dania główne

Podwójne schabowe Magdy Gessler

Odmienione schabowe składające się z podwójnego schabu a środek wypełnia zmiksowana cebula. Smaczne i proste w przygotowaniu. Przepis Magdy Gessler ale ja znalazłam go na blogu Prawo do gotowania z pasją 🙂

201575_6

Składniki : 

  • 8 cienkich kotletów schabowych
  • 200 ml mleka
  • 2  średnie cebule
  • 1 jajo
  • mąka pszenna
  • bułka tarta
  • 2 czubate łyżki masła klarowanego ( u mnie zwykłe )
  • olej rzepakowy
  • sól, pieprz

Kotlety cienko rozbijamy. Zalewamy mlekiem, odstawiamy do lodówki na 2-3 godziny. Po tym czasie dobrze odcedzamy.

Obraną cebulę ścieramy na tarce o grubych oczkach. Ja zmiksowałam w malakserze. Odstawiamy.

Schabowe przyprawiamy z obu stron solą i pieprzem. Na 4 kotletach rozkładamy cienką warstwę startej cebuli a następnie każdego przykrywamy drugim kotletem.

Jajko roztrzepujemy z 2-3 łyżkami wody.

Kotlety panierujemy najpierw w mące, potem w jajku i bułce tartej. Smażymy na maśle klarowanym i dodatkiem niewielkiej ilości oleju na złoto z obu stron.

Smacznego 🙂

dania główne

Kopytka wg M. Gessler

Tak jak zapewnia autorka bloga Feeria smaków kopytka są mięciutkie, leciutkie, puszyste delikatne. Szczerze powiem, że nigdy wcześniej takich nie jadłam. Przepis z bloga Feeria smaków.

1175

Składniki :

  • 1 kg sypkich ziemniaków
  • 150 g mąki
  • 2 jajka
  • u mnie dodatkowo mąka ziemniaczana do podsypywania przy formowaniu

Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie, odsączamy i studzimy na sicie. Nie przykrywamy niczym wierzchu, niech odparują. Zimne przepuszczamy przez maszynkę do mielenia mięsa, dodajemy jaja, mąkę. Zagniatamy. Stolnicę delikatnie posypujemy mąką, formujemy wałek, delikatnie go spłaszczamy i nożem tniemy po skosie tak aby powstały romby.

Kopytka gotujemy w dużej ilości osolonej wody. Gdy wypłyną na wierzch wyławiamy je. Są tak delikatne, że gotowanie może spowodować rozwalenie się.

Smacznego 🙂

Przepisy Magdy Gessler

ciasta

Flan jabłkowy Magdy Gessler

Jedno z najszybszych ciast jakie do tej pory robiłam ( nie licząc czasu pieczenia ). Bardzo proste, pyszne, znika w mgnieniu oka. Wygląda trochę jak zakalec ale nim nie jest, wypróbujcie naprawdę warto. Przepis Magdy Gessler a wypatrzony na blogu Słodkie cuda.

1080

Składniki :

  • 4 łyżki mąki
  • 4 łyżki cukru
  • 4 łyżki oleju
  • 4 jaja
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 cukier waniliowy ( 16 g ) dodatkowo dodałam 1/4 łyżeczki domowej wanilii w proszku
  • 3-4 średnie jabłka 

Wszystkie składniki oprócz jabłek mieszamy razem za pomocą łyżki, łopatki na jednolitą masę. Odstawiamy.

Jabłka obieramy, tniemy na ósemki. Układamy ciasno w tortownicy o średnicy 20-21 cm. Zalewamy ciastem. Pieczemy w temp. 170°C przez 45 minut.

Smacznego 🙂

1086

Szybkie ciasta - edycja karnawałowaPrzepisy Magdy Gessler

placuszki,naleśniki,gofry

Cytrynowe pancakes Magdy Gessler

Dawno tak pysznych pancakesów nie jadłam. Puszyste, idealnie cytrynowe. Dobre zarowno na ciepło jak i na zimno. Można je jeść bez żadnych dodatków. Wspaniałe 🙂 Przepis znaleziony na blogu Co w ksiażce kulinarnej ukryte. Wroteczko dzięki za te pyszności 🙂

344

Składniki : ( porcja dla 2 osób )

  • 100 g mąki pszennej
  • 250 ml mleka
  • 3 łyżeczki cukru pudru
  • szczypta soli
  • 1 jajko
  • 25 g stopionego masła
  • 1 i 1/2 łyżeczki oleju roślinnego
  • skórka starta z jednej większej cytryny ( myślę, że taka ilość jest idealna, nie są kwaśne a czuć smak i aromat cytryny )

Ja zrobiłam sobie ciasto wieczorem i na drugi dzień z rana usmażyłam ( tak sugeruje Magda Gessler jak pisze Wrotka). Wroteczka pisze również, że zrobiła masę godzinę przed smażeniem. Myślę, że jakby je usmażyć od razu również będą wyborne 🙂

W jednej misce mieszamy wszystkie suche składniki prócz skórki cytrynowej. W drugiej mokre. Łączymy je ze sobą na jednolitą, gładką masę, dodajemy skórkę, mieszamy. Odstawiamy na określony czas lub smażymy na złoty kolor z obu stron.

Smacznego 🙂

Przepisy Magdy Gessler