Szybkie w przygotowaniu, mega czekoladowe ciastka od Anny Lewandowskiej.
Składniki :
- 1 duża łyżka oleju kokosowego
- 2 tabliczki gorzkiej czekolady ( 80 % )
- 2 jajka
- 100 g bezglutenowej mąki owsianej
- 120 g cukru kokosowego
- 5 daktyli
- 1 łyżka kakao
- 1 łyżka proszku do pieczenia
- kilka dowolnych orzechów ( pominęłam )
- żurawina albo rodzynki ( według upodobań )
Daktyle moczymy 15 minut we wrzątku.
Na małym ogniu roztapiamy olej kokosowy z czekoladą cały czas mieszając.
Do malaksera lub wkładamy mąkę, kakao, odsączone daktyle, proszek do pieczenia, cukier kokosowy, jajka oraz roztopioną czekoladę. Miksujemy na jednolitą masę. Na koniec dodajemy orzechy, żurawinę.
Ciasto wykładamy za pomocą łyżki na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Ja używałam miarki 50 ml.
Pieczemy w temperaturze 180 stopni 15 minut ( moje były dość wysokie dlatego piekłam je 18 minut ).
Smacznego 🙂
Kuchenne fascynacje 