Czekoladowo-kawowe trufle z fasoli

13 lutego 2022 justyna10101Dodaj komentarz

Genialny przepis na przepyszne trufle czekoladowo-kawowe. Zróbcie a nie pożałujecie. Smak fasoli kompletnie niewyczuwalny. Przepis z bloga Kuchnia WegAnki.

Składniki :

100 ml mocnej kawy
puszka czerwonej fasoli ( 225 g po odsączeniu ) ( użyłam fasoli czarnej a po odsączeniu miałam 207 g )
100 g gorzkiej czekolady, minimum 70 % zawartości miazgi kakaowej
2 łyżki kakao
3 łyżki ksylitolu lub innego słodzidła
szczypta soli

Ponad to do obtoczenia :

1 płaska łyżeczka mielonej kawy ( u mnie rozpuszczalna )
2 łyżeczki kakao

W gorącej lub ciepłej kawie rozpuszczamy ksylitol. Odstawiamy do całkowitego przestygnięcia. Czekoladę roztapiamy nad kąpielą wodą. Fasolę płuczemy pod wodą i dobrze odcedzamy.

W malakserze miksujemy wszystkie składniki na trufle aż masa będzie gładka. Masę wstawiamy do lodówki aby stwardniała i można było formować kulki. U mnie masa była 4 godziny ale myślę, że po 1 godzinie już można zacząć formować kulki wielkości nieco mniejszej niż orzech włoski. Następnie obtaczamy je w kakao wymieszanym z mieloną kawą. Odstawiamy do lodówki do schłodzenia.

Smacznego 🙂

babki,babeczki

Wilgotna babka z ajerkoniakiem i kawałkami czekolady

14 marca 201320 marca 2020 justyna10101Dodaj komentarz

Wielkanoc zbliża się wielkimi krokami więc czas pomyśleć o babeczce. Jednak ta nie powstała specjalnie z myślą o Świętach, strasznie miałam ochotę na babkę, bo dawno już nie piekłam. Oczywiście jak najbardziej nadaje się na Wielkanocny stół. Puchata, alkohol nie wyczuwalny ale delikatnie daje o sobie znać podczas konsumpcji, gorzka czekolada idealnie tu pasuje, znika w mgnieniu oka. Nie jest jakoś mocno wilgotna ale też nie sucha – dla mnie idealna. Przepis z bloga Kalejdoskop kulinarny.

1194

Składniki :

250 g miękkiego masła
250 g mąki pszennej
150 g gorzkiej czekolady
250 g cukru pudru
1 opakowanie cukru waniliowego ( u mnie 16 g )
szczypta soli
4 jajka
8 g proszku do pieczenia
150 ml ajerkoniaku

Czekoladę siekamy, u mnie na dość spore kawałki.

Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia. Ja dodatkowo ją przesiałam.

Masło ucieramy z cukrami i solą na gładką, kremową masę. Kolejno wbijamy po jednym jajku cały czas miksując. Na koniec dodajemy stopniowo mąkę na przemian z ajerkoniakiem. Miksujemy na gładką masę. Następnie dodajemy czekoladę.Mieszamy szpatułką, łyżką.

Ciasto przelewamy do formy z kominem o pojemności 2,5 litra ( u mnie forma o średnicy 23 cm ) Wysmarowanej masłem i wysypanej mąką. Pieczemy w 175°C przez 55-60 min do suchego patyczka.

1196

Smacznego 🙂

muffinki

Czekoladowo-orzechowe muffinki z cukinią

9 lipca 20122 czerwca 2021 justyna10101Dodaj komentarz

Mało jest słodkich wypieków z dodatkiem mąki razowej, które mi smakują. Te muffinki są jednak wyjątkiem. Wpasowały się bardzo dobrze w moje, mojego męża a także gości gusta smakowe. Bardzo dużo smaku daje tu dodatek orzechów i czekolady. Zdrowo i smacznie 🙂 Przepis z bloga Mirabelkowy blog.

690

Składniki : ( na około 16 babeczek )

150 g mąki pszennej
75 g mąki razowej
50 g płatków owsianych
1 czubata łyżeczka sody
100 g cukru
2 duże jajka
125 g stopionego masła lub oleju
pół szklanki naturalnego jogurtu, maślanki lub kefiru
około 400 g cukinii
150 g posiekanej gorzkiej czekolady
60 g posiekanych orzechów włoskich ( ja dałam nerkowce i migdały bo to miałam akurat na stanie kuchni ale włoskie pasowałyby tu najbardziej )

Cukinię ścieramy na tarce o drobnych oczkach, wrzucamy na durszlak, odstawiamy. Czekoladę i orzechy siekamy na mniejsze kawałki.

W jednej misce mieszamy suche składniki : mąki, płatki, sodę, cukier. W drugiej mokre : jaja, olej lub masło, jogurt.

Zawartość miski z suchymi składnikami przekładamy do miski z mokrymi. Mieszamy łyżką do połączenia składników. Cukinię odciskamy z nadmiaru wody ale jak pisze Mirabelka bez przesady, żeby nie była za sucha. Dodajemy do masy, mieszamy. Na koniec dorzucamy orzechy i czekoladę, znowu mieszamy.

Ciasto przekładamy do foremek do 2/3 ich wysokości. Pieczemy w 180°C przez 25-30 minut do tzw. suchego patyczka.

Ja nie robiłam polewy czekoladowej, nie miałam czasu ale pasowałaby świetnie. Także jeśli dysponujecie większą ilością czasu koniecznie zróbcie. Następnym razem na pewno tak postąpię 🙂

Smacznego 🙂