Niezwykle delikatne i puszyste ciasto z dodatkiem jabłek. Lekko się kruszy ale dla mnie nie był to problem. Przepis z bloga FitSweet.
Składniki :
- 1 i 1/2 szklanki mąki owsianej
- 1/2 szklanki jogurtu naturalnego
- 1/3 szklanki oleju
- 2 jajka
- 1/2 szklanki cukru trzcinowego/ksylitolu
- 1/2 łyżeczki pasty waniliowej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- mała szczypta soli
Ponad to :
- 1 duże jabłko
- 1/2 łyżeczki cynamonu
Kruszonka :
- 1/2 szklanki mąki owsianej
- 2 łyżki miodu
- 2 łyżki masła orzechowego
Składniki na kruszonkę umieszczamy w misce, rozcieramy palcami tak jak na normalną kruszonkę. Kiedy składniki będą roztarte i połączone umieszczamy je w lodówce.
Jabłko obieramy, kroimy w niewielką kostkę. Oprószamy cynamonem, mieszamy. Odstawiamy.
Do miski przesiewamy mąkę owsianą, proszek, sodę oraz sól, mieszamy. Odstawiamy.
Jaja ucieramy z cukrem lub ksylitolem na jasną, puszystą masę ( może to potrwać nawet 5 minut ). Następnie zmniejszamy obroty miksera i dodajemy olej, jogurt oraz pastę waniliową. Na koniec dodajemy wcześniej wymieszane suche składniki i krótko mieszamy tylko do połączenia.
Ciasto przelewamy do formy ok 21 x 27 cm ( u mnie 21 x 21 cm ) wcześniej wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzchu układamy jabłka ( ja swoje wmieszałam od masy ), posypujemy kruszonką.
Pieczemy w temperaturze 180 stopni C przez 30-35 minut do tzw. suchego patyczka.
Smacznego 🙂
Kuchenne fascynacje 