Smaczna, szybka, gęsta, prosta, sycąca zupa. Przepis z Mantitlement.com.
Składniki :
- ok 450 g brokułów ( poza sezonem mrożone )
- 4 szklanki bulionu z kurczaka. Można użyć warzywnego lub tylko wody.
- 2 szklanki wody
- 3-4 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka soli
- pieprz
- 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej ( opcjonalnie – jeśli ktoś nie lubi można pominąć )
- 3/4 szklani orzo makaronu lub ditalini
- starty parmezan do podania (pominęłam )
Brokuły przekładamy do garnka. Dodajemy bulion, wodę, sól, pieprz oraz posiekany czosnek. Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy pod przykryciem 30 minut.
Po tym czasie za pomocą tłuczka do ziemniaków zgniatamy brokuły. Można użyć blendera ale nie blendujemy na gładko tyle tyle aby rozdrobnić brokuły.
Dodajemy makaron i gotujemy kolejne 15 minut lub do momentu aż makaron będzie al`dente. Dodajemy gałkę muszkatołową i ewentulanie jescze doprawiamy solą i pieprzem. Podajmy z tartym parmezanem.
Smacznego 🙂
Kuchenne fascynacje 