Podstawowy przepis na szybką, pyszną i pożywną zupę z cukinii. Jeśli nie macie czasu na gotowanie ten przepis będzie idealny. Przepis z bloga Kwestia smaku.
Składniki :
- 600 g cukinii
- 1 łyżka oliwy
- 2 łyżki masła
- 1 duża cebula
- 1 ząbek czosnku
- 800 ml bulionu drobiowego
- 1/4 szklanki śmietanki 30 % ( u mnie 10 % )
W garnku roztapiamy oliwę z masłem. Dodajemy pociętą w kostkę cebulę, smażymy aż będzie szklista. Dokładamy przeciśnięty przez praskę czosnek. Chwilę smażymy. Kolejno dodajemy cukinię pociętą w kostkę, smażymy 2 minuty. Zalewamy bulionem, zagotowujemy. Doprawiamy solą, pieprzem. Gotujemy ok 25 minut pod przykryciem na niewielkim ogniu.
Zupę miksujemy na krem. Pod koniec dodajemy śmietanę. Podajemy np. z grzankami.
Smacznego 🙂
Kuchenne fascynacje 