Synyksy

14 września 201615 listopada 2019 justyna10101Dodaj komentarz

Placuszki a raczej smażony ser czy serowe racuszki proste, smaczne i dość szybkie w przygotowaniu. Przepis z bloga zjem to.

201559_9

Składniki :

500 g miękkiego twarogu ( użyłam kremowego quark-a, formowanie było bardziej mozolne ale wyszły bardzo dobre )
100 g cukru
2 jajka
4 czubate łyżki mąki
mały cukier waniliowy
masło i olej do smażenia

Ser, cukry i jajka dobrze ze sobą łączymy. Kiedy cukier rozpuści się dodajemy połowę mąki. Mieszamy. Z masy serowej mokrymi rękoma lepimy kulki, lekko je spłaszczamy. Obtaczamy w pozostałej mące i smażymy na złoty kolor na maśle z olejem.

smacznego 🙂

201559_8

201559_6

placuszki,naleśniki,gofry

Placki dyniowe

2 września 201615 listopada 2019 justyna10101Dodaj komentarz

Jedne z pyszniejszych placuszków. Puszyste, mięciutkie, biszkoptowe, dyniowe. Bardzo szybkie i proste w przygotowaniu. Przepis z bloga Kwestia smaku .

201555_23

Składniki :

200 g puree z upieczonej dyni
50 g jogurtu naturalnego ( opcjonalnie, pominęłam )
2 jajka
2 łyżki oleju roślinnego lub roztopionego masła
2-3 łyżki cukru
1 i 13 szklanki mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli

Puree wymieszać z jogurtem ( jeśli puree jest dość wodniste nie należy dodawać jogurtu. Ja nie miałam wodnistego i jogurtu też nie dodawałam ). Kolejno dodać jajka z olejem, wymieszać. Następnie dodajemy cukier i przesianą mąkę wraz z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli. Całość miksujemy lub mieszamy łyżką do momentu aż masa będzie gładka i jednolita.

Placuszki smażymy na rozgrzanej patelni lekko posmarowanej olejem. Smażymy na niewielkim ogniu z obu stron na złoty kolor.

Smacznego 🙂

201555_26

placuszki,naleśniki,gofry

Palatschinken – austryjackie naleśniki

22 lutego 2016 justyna10101Dodaj komentarz

Austryjackie naleśniki to coś pomiędzy amerykańskimi pancakes a francuskimi crepes. Z tym, że te są dość grube. Podaje się je na danie główne lub na deser ale nigdy jako śniadanie albo kolację. Można nadziewać je zarówno wytrawnymi nadzieniami jak i słodkimi a najbardziej popularne są te z dżemem morelowym. Poszukiwałam typowego tradycyjnego przepisu ale nie było łatwo. To trochę jak z naszymi polskimi naleśnikami, każdy ma swój sprawdzony przepis. Myślę jednak że udało mi się i jest jak najbardziej zbliżony do oryginału. Przepis z lilvienna.com .

palatschinken-austryjackie naleśniki

Składniki :

2 jaja
1 szklanka mleka
1 szklanka mąki
1/4 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego
masło, ghee lub olej do smażenia
dżem brzoskwiniowy do podania ( opcjonalnie )

Jajka ubić delikatnie trzepaczką. Dodać sól, ekstrakt i 1/3 szklanki mleka. Wymieszać do połączenia. Następnie dodajemy stopniowo mąkę naprzemiennie z mlekiem. Mieszamy aż ciasto będzie gładkie. Jeśli będzie za gęste można dolać więcej mleka.

Naleśniki smażymy na rozgrzanej patelni posmarowanej tłuszczem z obu stron na złoty kolor. Podajemy z dżemem lub innymi ulubionymi dodatkami.

Smacznego 🙂

palatschinken-austryjackie naleśniki

placuszki,naleśniki,gofry

Gofry bananowe

6 listopada 201521 Maj 2021 justyna10101Dodaj komentarz

Ciasto podczas pieczenia rośnie jak szalone i mimo, że obecnie mam płytką gofrownicę to gofry wyszły puszyste i ” Mięsiste „. Nie zawierają dużo cukru a jednak są słodkie. Słodycz swą zawdzięczają bananowi. Zdecydowanie trafiają na listę ulubionych 🙂 Przepis z motherthyme.com .

20159_19

Składniki :

2 szklanki mąki
2 łyżki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody
1/2 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki cynamonu
szczypta gałki muszkatołowej
1 szklanka mleka
2 dojrzałe banany, zmiksowane lub zgniecione widelcem ( ok 2/3 szklanki )
2 jajka
1/4 szklanki oleju roślinnego
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1/4 szklanki posiekanych orzechów ( pominęłam )

W jednej misce mieszamy mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę, cynamon,gałkę muszkatołową, sól.

W drugiej łączymy razem mleko, banany, ekstrakt, olej, jajka.

Mokre składniki przelewamy do suchych. Miksujemy na ciasto o jednolitej konsystencji. Na konic dodajemy orzechy, mieszamy.

Porcję ciasta wylewamy na rozgrzaną gofrownicę i pieczemy według zaleceń producenta.

Smacznego 🙂

20159_18

placuszki,naleśniki,gofry

Jabłkowe racuszki z ryżu

8 września 201521 Maj 2021 justyna10101Dodaj komentarz

Najlepsze racuszki, placuszki jakie robiłam. Mięciutkie, słodkie, jabłkowe. Bardzo smaczne. Przepis ze starego wycinka z gazety wklejony w zeszyt mojej teściowej 🙂

2015_218

Składniki :

3/4 szklanki ryżu
2 szklanki mleka
2 jaja
3 małe jabłka
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżka mąki
szczypta soli
tłuszcz do smażenia ( u mnie olej rzepakowy )

Ryż gotujemy na mleku do miękkości aż się rozklei. Jeśli wchłonie całe mleko i się nie rozklei ale będzie miękki jak u mnie to po przestudzeniu ale jeszcze lekko ciepły miksujemy blenderem na gładką masę.

Białka oddzielamy od żółtek. Mąkę, sól, żółtka i proszek dodajemy do masy ryżowej, mieszamy.

Jabłka obieramy, ścieramy na tarce o dużych oczkach bezpośrednio do ryżu, ponownie dobrze mieszamy. Białka lekko spieniamy najlepiej za pomocą rózgi lub miotełki i dokładamy do reszty delikatnie ale dokładnie mieszając łyżką lub szpatułką.

Na patelni rozgrzewamy tłuszcz. Za pomocą łyżki nakładamy placuszki i smażymy z obu stron na złoty kolor.

Smacznego 🙂

2015_209 racuszki z ryżu

placuszki,naleśniki,gofry

Naleśniki śmietankowe

5 września 201529 października 2020 justyna10101Dodaj komentarz

Naleśniki na, które skusi się każde dziecko, że już nie wspomnę o dorosłych 🙂 Puszyste niczym biszkoptowe, delikatne, słodkie z wyraźnie wyczuwalnym smakiem kremówki. Przepis z książki ” Dobra kuchnia ” wydanie VI wydawnictwa ” WATRA” z `85 r

20155_6001

Składniki :

120 g mąki
5 jaj
50 g cukru
250 g słodkiej śmietanki ( 30-36 % )
szczypta soli

Białka oddzielamy od żółtek. Żółtka ucieramy na jasną, puszystą masę. Cały czas ucierając dolewamy małym strumieniem kremówkę. Odstawiamy.

Osobno białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywno.

Ubite białka dodajemy partiami do masy żółtkowej, delikatnie mieszając łyżką. Na koniec dosypujemy mąkę, mieszamy ( za pomocą łyżki, łopatki ) aż całość będzie gładka i jednolita.

Rozgrzaną patelnię smarujemy masłem lub odrobiną oleju. Za pomocą łyżki nakładamy ciasto i rozsmarowujemy je . Ma być dość gruba warstwa. Smażymy na złoty kolor z obu stron.

Smacznego 🙂

20155_5001

placuszki,naleśniki,gofry

Gofry na zakwasie

23 czerwca 20152 kwietnia 2019 justyna10101Dodaj komentarz

Świetny pomysł na zużycie nadmiaru zakwasu pszennego. Gofry są chrupiące i naprawdę smaczne. Smażą się o wiele szybciej niż inne ale może to tylko u mnie 🙂 Przepis z bloga Moje wypieki.

Gofry na zakwasie

Wieczór wcześniej :

2 szklanki maki pszennej
2 łyżki cukru
2 szklanki maślanki
1 szklanka zakwasu pszennego ( prosto z lodówki, bez wcześniejszego dokarmiania )

Wszystkie składniki miksujemy na gładką masę. Przykrywamy folia spożywczą i pozostawiamy na blacie w kuchni na noc.

Następnie :

cały wcześniejszy zaczyn
2 duże jaja
1/4 szklanki oleju lub roztopionego masła
1/2 łyżeczki soli
1 łyżeczka sody oczyszczonej
4 łyżki cukru ( niekoniecznie )

Wszystkie składniki miksujemy. Pieczemy w rozgrzanej gofrownicy według zaleceń producenta.

Smacznego 🙂

Gofry na zakwasie

na zakwasie i na drożdżach Image and video hosting by TinyPic

placuszki,naleśniki,gofry

Naleśniki z kaszy manny

13 czerwca 201531 Maj 2019 justyna10101Dodaj komentarz

Ostatnio mam natłok pomysłów z wykorzystaniem kasz….I tak ni z stąd ni zowąd przyszedł mi pomysł na naleśniki z kaszy manny. Dlaczego akurat kasza manna ? Bo od dzieciństwa jej nienawidziłam. Przedszkole do, którego chodziłam skutecznie mi ją obrzydziło na resztę mojego życia, do czasu…aż postanowiłam się z nią zakumplować na nowo i zaczęłam wyszukiwać przepisów, które by mi posmakowały z kaszą w roli głównej. Teraz manna jest jednym z must have w mojej kuchennej szafce i z chęcią po nią sięgam. Istnieją już naleśniki z kaszy jaglanej, gryczanej to dlaczego nie z manny. W każdym bądź razie ja na takie się jeszcze nie natknęłam. Było kilka prób aż uzyskałam efekt taki jakiego oczekiwałam a mianowicie naleśniki są bardzo delikatne, z lekką nutą kaszy manny w posmaku, bardzo smaczne 🙂

201512_12

Składniki :

3 szklanki mleka
8 płaskich łyżeczek kaszy manny
1 jajko
3/4 szklanki skrobi kukurydzianej

Kaszę mannę gotujemy w 2 szklankach mleka do momentu aż zgęstnieje i będzie miękka. Nakrywamy z wierzchu folią spożywczą tak aby dotykała kaszy, odstawiamy do ostygnięcia.

Do zimnej masy dodajemy jajko, miksujemy blenderem aż całość będzie gładka. Następnie dolewamy mleko, ponownie miksujemy. Na końcu dodajemy skrobię, miksujemy lub mieszamy do uzyskania gładkiej konsystencji.

Patelnię należy dość mocno rozgrzać i posmarować cienką warstwa oleju. Najlepiej smażyć na większym ogniu gdyż nie ma potem problemu z ich obracaniem. Smażymy na złoty kolor z obu stron.

Podajemy z ulubionymi dodatkami.

Smacznego 🙂

201512_6

placuszki,naleśniki,gofry

Naleśniki bananowe

9 czerwca 201529 października 2020 justyna10101Dodaj komentarz

Kolejna moja propozycja na słodkie naleśniki dla małych niejadków tym razem z bananem, który jest smakiem przewodnim. Smaczne, szybkie i zawierające składniki, które zazwyczaj posiadamy w domu.

102511_20

Składniki :

1 szklanka mąki
1,5 szklanki mleka
2 jaja
2 łyżki cukru
1 banan

Mąkę, cukier, jajka i mleko mieszamy na jednolitą masę. Banana rozgniatamy widelcem lub miksujemy na mus. Dodajemy do ciasta. Zmiksować całość blenderem lub robotem. Smażymy naleśniki na lekko naoliwionej patelni na złoto z obu stron.

Smacznego 🙂

102511_17

placuszki,naleśniki,gofry

Gofry bez jajek

24 Maj 2015 justyna10101Dodaj komentarz

Ile razy zdarzyło mi się, ze chcąc upiec gofry w lodówce nie użyczysz jajka albo jest tylko jedno. Człowiek nastawiony już na chrupanie gofrów, dziecko wyczekujące z sosem czekoladowym… z pomocą przychodzą wtedy przepisy blogujących koleżanek i kolegów. I tak było tym razem…Gofry okazały się pyszne, chrupiące, niczym nie odbiegające smakiem w porównaniu z jajecznymi…Przepis z bloga Bardzo słodkie.

gofry bez jajek