Kolejna odsłona zdrowego ciasta wypełnionego warzywami, których kompletnie nie czuć. Czekoladowe, idealnie słodkie z lekkim posmakiem orzechowo-ziemistym charakterystycznym dla mąki gryczanej. Łatwe, szybkie i przyjemne w przygotowaniu. Przepis Monika Mrozowska z książki ” Słodko, zdrowo, świątecznie „
Składniki :
- 250 g buraków ( waga przed obraniem )
- 100 g mąki gryczanej
- 100 g cukru trzcinowego
- 100 g gorzkiej czekolady
- 80 g syropu klonowego
- 50 g oleju kokosowego roztopionego ( użyłam masła klarowanego )
- 2 jajka
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka soli ( użyłam tylko szczypty )
Buraki obieramy ze skórki. Ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Odstawiamy.
Czekoladę roztapiamy nad kąpielą wodną. Jajka miksujemy na kogel-mogel.
Do miski przesiewamy mąkę. Dodajemy cukier, syrop klonowy, buraki, przelewamy czekoladę, ubite jajka, olej kokosowy, sodę oraz sól. Całość dokładnie mieszamy.
Masę przelewamy do formy o średnicy ok 21 cm wysmarowanej olejem kokosowym lub wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w temp. 180 C przez 40 minut lub do tzw. suchego patyczka.
Smacznego 🙂
Kuchenne fascynacje 