Kruchy orkiszowy smak osłodzony tylko miodem lub syropem z agawy idealnie kontrastuje z delikatnie kwaskowym smakiem malin. Pysznie, prosto i zdrowo. Nie ma tu przesadzonej słodyczy. Smaki idealnie się komponują. Przepis Monika Mrozowska z książki ” Słodko, zdrowo, świątecznie „.
Składniki na spód :
- 150 g mąki orkiszowej
- 100 g masła
- 2 żółtka
- 2 łyżki syropu z agawy ( u mnie miód gryczany )
Wszystkie składniki miksujemy w malakserze na jednolite ciasto. Lub wyrabiamy rękoma na kruche ciasto. Wkładamy do lodówki na 30 minut. Następnie wałkujemy i wykładamy prostokątną formę o wymiarach ok 20×25 cm ( u mnie nieco mniejsza ) wyłożonej papierem do pieczenia. Ponownie wkładamy do lodówki na 10 minut po czym pieczemy w temperaturze 180 stopni C przez 25 minut. Po upieczeniu studzimy.
Masa :
- 400 g malin
- 2 marakuje ( pominęłam )
- 2 łyżki syropu z agawy
Maliny z syropem dusimy na niewielkim ogniu ok 5-10 minut. Zestawiamy z ognia i przecieramy przez gęste sito aby pozbyć się pestek. Masę wylewamy na spód. Wierzch ozdabiamy pestkami z marakui ( marakuje w całości pominęłam ). Schładzamy w lodówce aż masa malinowa zgęstnieje.
Smacznego 🙂
Kuchenne fascynacje 
Nigdy nie odważyłam się robić mazurka. Chciałabym w końcu spróbować
PolubieniePolubienie
Ja kiedyś też :). Zrażała mnie przesadzona słodkość mazurków. Odkąd zrobiłam pierwszy z idealnie wyważoną słodyczą to teraz chętnie je piekę choć nie powiem, że co roku. Ale staram się testować nowe przepisy. Szczerze przyznam, że ten mazurek idealnie sprawdzi się w okresie wiosenno -letnim jako słodka przekąska 🙂
PolubieniePolubienie
kocham orkisz, także na pewno chętnie zrobię na nim mazurek 😀 w ogródku mam też sadzonki malin, choć owocków jeszcze nie ma, ale przepis może poczekać, aż dojrzeją, bo co własne to własne 😉 czy jeśli chcę zamiast syropu z agawy dać miód naturalby to też po dwie łyżki?
PolubieniePolubienie
Tak jak najbardziej dwie łyżki miodu. Można również użyć syropu klonowego.
PolubieniePolubienie