Na dole piekarnika umieszczamy naczynie wypełnione wrzącą wodą. Wstawiamy sernik i pieczemy 80 minut. W międzyczasie przygotowujemy polewę jogurtową.

Składniki na polewę jogurtową :

  • 200 g jogurtu naturalnego ( użyłam tureckiego )
  • 1 łyżka otartej skórki pomarańczowej
  • 1 łyżka soku pomarańczowego
  • 1 łyżka cukru pudru

Wszystkie składniki mieszamy razem. Po 80 minutach sernik wyjmujemy, na wierzch wylewamy równomiernie polewę jogurtową. Wkładamy do piekarnika i pieczemy kolejne 20 minut. Po tym czasie piekarnik wyłączamy ale nie otwieramy. Zostawiamy w nim sernik aż całkowicie ostygnie. Następnie wkładamy do lodówki na kilka godzin a najlepiej na całą noc. Posypujemy po wierzchu startą ciemną czekoladą.

Smacznego 🙂

1DSC_0024

Korzenne przysmakiWigilia 2014

babki,babeczki

Korzenna babka z jabłkami i mascarpone

Babeczka godna polecenia, nie dość, że wilgotna, szybka w przygotowaniu to mozna zrobić ją pod własny gust smakowy dodając ulubionych owoców jak i innych dodatków smakowych. Przepis z bloga Mozaika życia.

11kluseczki_45

Składniki : 

  • 250 g serka mascarpone
  • 4 jaja
  • 150 g cukru ( użyłam arabskiego cukru korzennego )
  • 350 g mąki
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • ulubione owoce lub inne dodatki ( użyłam 2 niedużych jabłek pokrojonych w kostkę )

Mascarpone, cukier i jaja ucieramy na gładką masę.

Mąkę łączymy z proszkiem do pieczenia. Dodajemy do masy, mieszamy aż składniki dobrze się połączą. Pokrojone owoce obtaczamy w mące. Dodajemy do ciasta, mieszamy. Całość przelewamy do formy z kominem. Pieczemy w temp. 180°C przez 45 minut lub do tzw. suchego patyczka.

Smacznego 🙂

1kluseczki_31

Babki Wielkanocne 2015

pieczywo słodkie i wytrawne

Drożdżówki serowo-kokosowe z truskawkami i jagodami

Smaczne bułeczki z dodatkiem mąki pełnoziarnistej. Jak dla mnie mogły by być bardziej puszyste. Najlepiej smakują pierwszego dnia jeszcze ciepłe ale drugiego czy trzeciego wystarczy wsadzić do mikrofali lub nagrzanego piekarnika na 30 sekund i będą jak zaraz po upieczeniu. Idealne z kubkiem mleka 🙂 Przepis z bloga Cake time.

 

Drożdżówki serowo-kokosowe z truskawkami i jagodami

Składniki : ( na 8 bułek )

  • 350 g mąki pszennej
  • 150 g mąki pszennej pełnoziarnistej ( można zastąpić zwykłą biała ale polecam dodać właśnie pełnoziarnistej )
  • 30 g świeżych drożdży
  • 190-200 ml ciepłego mleka
  • 1/4 szklanka białego cukru
  • 1/4 szklanki jasnego cukru muscovado ( mozna uzyć brązowego lub białego )
  • 1 jajo
  • 2 łyżki oleju kokosowego, roztopionego masła lub oleju
  • 1/2 łyżeczki soli

Drożdże rozcieramy z 2 łyżkami cukru na jednolitą, mokrą masę. Zalewamy ciepłym ( ma być ciepłe ale nie za bardzo, żeby nam nie zabiło drozdży – ciepłe na tyle, żeby zaczęły pracować ) mlekiem. Odstawiamy w ciepłe miejsce aż zaczną pracować ( pienić się ). 

Do miski wsypujemy obie mąki, cukry, sól. Wlewamy zaczyn drożdżowy, olej i jajo. Wyrabiamy całość na gładką, jednolitą, elastyczną masę. Wyrabianie może potrwać nawet 10 minut. Ciasto nie powinno kleić się do rąk. Natomiast jeśli będzie za suche można dodać nieco więcej mleka. 

Z ciasta formujemy kulę, smarujemy ją olejem i odkładamy do miski również wysmarowanej olejem. Przykrywamy bawełnianą ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce a ż podwoi swoją objętość.

Masa serowa : 

  • 150 g kremowego serka typu philadelphia, quark lub z wiaderka do serników
  • 150 g mascarpone
  • 4 łyżki cukru pudru
  • 2 łyżeczki cukru waniliowego
  • 8-9 łyżek wiórków kokosowych
  • 1 żółtko

Ponad to : 

  • owoce : truskawki, jagody ( u mnie mrożone), maliny
  • 1 roztrzepane jajko

Wszystkie składniki masy miksujemy na gładką masę. 

Wyrośnięte ciasto wyciągamy na stolnicę. Wałkujemy na grubość ok 2 cm. Za pomocą szklanki lub kubka o średnicy ok 10 cm wycinamy kółka i odkładamy na blachę wyłożoną pergaminem. Teraz bierzemy szklankę o mniejszej średnicy i jej dno wciskamy w środek każdej bułki, niemalże do samego końca tak aby powstało wgłębienie na nadzienie. Każde wgłębienie napełniamy masą serową a na wierzchu układamy owoce. Ciasto smarujemy roztrzepanym jajkiem. 

Pieczemy w temp. 180°C przez 20-25 minut aż będą złote.

Smacznego 🙂

Drożdżówki serowo-kokosowe z truskawkami i jagodami

desery

Truskawkowe tiramisu

Uwaga ten deser uzależnia !!!! Cudowne połączenie biszkoptów, które nasiąkają sokiem truskawkowo-cytrynowym z wyśmienitym mascarpone i świeżymi truskawkami – tego nie można nie lubić. Zaserwujcie swoim mamą na Dzień Matki a na pewno tego dnia choć na chwilę poczują się jak w niebie 😉 Przepis z utry.it

11food_164

Składniki : 

  • 3 szklanki truskawek pociętych w niewielkie kawałki
  • sok z 1 i 1/2 cytryny
  • 3 łyżki cukru
  • 2 szklanki śmietany kremówki 30-36 %
  • 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego ( pominęłam )
  • 1/2 szklanki cukru pudru
  • 240 g mascarpone
  • biszkopty ladyfingers

Truskawki mieszamy z 3 łyżkami cukru i sokiem z cytryny, odstawiamy.

W misce miksujemy mascarpone z ekstraktem i cukrem pudrem aż składniki się połączą a serek będzie jednolity i kremowy.

Formę o wymiarach 23 x 13 cm wykładamy folią spożywczą.

Na dnie formy układamy 1/3 serka mascarpone, na nim jeden przy drugim układamy biszkopty. Na biszkopty wykładamy połowę truskawek. Na truskawki 1/2 serka, znowu biszkopty, truskawki i pozostały serek. Formę z wierzchu zakrywamy folią spożywczą, zeby serek nie przeszedł zapachami lodówki. Wkładamy na noc do lodówki.

Smacznego 🙂