Bardzo popularne jest robienie ekstraktów na wódce i takie przepisy najczęściej można znaleźć na blogach w tym i u mnie. W jednym z odcinków ABC gotowania Pani Barbara Sikoń wypowiadała się właśnie na temat domowego ekstraktu z wanilii i okazało się, że najlepiej go robić na burbonie oraz rumie. W dzisiejszej dobie podwyżek i drogiej laski wanilii robię swój ekstrakt waniliowy bo te sklepowe, prawdziwe ekstrakty właśnie na burbonie są bardzo drogie.
Składniki :
- 1 laska wanilii
- 50 ml burbona
Laskę wanilii rozcinamy, wyciągamy nasionka i przekładamy do butelki w której będziemy trzymać ekstrakt. Laskę wanilii można pociąć na mniejsze kawałki i je również umieszczamy w butelce. Zalewamy całość burbonem tak aby przykrywał wanilię. Wstrząsamy i odstawiamy w ciemne, chłodne miejsce na 2 miesiące. Co jakiś czas potrząsamy buteleczką.
Kiedy wykorzystamy cały ekstrakt wanilię można ponownie zalać burbonem. Również w trakcie użytkowania można dorzucić więcej wanilii lub tylko laski jeśli zostaną Wam po przygotowywaniu jakiegoś deseru.
Smacznego 🙂
Kuchenne fascynacje 