Tag: makaron

dania główne z makaronu

Makaron obiadowy zapiekany

justyna10101Dodaj komentarz

Smaczna propozycja na obiad, która zadowoli z tej porcji spokojnie 4 osoby. Zapiekanka jak to zapiekanka łatwa w przygotowaniu z ogólnodostępnych produktów a spokojnie można dorzucić do niej pozostałości z lodówki wołające o wykorzystanie. Przepis z bloga Gotuj się do gotowania .

20157_36001

Składniki : 

  • 400 g krajanki makaronowej lub innego drobnego makaronu  ( można również dodać połamany na ok 5 cm kawałki makaron spaghetti )
  • 200 g pieczarek
  • 1 cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 4 jajka
  • 1 duża czerwona papryka
  • 100 g dowolnej wędliny ( dałam 170 g )
  • 200 g sera typu feta
  • sól, pieprz
  • olej do smażenia
  • 4 łyżki pikantnego ketchupu ( u mnie łagodny z dodatkiem pikantnej srirachy )
  • szczypta tymianku

Makaron gotujemy al`dente. Odcedzamy.

Pieczarki szatkujemy najlepiej na dużych oczkach tarki. Cebulę kroimy w kostkę, paprykę w paski a czosnek przeciskamy przez praskę.

Na patelni rozgrzewamy 2-3 łyżki oleju. Podsmażamy cebulę i czosnek. Następnie dodajemy pieczarki, paprykę i tymianek. Dusimy aż warzywa zmiękną.

Wędlinę siekamy w niewielką kostkę. Dodajemy do ugotowanego makaronu razem z warzywami, mieszamy. Dodajemy ketchup, doprawiamy do smaku. Całość przekładamy do formy natłuszczonej i wysypanej bułka tartą. Jaja miksujemy z serem feta. Zalewamy makaron. Ja jajka z fetą wmieszałam razem z pozostałymi składnikami do makaronu.

Pieczemy w 190°C przez 40 – 50 minut aż wierzch ładnie się zezłoci.

Smacznego 🙂

Reklama
dania główne z makaronu

Zapiekanka makaronowa ” pizza pepperoni „

justyna10101Dodaj komentarz

Smaczna, łatwa w przygotowaniu zapiekanka makaronowa. Syta, rozgrzewająca, idealnie doprawiona. Przepis delikatnie zmodyfikowałam a pochodzi z Bakingdom.com .

 

Zapiekanka makaronowa " pizza pepperoni "

Składniki : 

  • około 375 makaronu penne 
  • 450 g mięsa mielonego ( wieprzowego, wołowego lub mieszanki obydwu ) ( w oryginale mielona włoska kiełbasa z indyka lub wieprzowa )
  • 2 szklanki pepperoni pokrojone w kostkę lub w niewielkie kawałki
  • około 230 g sosu pomidorowego lub passaty pomidorowej ( użyłam 2 puszek pulpy pomidorowej )
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyzeczka soli
  • 1 i 1/2 łyżeczki cukru
  • 1 i 1/2 łyżeczki mieszanki włoskich przypraw lub ziół prowansalskich można również dodać właśną mieszankę ulubionych ziół
  • 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
  • 1/4 łyżeczki mielonego czosnku
  • 2 szklanki sera mozzarella startego na dużych oczkach ( do mozzarelli starłam jeszcze niewielką garść pikantnego cheddara )

Makaron gotujemy al`dente.

Mięso mielone podsmażamy na oliwie aż straci swoją surowość, dodajemy pepperoni jeszcze chwilkę podsmażamy. Dodajemy resztę składników oprócz sera, dusimy całosć 10 minut pod przykryciem na niewielkim ogniu.

Sos mieszamy z makaronem. Przekładamy do żaroodpornego naczynia ok  23×33 cm wcześniej wysmarowanego małą ilością oleju. 

Wierzch posypujemy serem. Pieczemy w temp. 165ºC przez 25 minut.

Smacznego 🙂

dania główne z makaronu

Farfalle z wędzonym łososiem, kremowym sosem i szczypiorkiem

justyna10101Dodaj komentarz

Makaron nieco w innym wydaniu jaki Wam do tej pory proponowałam….z kremowym serkiem, soczystymi, świeżymi pomidorami, szczypiorkiem i wędzonym łososiem…bardzo smaczne połączenie. Robi się go szybko i przyjemnie 🙂 Przepis z miesięcznika BBC Good food.

 

Farfalie z wędzonym łososiem, kremowym sosem i szczypiorkiem

Składniki : 

  • 250 g makarony farfalle
  • 175 g rozdrobnionego wędzonego łososia 
  • 4 niewielkie pomidory lub 3 średnie pokrojone w niewielką kostkę
  • 250 g kremowego serka typu cream cheese : quark, philadelphia
  • 5 łyżek mleka
  • mała garść posiekanego szczypiorku ( dałam mały pęczek )
  • parmezan lub inny ser do podania ( u mnie feta )
  • sól, pieprz

Makaron gotujemy al`dente.

Na patelnię wlewamy mleko, dodajemy ser. Podgrzewamy na małym ogniu cały czas mieszając aż serek się połączy z mlekiem i będzie kremowy. Dorzucamy pomidory, podgrzewamy minutkę. Po tym czasie dodajemy szczypiorek i łososia. Mieszamy. Dodajemy makaron. Serwujemy ze starym serem lub pokruszoną fetą. Ewentualnie doprawiamy.

Smacznego 🙂

Farfalie z wędzonym łososiem, kremowym sosem i szczypiorkiem

     „BIORĘ UDZIAŁ W KONKURSIE WWW.COOKINGGOODLOOKING.BLOG.PL ”


dania główne z makaronu

Łazanki

justyna10101Dodaj komentarz

Tak jak na cukinię czy kalafiora i na łazanki każdy ma swój przepis. Ja mam właśnie taki. Jako dziecko nie przepadałam za nimi teraz zajadam się ze smakiem. Moja wersja lekko pikantna, bez boczku jak to robią inni i bez kiszonej kapusty.

DSC_0921

Składniki :

  • 320 g świeżej, białej kapusty
  • 300 g dowolnej kiełbasy
  • 1 średnia cebula
  • 250 g makaronu na łazanki
  • 3 łyżki oleju rzepakowego
  • 1 łyżeczka oleju chilli ( można dodać zwykły rzepakowy )
  • 1,5 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 1 szklanka wody
  • sól,
  • pieprz

Makaron gotujemy al`dente. Odcedzamy, odstawiamy.

Kapustę i cebulę siekamy w niedużą kostkę. Kiełbasę kroimy w kostkę. W rondlu rozgrzewamy oleje. Podsmażamy cebulę do momentu aż zrobi się szklista. Wrzucamy kiełbasę podsmażamy. Dokładamy kapustę, chwilę przesmażamy, wlewamy wodę. Dusimy na średnim ogniu aż kapusta zrobi się miękka. Jeśli trzeba będzie dodać wody to spokojnie można co jakiś czas podlać niewielką ilością. Kiedy kapusta zrobi się miękka a będziemy mieli za dużo wody na dnie to ściągamy pokrywkę, chwilę trzymamy na ogniu, bardzo szybko odparuje. Do rondla dodajemy makaron, koncentrat, delikatnie ale dobrze mieszamy całość. Doprawiamy solą, pieprzem a jeśli nie dodaliśmy oleju chilli a chcemy trochę pikanterii doprawiamy dodatkowo chilli w proszku. Podgrzewamy 2 minutki na ogniu żeby smaki się połączyły.

Smacznego 🙂

dania główne z makaronu

Fettuccine z sosem kalafiorowym

justyna10101Dodaj komentarz

Dla wielbicieli kalafiorka ale nie tylko bo mój mąż średnio go lubi a sos mu smakował. Oczywiście odpowiednia ilość sera musiała się pojawić w zestawie 🙂 Zdrowy, smaczny z nutą czosnku. Przepis wypatrzony TUTAJ.

DSC_0492001

Składniki : ( na 8 porcji )

  • około 450 g makaronu fettuccine lub innego
  • 3 małe główki kalafiora ( użyłam średniej, około 700 g )
  • 6 szklanek bulionu warzywnego
  • 6 ząbków czosnku posiekanych
  • 1 łyżka masła
  • 1 łyżeczka soli
  • szczypta gałki muszkatołowej
  • szczypta czarnego pieprzu
  • 1 łyżka oliwy
  • 1/4 szklanki kremówki
  • 1 szklanka wody w której gotował się makaron

Kalafiorki dzielimy na mniejsze kawałki. Gotujemy do miękkości w bulionie około 15 minut. Jednak im kalafior będzie miększy tym sos bardziej gładki i jedwabisty.

Na patelni rozpuszczamy masło i podsmażamy czosnek aż będzie miękki i czuć będzie jego zapach.

Gotujemy makaron. Zachowujemy szklankę wody, resztę odcedzamy.

Do miski przekładamy ugotowanego kalafiora z 2 szklankami bulionu ( użyłam tego w którym się gotował ) dodajemy czosnek, gałkę muszkatołową, sól, pieprz. Blenderujemy na gładki krem. W trakcie dolewamy powoli oliwę. Kiedy sos już jest gładki przelewamy go na patelnię na której wcześniej smażyliśmy czosnek. Dodajemy kremówkę, chwilę gotujemy na małym ogniu. Dolewamy wodę w której gotował się makaron. Mieszamy. Doprawiamy solą i pieprzem jeśli jest taka potrzeba. Przekładamy makaron do sosu, mieszamy, od razu podajemy. Świetnie smakuje posypany żółtym serem.

Smacznego 🙂

dania główne z makaronu

Włoski makaron z kiełbaskami Jamiego Olivera

justyna10101Dodaj komentarz

Napaliłam się na ten makaron gdy tylko zobaczyłam jak Jamie go przygotowuje. Złapałam za długopis jakąś kopertę i starałam się zanotować wszystko bardzo dokładnie. Niestety późno zaskoczyłam i przepis miałam niekompletny. Czatowałam drugiego dnia na powtórkę i tym razem się udało !!! 🙂 Faktycznie dość szybko się go robi, smaczny, bardzo aromatyczny z wyczuwalnym fenkułem i rozmarynem. Syty a kiełbaski dopełniają całości. Zwłaszcza jak jest to charakterna kiełbaska jak u mnie chorizo – mmm przepyszne. Przepis z programu ” 15 minut Jamiego „.

makaron jamie

Składniki :

  • 1 średnia czerwona cebula
  • 4 średnie grillowane papryki z zalewy ( myślę, że jak sami sobie ugrillujecie to też spokojnie mogą być )
  • 2 łyżki octu balsamicznego
  • 1 czubata łyżka nasion fenkułu
  • 4 gałązki rozmarynu
  • 4 ząbki czosnku
  • około szklanki dobrego sosu pomidorowego ( Jamie dodał 1/2 butelki, na moje oko była to jakaś szklanka. Ja dodałam szklankę i sos wyglądał tak jak u niego )
  • sól, pieprz
  • oliwa
  • 4 surowe kiełbaski ( u mnie pikantna chorizo )
  • opakowanie makaronu świderki
  • szczypiorek
  • dodatkowo na wykończenie ocet balsamiczny

Cebulę, paprykę, liście z 2 gałązek rozmaryny, nasiona fenkułu umieszczamy w malakserze. Miksujemy na papkę.

Na patelni rozgrzewamy odrobinę oliwy. Czosnek przeciskamy przez praskę od razu na rozgrzaną oliwę. Podsmażamy aż się zrumieni, wlewamy zmiksowany wcześniej sos. Mieszamy. Dodajemy sos pomidorowy i 2 łyżki octu balsamicznego. Solimy, pieprzymy do smaku. Gotujemy na niewielkim ogniu.

W tym czasie kiełbaski rozcinamy wzdłuż na pół ale nie do końca. Tak żeby nie uszkodzić dolnej osłonki. Wygładzamy farsz nożem, skrapiamy z obydwu stron oliwą i smażymy na patelni grillowej ( u mnie teflonowa zwykła )na średnim ogniu z dwóch stron na rumiano. Jeśli podczas smażenia kiełbaski nam się wywiną to żeby dobrze usmażyć drugą stronę dociskamy je np pokrywką od garnka.

Na około 2-3 minuty przed końcem smażenia kiełbasek dorzucamy listki z pozostałych 2 gałązek rozmarynu i jeszcze chwilę podsmażamy aż kiełbaski nabiorą rozmarynowego aromatu.

Makaron gotujemy al`dente. Po ugotowaniu odcedzamy go i odlewamy 1/2 szklanki wody ( ja proponuję odlać nieco więcej jakby makaron był za suchy )w której się gotował. Makaron dodajemy do sosu, wlewamy odlaną wodę, mieszamy całość. Wykładamy na talerze. Posypujemy posiekanym szczypiorkiem i skrapiamy octem balsamicznym.

Kiełbaski kroimy na kawałki i układamy na wierzchu makaronu.

Smacznego 🙂

Zielnik Kuchenny 2013

dania główne z makaronu

Rustykalny makaron z okruchami chleba

justyna10101Dodaj komentarz

Mój mąż podczas konsumpcji powiedział cyt. ” Jak powiedziałaś co na obiad to myślałem, że będzie z tego papka ale jest bardzo dobry „. Naprawdę bardzo dobry. Okruchy dobrze podsmażone wcale nie rozmiękają. Przepis Donny Hay z programu Fast, fresh, simple, nie wszystkie składniki były podane w jakich ilościach więc poszukałam po internecie i na blogu K&L Food blog,jest podany dokładny przepis z książki o tym samym tytule co program więc składniki podaję tak jak w książce zaś wykonanie z programu.

DSC_0356

Składniki : ( dla 2 osób )

  • 200 g makaronu spagetti
  • 100 g chleba na zakwasie lub innego chrupkiego
  • 8 suszonych pomidorów z oleju
  • 2 ząbki czosnku
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 1/3 filiżanki liści bazylii ( opcjonalnie do podanie, ja pominęłam )
  • 1 mozzarella z zalewy
  • 2 łyżki octu balsamicznego
  • sól morska, świeżo mielony pieprz
  • oliwa z oliwek
  • parmezan do podania ( u mnie słony cheddar )

Makaron gotujemy al`dente. Dobrze odsączamy.

Chleb rwiemy na kawałki i umieszczamy w malakserze. Miksujemy pulsacyjnie razem z czosnkiem, pomidorami, ok 1,5 łyżki oliwy, solą i pieprzem aż powstaną okruchy – nie za drobno. Ja bałam się, że chleb mi nasiąknie więc osobno zmiksowałam chleb a osobno pomidory i czosnek.

Wszystko wrzucamy na rozgrzaną patelnię, podsmażamy na chrupko. Dodajemy makaron, chwilę podsmażamy. Polewamy octem balsamicznym, odrobiną oliwy żeby był luźniejszy. Przekładamy na talerz. Na wierzchu układamy listki bazylii, i po 1/2 mozzarelli na porcję. Mozzarelle skrapiamy oliwą a całość posypujemy parmezanem.

Moja sugestia to najlepiej spróbować makaron przed wyłożeniem na talerz i jak będzie za suchy skropić go dodatkowo oliwą.

Smacznego 🙂

Donna Hay - przepisy prosto z Australii

dania główne z makaronu

Makaron z brokułami i suszonymi pomidorami

justyna10101Dodaj komentarz

Nic innego nie pozostaje napisać mi jak bardzo smaczny. Brokuły zamiast gotowane są podsmażone do miękkości i przysmażone co nadaje im smaku – takiego jaki najbardziej lubię. Całość bardzo dobrze się komponuje. Przepis znaleziony TUTAJ.

1140

Składniki : 

  • 230 g makaronu
  • 5 łyżek oliwy extra virgin + w razie konieczności ( ja użyłam oliwy w której były suszone pomidory )
  • 1 łyżka czosnku granulowanego lub 5 ząbków czosnku ( użyłam świeżego )
  • 1/4 łyżeczki suszonych płatków chilli
  • około 680 g brokułów
  • sól morska lub zwykła
  • 1/2 szklanki suszonych pomidorów  z oliwy
  • około 1/2 szklanki sera  koziego ( nie lubię koziego więc dałam Goudy startej na dużych oczkach ale świetnie pasował by tu biały półtłusty czy nawet wiejski serek )
  • 1/3 szklanki startego Parmezanu
  • sok z cytryny do smaku
  • można dorzucić również oliwki, ciecierzycę, rukolę ( opcjonalnie,ja pozostałam przy podstawowej wersji )

Makaron gotujemy al`dente. Po ugotowaniu odlewamy szklankę wody w której gotował się makaron.

W rondlu rozgrzewamy 3 łyżki oliwy. Czosnek drobno siekamy i wrzucamy na oliwę wraz z płatkami papryki. Podsmażamy 30 sekund ( aby oliwa przeszła smakiem czosnku i chilli ), cały czas mieszając, żeby czosnek nie zbrązowiał. Zawartość rondla zlewamy do miseczki a garnek przecieramy papierowym ręcznikiem.

Następnie w tym samym naczyniu rozgrzewamy na średnim ogniu pozostałe 2 łyżki oliwy. Wrzucamy pokrojone na małe kawałki ( takie na jeden kęs ) brokuły, solimy i od czasu do czasu mieszając podsmażamy aż zrobią się miękkie i miejscami złociste. Dokładamy suszone pomidory i  1/3 szklanki wody z makaronu. Poczekać 30 sekund aż woda odparuje prawie do zera. Następnie dodajemy, odlaną oliwę z czosnkiem i chilli, makaron, ser i część parmezanu. Mieszamy dodajemy resztę wody z makaronu i parmezan. Mieszamy.Zdejmujemy z ognia, skrapiamy sokiem z cytryny, ewentualnie doprawiamy i jeśli makaron jest za suchy można dodać nieco oliwy. Jednak według mnie jest akurat.

Smacznego 🙂

dania główne z makaronu

Pyskate kiełbaski z makaronem

justyna10101Dodaj komentarz

Studencka potrawa ale jakże syta, smaczna, szybka, podobno dobra na kaca, pikantna 😉 Brakowało mi tu tylko więcej sosu ale całość polana ketchupem też smakowita. Przepis z Tej stronki.

1114

Składniki : 

  • 1 łyżka oliwy
  • 8 kiełbasek (małych, takich na jakie budżet nam pozwala. Ja użyłam 3 większych dla 2 osób i w sumie całość wyszła na 3-4 porcje )
  • 1 duża cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka chilli ( oczywiście według uznania,ja użyłam odrobinę pieprzu cayenne, dobrze jeśli danie będzie pikantne )
  • puszka ( 400 g ) pociętych pomidorów
  • 300 g makaronu, najlepiej krótkiego typu fusilli lub farfalle

Makaron gotujemy al`dente.

Na patelni rozgrzewamy oliwę i podsmażamy kiełbasę pociętą na kawałki ( jak duże zależy od nas )na dużym ogniu aż będzie przyrumieniona. Cebulę tniemy w kostkę. Wrzucamy do kiełbasy razem z rozgniecionymi ząbkami czosnku. Podsmażamy aż zmiękną. Kolejno dodajemy chilli i pomidory. Doprowadzamy sos do wrzenia, zmniejszamy ogień i gotujemy 10 minut. Po tym czasie dokładamy ugotowany makaron, mieszamy.

Smacznego 🙂

ozdoby i dekoracje

Choinka z makaronu

justyna10101Dodaj komentarz

Idąc za ciosem ozdób makaronowych dziś prezentuję choinkę. Bardziej skomplikowana w wykonaniu i chłonąca trochę czasu ale naprawdę warto. Świetna na prezent 🙂

1050

Do wykonania będą nam potrzebne :

  • brystol lub karton
  • makaron ( nada sie każdy tylko trzeba puścić wodze wyobraźni )
  • klej najlepiej taki który po zaschnięciu robi się przeźroczysty
  • zszywacz lub taśma papierowa
  • złota farba w spray-u

Z kartonu robimy stożek, który spinamy zszywaczem lub sklejamy taśmą,żeby nam się nie rozłożył. Następnie od dołu zaczynamy przyklejać makaron. Najściślej jak tylko możliwe,żeby jak najmniej prześwitywał karton. Odstawiamy do wyschnięcia. Całość spryskujemy spray-em. Można dodatkowo przyczepić koraliki jako bombki lub małe kokardki.

🙂