Pyszna, łatwa tarta, której podstawą jest cukinia i serek. Spróbujcie a na pewno nie pożałujecie. Przepis z miesięcznika ” Sesonki „4\2022 z moimi niewielkimi zmianami.
Składniki na kruchy spód :
- 150 g zimnego masła lub margaryny
- 300 ml mąki pszennej
- 50 g sera cheddar startego na drobnych oczkach
- 1-3 łyżki zimnej wody
Podane składniki umieszczamy w malakserze i miksujemy aż powstanie jednolite kruche ciasto. Jeśli nie macie malaksera można całość wyrobić rękoma. Mąkę i cheddar mieszamy, dodajemy masło pocięte w niewielką kostkę, siekamy nożem aż całość się połączy. Dodajemy po 1 łyżce wody. Ciasto wyrabiamy dość szybko na jednolitą, gładką masę.
Blachę o wymiarach ok 28 x 20 cm wykładamy papierem do pieczenia. Ciastem wykładamy cały spód blaszki, podnosząc odrobinę boki do góry. Ciasto nakłuwamy widelcem. Pieczemy w piekarniku w temp. 200 stopni C przez 10 minut.
Nadzienie :
- 350 g cukinii
- 200 g kremowego serka czosnkowo-ziołowego
- 100 g startego sera cheddar
- 1 jajko
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
- sól
Ponad to :
- 140 g cienkiego bekonu
Bekon pieczemy lub smażymy na chrupko. ściągamy z ognia, chwilę studzimy, tniemy w niewielkie kawałki. Odstawiamy.
Cukinię myjemy, odcinamy końcówki, nie obieramy ze skórki. Cukinię przecinamy na pół. Jedną połowę odkładamy, drugą ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Jeśli pojawi nam się sok, odciskamy go. Startą cukinię mieszamy z serem, serkiem czosnkowo-ziołowym, jajkiem, doprawiamy solą, pieprzem. Masę rozkładamy na podpieczony spód. Równamy wierzch.
Drugą połowę wcześniej odłożonej cukinii tniemy w 4-5 plastrów. Układamy je na wierzchu masy tak aby nie zachodziły na siebie. Odrobinę solimy plastry cukinii z wierzchu. Pieczemy w temperaturze 200 stopni C przez 25 minut.
Przed podaniem posypujemy kawałkami chrupkiego bekonu.
Smacznego 🙂
Kuchenne fascynacje 