Babka stracciatella

Tradycyjna babka ucierana z dodatkiem czekolady. Smaczna, puszysta, dzieci bardzo ją lubią ale nie tylko bo i dorośli co chwilę wyciągają po nią łapkę. Łatwa i przyjemna w przygotowaniu. Przepis z bloga Moje Wypieki .

Składniki :

250 g miękkiego masła
1 szklanka drobnego cukru do wypieków ( u mnie cukier kokosowy )
4 jajka
1 i 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
300 g mąki pszennej
2 łyżeczki ekstraktu z wanilii lub 1 łyżeczka aromatu waniliowego
125 ml mleka
60-70 g startej czekolady mlecznej lub deserowej

Mąkę i proszek do pieczenia przesiewamy. Odstawiamy.

Masło ucieramy razem z cukrem na jasną, puszystą masę. Kolejno dodajemy po 1 jajku cały czas miksując. Kiedy jaka się połączą dodajemy ekstrakt waniliowy. W tym momencie ciasto będzie wyglądało na zwarzone ale tak ma być. Dosypujemy suche składniki, wlewamy mleko, wymieszać całość ale za pomocą szpatułki tylko do połączenia składników. Wsypujemy startą czekoladę, ponownie mieszamy.

Ciasto przelewamy do formy na babkę z kominem wysmarowanej masłem i oprószonej mąką. Pieczemy w temperaturze 160 stopni C przez 45-50 minut lub do tzw. suchego patyczka.

Smacznego 🙂