Tag: jogurt

sałatki i surówki

Szybka sałatka z tortellini

justyna101012 Komentarze

Idealna sałatka kiedy dostajecie telefon od znajomych, że za godzinę przyjadą lub kiedy nie macie czasu szykować nic bardziej wymyślnego na przyjęcie czy po prostu do podjadania w ciągu dnia. Sycąca, nie wymaga wielu składników a jak czegoś Wam braknie można zastąpić innymi i też będzie dobrze smakowała. Przepis jest połączeniem kilku innych receptur.

Składniki :

  • opakowanie tortellini ( ok 250 g ) o ulubionym smaku ( u mnie z nadzieniem serowo-pomidorowym )
  • połowa dużej czerwonej papryki lub 1 mała papryka
  • pęczek szczypiorku ( można spokojnie zastąpić koperkiem )
  • połowa puszki kukurydzy konserwowej
  • kilka plastrów pepperoni lub kabanosów pikantnych
  • 3 – 4 łyżki majonezu
  • 3 łyżki jogurtu naturalnego
  • 1 łyżeczka musztardy
  • sól
  • pieprz

Tortellini gotujemy w osolonej wodzie. Przecedzamy na sitku i przelewamy zimną wodą. Odstawiamy do wystygnięcia.

Majonez, jogurt, musztardę mieszamy razem. Doprawiamy solą i pieprzem, odstawiamy.

Kukurydzę odsączamy na sitku. Paprykę tniemy w niewielką kostkę. Szczypiorek siekamy. Pepperoni kroimy na mniejsze kawałki a w przypadku użycia kabanosów na cienkie plastry.

Kiedy tortellini ostygnie łączymy ze sobą wszystkie składniki, mieszamy. Doprawiamy do smaku.

Smacznego 🙂

Reklama
ciasta

Ciasto czekoladowe z konfiturą truskawkową

justyna101012 Komentarze

Ciasto, które może mieć wiele smaków. Nam najbardziej smakowało z dodatkiem pitnego jogurtu waniliowego ale jeśli dodacie truskawkowy to będzie miało truskawkowy posmak. Bezproblemowe, szybkie w przygotowaniu nie licząc czasu pieczenia i nie wymaga użycia miksera. Przepis z bloga ” Turecki sklep „

Składniki :

  • 3-4 łyżki ciemnego kakao
  • 3 łyżki konfitury truskawkowej ( lub innej ulubionej )
  • 230 g mąki pszennej tortowej
  • 70 g cukru ( można dodać trochę więcej )
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 100 g gęstego jogurtu greckiego ( użyłam jogurtu pitnego waniliowego a za drugim razem truskawkowego -jeśli użyjecie słodkiego nie potrzeba dodawać więcej cukru niż podane w przepisie )
  • 50 g oleju
  • 2 jajka

W jednej misce mieszamy suche składniki : kakao, mąkę, proszek, sodę, cukier.

W drugiej mieszamy mokre składniki : konfiturę, olej, jajka, jogurt.

Zawartość obu misek łączymy i za pomocą rózgi kuchennej dobrze mieszamy aż składniki się połączą.

Ciasto przelewamy do keksówki o wymiarach ok 26 cm długości wcześniej wyłożonej papierem do pieczenia.

Pieczemy w temp. 180 stopni przez 45 minut lub do tzw. suchego patyczka.

Smacznego 🙂

pasty,sosy,dipy

Pasta z fety czosnku i oliwek

justyna10101Dodaj komentarz

Prosta pasta z fety, pieczonego czosnku, cytryny, oliwek oraz kilku innych dodatków. Świetnie sprawdzi się jako dodatek to chrupkiego pieczywka ale i na kanapce będzie pasował. Przepis z Instagrama .

Składniki :

  • ser feta ( użyłam 160 g )
  • jogurt naturalny ( u mnie 2 łyżki )
  • miks oliwek ilość dowolna – ja nie przesadzałam, dałam ok 8 sztuk
  • kilka ząbków czosnku w łupinach – jeśli lubicie to można poszaleć z ilością. U mnie ok 4-5 ząbków
  • pół cytryny
  • oliwa z oliwek
  • płynny miód ( zapomniałam i nie dodałam )
  • tymianek ( u mnie tymianek i oregano )

W żaroodpornym naczyniu układamy oliwki, czosnek, cytrynę. Polewamy całość obficie oliwą, posypujemy tymiankiem, mieszamy. Pieczemy w temperaturze 180 C przez 30 minut. Po wyjęciu polewamy miodem, odstawiamy do ostygnięcia.

Ser feta miksujemy razem z jogurtem. I teraz są dwie metody podawania. Można wszystkie upieczone dobroci wyłożyć na wierzch pasty i jedząc nabierać na pieczywko a w międzyczasie skrapiać cytryną albo tak jak ja zrobiłam zmiksować oliwki, wyciśnięty z łupin czosnek, miąższ i sok z cytryny oraz zioła z oliwą razem z serem feta.

Smacznego 🙂

sałatki i surówki

Perunasalaatti – fińska sałatka z ziemniaka

justyna10101Dodaj komentarz

Nie tylko my Polacy lubimy zajadać ziemniaki i kombinujemy z nimi na różne sposoby. Ziemniak jest również bardzo ważnym warzywem w kuchni fińskiej. Finowie podobnie jak w Polacy mają swoją popularną sałatkę ziemniaczaną do której wchodzi dużo mniej składników, szybciej się robi, nie ocieka majonezem chociaż niektórzy robią tylko z majonezem. Każdy ma na nią swój sposób przygotowywania ale niewiele się od siebie różnią. Ja Wam dziś pokażę tą z którą spotykam się najczęściej kiedy jemy obiad na mieście. Przepis zebrałam z kilku różnych ale głównie oparłam się na TYM przepisie.

Składniki :

  • 1/2 kg ugotowanych ziemniaków w skórce. Pamiętajcie posolić wodę ( można również wykorzystać ziemniaki pozostałe z obiadu )
  • 1/2 cebuli
  • 1-2 ogórki kiszone
  • 1 jabłko
  • 150 g jogurtu naturalnego* ( oryginalnie zamiast jogurtu używa się śmietany 12-18 % )
  • 1 łyżka musztardy
  • 1 łyżka majonezu
  • 1 łyżeczka białego octu winnego
  • sól, pieprz

Ziemniaki i ogórki kroimy w dużą kostkę. Cebulę oraz jabłko w drobną kostkę. Mieszamy warzywa razem.

Jogurt, musztardę, majonez, ocet, sporo soli i pieprzu mieszamy w jednej misce. Przelewamy do warzyw, mieszamy. Ewentualnie doprawiamy do smaku. Sałatkę dobrze jest odstawić do lodówki aby się przegryzła.

*zamiast jogurtu czy śmietany można użyć sam majonez lub dodać go nieco więcej do jogurtu lub śmietany.

Smacznego 🙂

dania główne

Kurczak po kujawsku

justyna10101Dodaj komentarz

Dawno nie jadłam tak fajnie zrobionego kurczaka. Szkoda tylko, że miałam za mało majeranku bo wsypałabym go dużo więcej. Dodawajcie sporo przypraw to kurczak będzie aromatyczniejszy i smaczniejszy. Ten bardzo nam smakował. Przepis z bloga Obżarciuch.

Składniki :

  • 8 podudzi z kurczaka
  • 3 ząbki czosnku
  • 2 łyżki majonezu ( zastąpiłam jogurtem naturalnym )
  • 2łyżki musztardy
  • 4 łyżki ketchupu pikantnego
  • papryka słodka
  • majeranek
  • sól, pieprz

Kurczaka myjemy, osuszamy. Nacieramy solą, pieprzem, przeciśniętym przez praskę czosnkiem, majerankiem oraz papryką. Nie szczędźcie przypraw bo od tego będzie zależał końcowy smak mięsa. Odstawiamy do lodówki na 1 godzinę do zamarynowania.

Po tym czasie w misce łączymy majonez, musztardę oraz ketchup. Tak powstałym sosem zalewamy podudzia. Kurczaka wstawiamy do piekarnika i pieczemy pierwsze 50 minut pod przykryciem po czym odkrywamy mięso i pieczemy kolejne 40 minut bez przykrycia.

Smacznego 🙂

przekąski,zakąski,przystawki

Jajka faszerowane cukinią i żółtym serem

justyna10101Dodaj komentarz

Macie ochotę na coś innego, nietypowego, pysznego i zaskakującego. Dzisiaj zostawiam Wam przepis na jajka faszerowane cukinią, cebulą, żółtym serem. Przepis z bloga Kwestia Smaku .

Składniki :

  • 6 jajek
  • 1/2 średniej cebuli
  • 1 łyżka masła
  • 1 łyżeczka oliwy lub oleju
  • 1 mała cukinia
  • 1 łyżeczka suszonego tymianku
  • 4 łyżki startego żółtego sera
  • 3 łyżki posiekanej natki pietruszki ( pominęłam )+ kilka listków do dekoracji
  • sól, pieprz

Składniki na sos :

  • 2 łyżki majonezu
  • 1/2 łyżeczki musztardy
  • 1 łyżka śmietany 12 % ( U mnie jogurt naturalny )

Jajka gotujemy na twardo, odstawiamy do ostygnięcia.

Wszystkie składniki na sos mieszamy, odstawiamy do lodówki.

Cebulę tniemy w drobną kostkę, cukinię ścieramy na drobnych oczkach tarki tak samo żółty ser.

Cebulę szklimy ok 15 minut na maśle z oliwą. Po tym czasie dodajemy cukinię oraz tymianek. Smażymy ok 5 minut tak aby cukinia straciła wodę ale zachowała kolor. Na koniec dorzucamy natkę pietruszki, chwilę smażymy. Zostawiamy do ostygnięcia.

Po tym czasie doprawiamy solą, pieprzem, dodajemy ser. Mieszamy.

Jajka obieramy, tniemy na pół, wyciągamy żółtka. Żółtka rozcieramy widelcem, dodajemy do farszu, mieszamy. Wlewamy sos, ponownie mieszamy. Farsz nakładamy do białek. Dekorujemy natką pietruszki.

Smacznego 🙂

placuszki,naleśniki,gofry

Placki jogurtowe z truskawkami

justyna10101Dodaj komentarz

Niezwykle puszyste placuszki z truskawkami, które robi się w kilka chwil. Cukier zamieniłam na erytrytol dzięki czemu stały się lżejszą wersją. Przepis z bloga Kwestia Smaku.

Składniki :

  • 250 g jogurtu greckiego lub naturalnego
  • 2 duże jajka
  • 2 łyżki oleju roślinnego lub roztopionego masła
  • 2-3 łyżki cukru ( u mnie erytrytol )
  • 1 i 1/3 szklanki mąki pszennej ( użyłam tortowej )
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • mała szczypta soli
  • kilka truskawek pokrojone w grube plastry

Jogurt, jajka i olej miksujemy. Dodajemy cukier, przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, sodą oraz szczyptę soli. Całość ponownie miksujemy aż masa będzie gładka i jednolita.

Ciasto wylewamy partiami na rozgrzaną patelnię. Kiedy ciasto trochę podrośnie układamy kilka truskawek. Placuszki smażymy na niewielkim ogniu z dwóch stron na złoty kolor.

Przed nałożeniem kolejnej porcji dobrze jest przetrzeć patelnię papierowym ręcznikiem.

Smacznego 🙂

placuszki,naleśniki,gofry

Gofry pełnoziarniste na jogurcie

justyna101012 Komentarze

Fajna alternatywa aby dzieciaki przekąsiły coś zdrowszego. Gofry robi się bezproblemowo, są smaczne i pożywne. Przepis Kinga Paruzel.

Składniki :

  • 100 g mąki pszennej pełnoziarnistej
  • szczypta soli
  • 1 jajko
  • 1 łyżka syropu klonowego
  • 45 g jogurtu
  • 70 g mleka
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej

Do miski przesiać mąkę i sól. W drugiej misce wymieszać jajko, syrop klonowy oraz jogurt. Przelać zawartość miski z mokrymi składnikami do mąki, wymieszać. Stopniowo dodawać mleko cały czas miksując . Masa nie powinna być za gęsta ani za rzadka. Na koniec dodajemy sodę oraz cytrynę. Krótko mieszamy bo w przeciwnym razie gofry nie wyrosną.

Masę porcjami wylewamy na rozgrzaną gofrownicę i pieczemy według wskazówek producenta.

Smacznego 🙂

zupy

Chłodnik ogórkowy

justyna10101Dodaj komentarz

Nigdy nie przemawiały do mnie zupy na zimno dlatego takowej nie mona było znaleźć do tej pory u mnie na blogu. Aż przyszedł taki dzień kiedy naszła mnie straszna ale to straszna ochota na chłodnik ogórkowy. Zakasałam rękawy i wzięłam się do roboty. Chłodnik wyszedł pyszny, orzeźwiający, syty. Przepis z bloga Kwestia Smaku.

Składniki :

  • 2 duże ogórki szklarniowe lub 6 gruntowych
  • 1/2 ząbka czosnku
  • sól morska i świeżo mielony czarny pieprz
  • 3 łyżki drobno posiekanego koperku
  • ok 400 g jogurtu naturalnego

Ogórki myjemy, obieram, odcinamy końce. Ścieramy na tarce o dużych oczkach.

Czosnek przeciskamy przez praskę, solimy, odstawiamy na 5 minut. Po tym czasie dodajemy do ogórków. Mieszamy. Doprawiamy solą i pieprzem. Dokładamy koperek oraz jogurt. Dobrze mieszamy. Schładzamy w lodówce w razie potrzeby.

Podajemy z ugotowanym jajkiem, żółtkiem lub ziemniakami.

Smacznego 🙂

sałatki i surówki

Złocieniecka sałatka warstwowa

justyna10101Dodaj komentarz

Pożywna sałatka warstwowa nie tylko nadająca się na przyjęcia i Święta ale również na codzienny lunch czy przekąskę. Przepis z bloga Gotuj się do gotowania.

Składniki :

  • 1 słoiczek selera konserwowego
  • 350 g szynki konserwowej ( u mnie wędlina z kurczaka nie konserwowa ale myślę, ze konserwowa tu bardziej pasuje )
  • 1 puszka ananasa
  • 2 pory
  • 150 g żółtego sera
  • 6 jaj ugotowanych na twardo
  • puszka kukurydzy konserwowej
  • sól
  • słoik majonezu ( u mnie pół na pół czyli połowa majonezu i połowa jogurtu naturalnego wymieszane razem )

Seler dobrze odcedzamy na sicie ( można posiekać na mniejsze kawałki ). Tak samo osobno odcedzamy kukurydzę. Szynkę kroimy w kostkę. Ananasa tniemy na niewielkie kawałki. Białą część pora siekamy w piórka. Ser ścieramy na tarce o dużych oczkach.

W naczyniu układamy warstwowo : Połowę pora, delikatnie solimy. Następnie seler a na niego kukurydzę. Kolejna warstwa szynka a na nią połowa majonezu. Na majonez sypiemy ananasa. Na ananasa ścieramy na grubych oczkach tarki jajka, solimy. Na to dajemy drugą połowę pora oraz drugą połowę majonezu. Na samym wierzchu usypujemy starty ser.

Smacznego 🙂