muffinki

Muffiny z aronią i jabłkiem

Wydaje mi się, że aronia jest jeszcze strasznie niedocenianym owocem. Pewnie sprawką tego jest jej goryczkowaty smak ale znika po przemrożeniu w zamrażalce o czym wielu ludzi nie wie i omija te cudowne owoce szerokim łukiem. Aronia jest krzakiem bardzo dobrze przyjmującym się, nie ma wielu wymagań i rośnie niczym chwasty. W Finlandii rosną na każdym kroku. Jeden z pozoru niewielki krzak może dostarczyć nam mnóstwa owoców.

Dziś proponuję bardzo smaczne muffiny z jabłkiem i aronią. Nie ma w nich goryczy, są wystarczająco słodkie, wilgotne. Jedyne co to musiałam zmienić temperaturę pieczenia ale o tym w przepisie na dole. Przepis z bloga Moje Wypieki .

  • 125 g masła ( zastąpiłam olejem. Użyłam 115 g )
  • 125 ml mleka
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 150 g drobnego cukru do wypieków
  • 2 duże jajka
  • 300 g mąki pszennej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 300 g przemrożonej aronii
  • 1 duże jabłko, obrane i pokrojone w kostkę

Masło roztopić. Przelać do miski i wymieszać razem z mlekiem, ekstraktem,cukrem i jajkami za pomocą rózgi kuchennej.

Mąkę przesiewamy razem z proszkiem do mokrych składników, wymieszamy tylko do połączenia. Dokładamy jabłko, aronię. Dobrze mieszamy.

Ciasto przekładamy do foremek na muffinki. Pieczemy w temp. 160 stopni przez 30 minut. U mnie po tym czasie babeczki nie były upieczone ale winą mogły być papilotki, którrych użyłam ponieważ były wąskie i wyższe od normalnych muffinowych dlatego podkręciłam temperaturę do 180 stopni i piekłam jeszcze ok 10 minut do tzw. suchego patyczka.

Smacznego 🙂

Reklama
domowego wyrobu

Korzenny sok z aronii do herbaty

Na blogu znajdziecie przepis na ” czysty ” sok z aronii do herbaty czyli bez żadnych dodatków a dzisiaj proponuję cudownie aromatyczny korzenny sok z aronii z dodatkiem soku z pomarańczy. Do jesienno-zimowych napoi, herbat. Przepyszny.

Składniki :

  • 1180 g aronii ( aronia nie będzie miała goryczy jeśli będzie zbierana po przymrozkach lub po przemrożeniu przez 24 godziny w zamrażarce )
  • 2 szklanki cukru trzcinowego
  • 2 laski cynamonu
  • 8 goździków
  • 1 gwiazdka anyżu
  • sok z 3 pomarańczy ( w sumie powinno być 1,5 szklanki )

Oczyszczoną aronię umieszczamy w garnku. Dodajemy sok z pomarańczy. Wstawiamy na kuchenkę na bardzo duży ogień i cały czas mieszając doprowadzamy do wrzenia. Kiedy całość się zagotuje zmniejszamy ogień, dodajemy cynamon, goździki, anyż i gotujemy 30 minut od czasu do czasu mieszając.

Po 30 minutach zdejmujemy z ognia, przecedzamy przez sito sok od owoców oraz przypraw. Sok zlewamy z powrotem do czystego garnka, dodajemy cukier. Ponownie doprowadzamy do wrzenia. Kiedy cukier się rozpuści gorący sok zlewamy do czystych butelek, słoików, zakręcamy. Ja dodatkowo zapasteryzowałam.

Smacznego 🙂

koktajle,smoothies

Smoothie z aronii i malin

O dobroczynnych właściwościach aronii chyba nie muszę już pisać wystarczy wspomnieć, ze jest zaliczana do superfood i wszystko jasne 😀 Smoothie jest bardzo smaczne, słodkie, zdrowe, powala swoim kolorem a dzięki temu, że jest gęste idealnie syci. Przepis z bloga Moje wypieki .

Składniki :

  • w zamrożone banany lub chociaż zmrożone
  • 300 g przemrożonej aronii
  • 150 g malin świeżych lub mrożonych
  • 300 ml mleko zwykłego lub roślinnego
  • 125 g jogurtu naturalnego
  • 2 łyżki syropu z agawy

Wszystkie składniki zmiksować na gładki mus.

Smacznego 🙂

przetwory

Aronia w rumie

Ponownie zostałam obdarowana w tym roku aronią. Nie narzekam bo już w zeszłym roku planowałam zrobić pyszny dodatek do herbaty na zimowo-jesienne chłody ale niestety aronia zbyt szybko opadła i nie zdążyłam nazrywać. Za to w tym roku jeszcze 2 woreczki czekają w zamrażarce 🙂 Aronia w rumie świetnie sprawdzi się również jako dodatek do deserów. Przepis z bloga Domowe wypieki.

Składniki :

  • 2 kg odszypułkowanych i przemrożonych owoców aronii
  • 1 cytryna
  • 1,4 kg cukru
  • 1 łyżeczka mielonego cynamonu
  • 2 łyżeczki cukru waniliowego
  • 2-3 godźiki
  • 100-200 ml rumu

Rozmrożoną aronię wsypać do naczynia żaroodpornego. Dodać cynamon, roztłuczone goździki i cukier waniliowy. Na górze rozłożyć plasterki cytryny. Całość zasypać cukrem. Nie mieszać.

Włożyć do nagrzanego piekarnika do 180 stopni. Piec 40-60 minut aż cukier się rozpuści. Po tym czasie wyjąć z piekarnika, wlać rum, wymieszać. Przełożyć do wyparzonych słoików, zakręcić i gotowe. Nie trzeba pasteryzować.

Smacznego 🙂

przetwory

Dżem z aronii

Podczas produkcji soku z aronii zostają owoce, które można wykorzystać do dżemu. Taki dżem świetnie nadaje się np. do ciast, naleśników czy deserów.

201671_15003

Składniki : 

  • 800 g aronii pozostałej po produkcji soku ( Przepis TUTAJ )
  • 400 g jabłek
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1/4 łyżeczki mielonych goździków
  • 1/2 szklanki wody
  • 1 szklanka cukru

W garnku z grubym dnem umieszczamy aronię, obrane i pokrojone na kawałki jabłka, wodę, cukier. Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy na niewielkim ogniu do momentu aż jabłka się zaczną rozpadać pamiętając o mieszaniu co jakiś czas.

Pod koniec dodajemy przyprawy, mieszamy. Gotujemy jeszcze 5 minut. Zestawiamy z ognia. Za pomocą blendera miksujemy na gładki dżem. Przekładamy do wcześniej wyparzonych słoików, zakręcamy, ustawiamy dnem do góry i pozostawiamy do ostygnięcia.

Smacznego 🙂

201671_11002 

przetwory

Sok z aronii do herbaty na zimę

Sok z aronii ma wiele właściwości prozdrowotnych ale nie będę się o nich rozpisywała bo w internecie zostało już wiele napisane. Ja swój zrobiłam przede wszystkim jako dodatek do wody czy herbaty a także na okres jesiennych i zimowych przeziębień.

Mój sok wypity prosto z łyżki ma lekko goryczkowaty posmak ale jest bardzo smaczny. Idealnie dosłodzony. Aronia traci gorycz kiedy ją przemrozimy. Generalnie u nas pierwsze przymrozki już były i ta aronia, którą ja dostałam od znajomych była już trochę przemrożona. Może nie tak mocno i długo aby pozbyć się całej goryczy, jednak po dodaniu do wody czy herbaty goryczy zupełnie nie czuć. Przepis z bloga Kwestia smaku.

201610_13002

Składniki :

  • 2 kg owoców aronii
  • ok. 300 g cukru

Oczyszczoną aronię umieszczamy w garnku. Dodajemy 1 i 1/2 szklanki wody. Wstawiamy na kuchenkę na bardzo duży ogień i cały czas mieszając doprowadzamy do wrzenia. Kiedy całość się zagotuje zmniejszamy ogień i gotujemy 30 minut od czasu do czasu mieszając.

Po 30 minutach zdejmujemy z ognia, przecedzamy przez sito sok od owoców. Sok zlewamy z powrotem do czystego garnka, dodajemy cukier. Jeśli będzie za mało słodki możemy dodać więcej cukru. Ponownie doprowadzamy do wrzenia. Kiedy cukier się rozpuści gorący sok zlewamy do czystych butelek, słoików, zakręcamy. Ja dodatkowo zapasteryzowałam.

Smacznego 🙂

201610_15