koktajle,smoothies

A`la mango lassi Ewy Chodakowskiej

Tych, którzy lubią mango nie musze przekonywać do tego koktajlu. Po prostu pyszny !!! Oprócz mango w tle przebija się smak kokosa. Przepis z książki Ewy Chodakowskiej , M. Kielak i L. Kavoukis ” Zdrowe koktajle „.

Składniki :

  • 1/2 sztuki mango ( 120 g )
  • 1/3 szklanki jogurtu naturalnego 2% tłuszczu
  • 1/2 łyżeczki miodu pszczelego
  • 1 łyżeczka wiórek kokosowych
  • 3 łyżki soku z limonki ( nie zawsze używam )
  • szczypta kurkuma mielona
  • szczypta cynamon mielony

Mango, jogurt, przyprawy, miód, sok z limonki miksujemy na gładki koktajl. Dodajemy wiórki, mieszamy. Ja blenduję wszystko razem.

ciasta

Fit piernik ze śliwką Ewy Chodakowskiej

Zdrowa, fit propozycja od Ewy. Wystarczająco słodki a co najbardziej mi się podoba to uwalniający się smak pomarańczy pod sam koniec kęsa. Przepis z książki E. Chodakowska, M. Kielak ” Fit and Sweet „.

Składniki :

  • 2 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej
  • 4 jajka
  • 100 g ( ok 20 sztuk ) suszonych śliwek
  • 1 szklanka mleka 2% tłuszczu
  • 1 łyżka gorzkiego kakao
  • 1 łyżka oleju rzepakowego
  • 2 łyżeczki miodu ( dałam 4 pełne łyżeczki )
  • 1/3 szklanki cukru brązowego ( u mnie trzcinowy )
  • 1 łyżeczka mielonego cynamonu
  • 1 łyżeczka mielonych goździków
  • 1/2 łyżeczki świeżo otartej skórki z pomarańczy ( otarłam połowę skórki średniej pomarańczy )
  • 2 szczypty gałki muszkatołowej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia ( w książce zapomnieli napisać ilość proszku do pieczenia ( również na facebooku na profilu Ewy gdzie jest przepis na ten piernik ) natomiast w sposobie wykonywania już jest. Dodałam 1 łyżeczkę )

Śliwki drobno siekamy. Proponuję wymieszać z 1 łyżeczką mąki aby ułożyły się w cieście w różnych miejscach a nie skupiły tylko w kilku jak u mnie.

Białka oddzielamy od żółtek.

Żółtka ucieramy z cukrem, olejem i mlekiem. Wsypujemy przesianą mąkę oraz kakao. Dobrze mieszamy. Dodajemy miód, mieszamy. Jeśli masa jest mało słodka dodajemy więcej miodu – ja nie próbuję surowej masy z jajkami więc od razu dodałam 2 łyżeczki więcej. Dosypujemy przyprawy, proszek do pieczenia. Mieszamy.

Białka ubijamy na sztywną pianę. Dodajemy partiami do masy piernikowej delikatnie mieszając za pomocą łopatki. Dodajemy śliwki, mieszamy.

Ciasto przekładamy do keksówki o długości ok 26 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w temperaturze 200 C przez godzinę.

Smacznego 🙂

koktajle,smoothies

Koktajl z nektarynki od Chody

Kolejny przepyszny koktajl pochodzący z książki Ewy Chodakowskiej, M. Kielak i L. Kavoukis ” Zdrowe koktajle „. Ta książka to była bardzo dobra inwestycja 😀 Koktajl jest idealnie skomponowany. Gęsty aż trzeba wyjadać łyżeczką ale za to sycący. Jeśli wolicie pitny dodajcie wody.

Składniki :

  • 20 g nasion chia ( zastąpiłam siemieniem lnianym ) ( 2 łyżki )
  • 1 g wanilia ( 2 nasionka – pominęłam )
  • 160 g świeżej nektarynki ( 1 większa sztuka )
  • 50 g marchwi ( 1/2 sztuki )
  • 70 g awokado ( 1/2 sztuki )
  • 10 g oleju kokosowego ( 1 łyżeczka )
  • 14 g miodu pszczelego ( 1 łyżeczka )

Blendujemy wszystkie składniki.

Smacznego 🙂

desery

Mus z awokado

Zdrowy deser, który śmiało można zabrać ze sobą do pracy czy szkoły. Sycący o wyraźnym smaku banana. Bardzo smaczny. Przepis z książki E. Chodakowskiej i M, Kielak ” Fit and Sweet „.

Składniki :

  • 50 g awokado
  • 80 g banana
  • 5 g gorzkiego kakao
  • 4 g suszonych śliwek
  • 2 g siemienia lnianego
  • 5 g migdałów w płatkach

Śliwki z siemieniem lnianym zalać 7 łyżkami ciepłej wody, odstawiamy na 20 minut. Następnie zmiksować. Dodajemy awokado, banana i ponownie miksujemy. Dokładamy kakao, mieszamy. Migdały uprażyć na suchej patelni posypać wierzch – ja swoje zmiksowałam razem z musem.

Smacznego 🙂

koktajle,smoothies

Koktajl z awokado i kakao

Uwielbiam koktajle do, których dodaje się kakao. Nabierają wtedy cudownego smaku, bardziej przypominają deser czekoladowy. Dzisiejszy koktajl jest bogaty w magnez i potas dlatego warto go pić na zdrowie. zaskoczyła mnie jego delikatna, puszysta konsystencja. Przepis z książki Ewy Chodakowskiej, M. Kielak i L. Kavoukis ” Zdrowe koktajle „.

Składniki :

  • 70 g awokado
  • 10 g gorzkiego kakao
  • 60 g gruszki
  • 190 g banana
  • 10 g oleju kokosowego
  • 80 g mleka ryżowego ( u mnie napój kokosowy )

Wszystkie składniki dobrze zmiksować.

Smacznego 🙂

koktajle,smoothies

Koktajl pietruszkowy Ewy Chodakowskiej

Cóż można napisać…bomba zdrowia a do tego rewelacyjnie smakuje. Już kiedyś robiłam koktajl z pietruszki ale dużo mu brakowało do dobrego smaku za to ten jest idealny !!! Gorąco Polecam !!! Przepis z książki Ewy Chodakowskiej, M. Kielak i L. Kavoukis ” Zdrowe koktajle „.

Składniki :

  • 188 g jabłka
  • 80 g mleka migdałowego
  • 30 g natki pietruszki
  • 4 g maku niebieskiego
  • 15 g łuskanych pestek dynii

Wszystkie składniki blendujemy.

Smacznego 🙂

muffinki

Fit muffiny z cukinią Ewy Chodakowskiej

Przygotowując muffiny myślałam, że nie będą wystarczająco słodkie. Jakież było moje zdziwienie kiedy po upieczeniu okazały się idealne. Mięciutkie, wilgotne, z dobrze wyczuwalną czekoladą i delikatną nutą banana. Przepis z książki E. Chodakowskiej i M, Kielak ” Fit and Sweet „.

Składniki : ( na 5 sztuk – ja robiłam z podwójnej porcji i wyszło 12 muffinek )

  • 80 g płatków owsianych bezglutenowych ( u mnie zwykłe )
  • 80 g obranego banana
  • 75 g cukinii
  • 10 g gorzkiego kakao
  • 10 g oleju rzepakowego
  • 20 g ksylitolu ( u mnie erytrol )
  • 1 jajko
  • 80 g mleka roślinnego ( sojowe, migdałowe )
  • 50 g gorzkie czekolady o zawartości miazgi kakaowej powyżej 80 % ( u mnie 70 % kakao )
  • 2 g proszku do pieczenia
  • 1 g soli

Płatki owsiane mielimy w młynku na mąkę.

Czekoladę drobno siekamy. Cukinię ścieramy na dużych oczkach tarki i odciskamy na papierowym ręczniku z nadmiaru soków. Ja swoją starłam na początku przygotowań, pozostawiłam w misce a przed dodaniem dobrze odcisnęłam w rekach .

W misce lekko ubijamy jajko. Dodajemy ksylitol, rozgniecionego wcześniej widelcem banana, olej, czekoladę, mleko i cukinię. Dobrze wszystko mieszamy. następnie dodajemy suche składniki : zmielone płatki, proszek, sól, kakao. Całość ponownie dobrze mieszamy za pomocą szpatułki lub łyżki.

Masę przekładamy do foremek na muffinki. Pieczemy w temp. 150 stopni ok 25 minut lub do tzw. suchego patyczka. Ja swoje piekłam w temp. 180 stopni 25 minut.

Smacznego 🙂

koktajle,smoothies

Koktajl kokosowo-jagodowy

Obłędny w smaku…dobrze wyczuwalny smak kokosa i jagód, idealnie wyważona słodycz. Koktajl bogaty w magnez i wit. B6. Przepis z książki Ewy Chodakowskiej, M. Kielak i L. Kavoukis ” Zdrowe koktajle „.

Składniki :

  • 100 g jagód ( 2 garści )
  • 120 g banana (1/2 sztuki średniego banana )
  • 80 ml mleka kokosowego ( 1/3 szklanki )
  • 16 g syropu z agawy ( 2 łyżeczki )
  • 10 g nasion chia ( zastąpiłam siemieniem lnianym )

Wszystkie składniki zblendować.

Smacznego 🙂

serniki

Fit sernik Ewy Chodakowskiej

Nie za słodki, bardzo szybki w przygotowaniu, bardzo smaczny choć wiem, że nie każdemu przypadnie do gustu ze względu na zbyt małą słodycz. Jednak jeśli dorzucicie sezonowe owoce lub zrobicie sos ze świeżych owoców na pewno zyska na słodkości. Mi odpowiada w takiej formie jaka jest. Przepis widziałam był publikowany przez samą Ewę na jej facebookowym profilu ale ja korzystałam z przepisu z bloga Marta gotuje.

Składniki :

  • 200 g półtłustego twarogu ( u mnie quark )
  • 200 g jogurtu naturalnego 2 % tłuszczu
  • 2 jajka
  • 40 g ksylitolu ( użyłam erytrytolu )
  • 35 g budyniu waniliowego bez cukru ( nie miałam więc użyłam mąki ziemniaczanej i dodałam pasty waniliowej )
  • 50 g gorzkiej czekolady 80 %
  • 70 g malin lub truskawek do serwowania ( pominęłam )

Żółtka dobrze miksujemy z twarogiem i ksylitolem. Kolejno dodajemy jogurt i budyń, miksujemy na gładką masę. Z białek ubijamy sztywną pianę. Stopniowo za pomocą szpatułki, łyżki dodajemy do masy serowej delikatnie ale dokładnie mieszając. Całość przelewamy do tortownicy o średnicy 18 cm ( u mnie 20 cm ) wyłożonej wcześniej papierem do pieczenia.

Pieczemy w temp. 180 stopni przez 30-40 minut. Sernik studzimy przy uchylonych drzwiczkach piekarnika. Po ostygnięciu na wierzch tarkujemy czekoladę i posypujemy owocami.

Smacznego 🙂