koktajle,smoothies

Koktajl sportowca

Dla osób aktywnych mam dzisiaj fajną propozycję na koktajl prosto od Anny Lewandowskiej. Bardzo syty i pyszny.

Składniki :

  • 1 banan
  • 200 ml mleka kokosowego lub migdałowego ( u mnie kokosowe i odrobina migdałowego )
  • 1 łyżka syropu z agawy ( u mnie syrop klonowy )
  • 1/2 łyżeczki wanilii ( myślę, że chodziło o ekstrakt, pominęłam )
  • 50 ml wody
  • kilka kropel soku z cytryny

Wszystkie składniki dokładnie blendujemy.

Smacznego 🙂

Reklama
muffinki

Muffiny marchewkowe A.Lewandowskiej

Idealne na śniadanie lub zdrową przekąskę. Napakowane mnóstwem marchewki i pierwsze co przychodzi na myśl podczas przygotowywania to, że jest jej za dużo ale te muffiny naprawdę są bardzo smaczne. Przepis Anna Lewandowska.

Składniki :

  • 1 i 1/2 szklanki maki owsianej
  • 1/2 szklanki tapioki ( użyłam skrobi ziemniaczanej )
  • 1/2 szklanki cukru kokosowego
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • szczypta gałki muszkatołowej
  • szczypta soli
  • 1/3 szklanki roztopionego oleju kokosowego
  • 2 jaja
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • 1 łyżka soku z pomarańczy
  • 1/2 szklanki wody
  • 250 g startej marchewki ( starłam na drobnych oczkach )

W jednej misce mieszamy wszystkie suche składniki : mąki, cukier, proszek do pieczenia, cynamon, gałkę muszkatołową, sól.

W drugiej misce mieszamy mokre składniki : olej, jaja, soki, wodę. Całość przelewamy do suchych składników. Mieszamy tylko do połączenia. Na końcu dodajemy startą marchewkę, mieszamy.

Ciasto przekładamy do foremek na muffinki. Pieczemy w temperaturze 180 C przez 15-20 minut lub do tzw. suchego patyczka.

Smacznego 🙂

placuszki,naleśniki,gofry

Placki z cukinii od Anny Lewandowskiej

Dzisiaj zdrowsza propozycja na tradycyjne placuszki z cukinii od Anny Lewandowskiej z dodatkiem szczypiorku. Smaczne i szybkie w przygotowaniu.

Składniki :

  • 400 g cukinii
  • 2 jajka
  • 3-4 łyżki mąki kukurydzianej
  • 2 łyżki posiekanego szczypiorku ( dałam cały pęczek )
  • sól morska
  • pieprz
  • bazylia ( u mnie oregano )
  • masło ghee ( opcjonalnie. Ja swoje smażyłam na odrobinie oleju )

Cukinię ścieramy na dużych oczkach tarki. Odciskamy nadmiar soków. Dodajemy pozostałe składniki, doprawiamy solą, pieprzem, bazylią.

Porcję masy wykładamy na papier do pieczenia. Pieczemy w temperaturze 160 stopni przez ok 20 minut lub smażymy na niewielkiej ilości masła ghee ( jak wcześniej wspomniałam u mnie olej rzepakowy ale również sprawdzi się olej kokosowy ) na patelni z obu stron na złoty kolor.

Smacznego 🙂

ciasteczka

Na maksa czekoladowe ciasteczka owsiane

Szybkie w przygotowaniu, mega czekoladowe ciastka od Anny Lewandowskiej.

Składniki :

  • 1 duża łyżka oleju kokosowego
  • 2 tabliczki gorzkiej czekolady ( 80 % )
  • 2 jajka
  • 100 g bezglutenowej mąki owsianej
  • 120 g cukru kokosowego
  • 5 daktyli
  • 1 łyżka kakao
  • 1 łyżka proszku do pieczenia
  • kilka dowolnych orzechów ( pominęłam )
  • żurawina albo rodzynki ( według upodobań )

Daktyle moczymy 15 minut we wrzątku.

Na małym ogniu roztapiamy olej kokosowy z czekoladą cały czas mieszając.

Do malaksera lub wkładamy mąkę, kakao, odsączone daktyle, proszek do pieczenia, cukier kokosowy, jajka oraz roztopioną czekoladę. Miksujemy na jednolitą masę. Na koniec dodajemy orzechy, żurawinę.

Ciasto wykładamy za pomocą łyżki na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Ja używałam miarki 50 ml.

Pieczemy w temperaturze 180 stopni 15 minut ( moje były dość wysokie dlatego piekłam je 18 minut ).

Smacznego 🙂

pralinki,czekoladki

Kulki mocy według A. Lewandowskiej

Wypróbowałam już wiele przepisów na kulki mocy i żaden mi nie posmakował tak jak te Anny. Bardzo lubię jej przepisy na wszelkiego rodzaju trufle. Składniki są zawsze idealnie dobrane a całość świetnie smakuje. Przepis z bloga Anny Hpba.

Składniki :

  • 3/4 szklanki blanszowanych migdałów
  • ok 15 sztuk daktyli
  • 2 łyżki pasy migdałowej
  • 1 łyżka oleju kokosowego
  • szczypta cynamonu
  • 1 łyżeczka kakao
  • 1 łyżeczka siemienia lnianego zmielonego lub babka płesznika ( opcjonalnie )
  • 1/2 szklanki wiórków kokosowych do obtoczenia

Daktyle zalewamy wrzątkiem i moczymy 10 minut. Odcedzamy. Przekładamy do blendera. Dodajemy migdały, pastę migdałową, olej kokosowy, cynamon, siemię. Blendujemy. Z masy formujemy niewielkie kulki. Obtaczamy w wiórkach kokosowych, schładzamy w lodówce.

Smacznego 🙂

koktajle,smoothies

Koktajl dla zmęczonych

Jeśli lubicie kokosowe nuty to ten koktajl będzie dla Was. Prosty, pożywny, dający dobrą energię. Przepis Anna Lewandowska.

Składniki :

  • 1 banan
  • mleko kokosowe – ilość według własnych preferencji tak aby konsystencja była zadowalająca
  • wiórki kokosowe – według uznania
  • 1 łyżka macy
  • 20 g białka roślinnego np. z konopi ( pominęłam )

Wszystkie składniki blendujemy.

Smacznego 🙂

pralinki,czekoladki

Zdrowe czekoladowe trufle

Małe, słodkie kuleczki pełne dobroci. Idealne na jeden kęs. Przepis Anna Lewandowska.

Składniki :

  • 100 g suszonych daktyli
  • 2 łyżki syropu klonowego
  • 100 g płatków migdałowych ( można użyć gotowej mąki migdałowej )
  • 1 łyżka oleju kokosowego
  • 1 łyżka musu kokosowego
  • 2 łyżki wiórków kokosowych
  • 2 łyżki kakao
  • szczypta soli morskiej

Daktyle zalewamy wrzątkiem. Odstawiamy na 10-15 minut. Migdały mielimy na mąkę a olej kokosowy roztapiamy aby był płynny. Następnie wszystkie składniki oprócz kakao dobrze blendujemy. Z masy formujemy niewielkie kuleczki i obtaczamy w kakao. Gdyby masa zbyt bardzo się kleiła to należy ją wstawić na ok 1 godzinę do lodówki. Najlepiej formować lekko zwilżonymi dłońmi.

Gotowe trufle wkładamy do lodówki na 3 godziny.

Smacznego 🙂

ciasta

Szarlotka Anny Lewandowskiej

Przepyszna, zdrowa wersja niesamowicie aromatycznej szarlotki z mnóstwem jabłek, kruchym spodem i kruszonką. Przepis Anna Lewandowska.

Składniki na ciasto :

  • 150 g mąki kukurydzianej
  • 150 g mąki ryżowej
  • 100 g mąki ziemniaczanej
  • 200 g oleju kokosowego
  • 100 g cukru kokosowego
  • 4 żółtka
  • 1 łyżeczka bezglutenowego proszku do pieczenia ( u mnie zwykły )
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 3 szczypty soli morskiej

Wszystkie składniki umieszczamy w malakserze i miksujemy na gładkie, jednolite ciasto. Ciasto również można wyrobić rękoma. Zawijamy w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na 1,5 godziny.

Ponad to :

  • 6 dużych jabłek
  • 3 łyżki cukru kokosowego
  • szczypta kardamonu
  • szczypta cynamonu
  • płatki migdałów do posypania ( opcjonalnie )
  • cukier puder z ksylitolu do posypania ( pominęłam )

Jabłka obieramy, wycinamy gniazda nasienne, tniemy w plasterki. Jabłka przekładamy do garnka, dodajemy cukier kokosowy oraz kardamon z cynamonem. Delikatnie całość podlewamy wodą i dusimy do miękkości. Odstawiamy.

Schłodzone ciasto wyciągamy z lodówki i dzielimy na 2 równe połowy. Jedną część wykładamy równomiernie na dnie tortownicy o średnicy ok 26 cm wcześniej wyłożonej papierem do pieczenia lub wysmarowanej tłuszczem. Na spodzie układamy podduszone wcześniej jabłka a na wierzch ścieramy na tarce lub kruszymy w palcach drugą część kruchego ciasta. Na wierzch można posypać płatki migdałów oraz zmiksowany na puder ksylitol.

Ciasto pieczemy w temp. 180 C przez 40 minut. Po upieczeniu ciasto do ostygnięcia można pozostawić w piekarniku.

Smacznego 🙂

pralinki,czekoladki

Przekąska po treningu

Sportowcem nie jestem. Osobą, która intensywnie ćwiczy tez nie ale lubię się poruszać, zadbać trochę o sylwetkę. Czasami przeglądam blog Anny Lewandowskiej w poszukiwaniu fajnych receptur na smaczne, zdrowe i bardziej fit jedzenie a w dużej mierze słodycze. I to właśnie u niej w zasadzie przez przypadek dowiedziałam się co jeść po ćwiczeniach aby organizm funkcjonował tak jak powinien aby dostarczyć mu tego co akurat potrzebuje po wysiłku fizycznym mniej lub bardziej intensywnym. I tak trafiłam na te kulki po treningu które są absolutnie pyszne. Przepis z bloga Ani hpba .

Składniki :

  • 100 g pasty z czarnego sezamu lub tahini
  • 8 małych daktyli wcześniej namoczonych we wrzątku
  • 50 g pestek dyni
  • 15 g jagód goji lub innych suszonych owoców
  • szczypta soli morskiej
  • 2 łyżeczki słodu ( miód, syrop z daktyli, syrop klonowy )
  • 1 łyżka sproszkowanego korzenia maca
  • 1 łyżeczka nasion chia lub babki płesznik wymieszane w 50 ml gorącej wody ( użyłam siemienia lnianego )

Ponad to :

  • 1 tabliczka gorzkiej czekolady 70 % miazgi kakaowej
  • 1 duża łyżka masła klarowanego ( użyłam śmietanki kremówki 10 % )

Wszystkie składniki oprócz czekolady i masła klarowanego miksujemy w malakserze lub blenderze. Z masy formujemy niewielkie kulki, odkładamy na talerz.

Osobno roztapiamy czekoladę z masłem nad kąpielą wodną.

W roztopionej czekoladzie obtaczamy kulki. Odkładamy na talerz i wstawiamy do lodówki na noc.

Smacznego 🙂

zupy

Krem z kalafiora, marchewki i selera A.Lewandowskiej

Bardzo smaczna, gęsta zupa warzywna. Syci, rozgrzewa. Co tu dużo pisać albo się lubi takie zupy i zajada ze smakiem albo nie :). Przepis Anna Lewandowska.

Składniki :

  • 2 ząbki czosnku
  • 25 g masła klarowanego ( u mnie zwykłe nieklarowane )
  • jeden mały kalafior ( poza sezonem można użyć mrożonego )
  • ok 4-5 ziemniaki
  • 3 marchewki
  • seler ( użyłam 1/4 selera ale dość spory kawałek )
  • natka pietruszki ( zapomniałam dodać )
  • 800 ml wody
  • sól morska, szczypta pieprzu, majeranku, kurkumy, bazylii, tymianku

Do podania :

  • nasiona chia ( pominęłam )
  • pestki słonecznika lub dyni

Czosnek siekamy drobno i podduszamy na maśle klarowanym.

Osobno do garnka wrzucamy wszystkie warzywa obrane i drobno pokrojone. Zalewamy wodą. Gotujemy do miękkości pod przykryciem. Następnie dodajemy czosnek, nać pietruszki oraz przyprawy. Miksujemy całość na gładki krem. Jeśli będzie zbyt gęsty dolewamy wody. Ponownie wstawiamy na ogień i gotujemy 10 minut.

Przed podaniem posypujemy nasionami chia i pestkami dyni lub słonecznika, które ja wcześniej podprażyłam.

Smacznego 🙂